Biskuti na maji ya kuchemsha hujulikana kwa muundo wake wenye nguvu sana na ladha ya maridadi ya hewa. Ikiwa huongeza na tofauti ya classic ya chipsi, kuandaa keki na mapendekezo ilivyoelezwa hapo chini, na utakuwa kushangaa kwa matokeo.
Jinsi ya kuoka biskuti na maji machafu ya kuchemsha?
Biskuti na maji ya kuchemsha, mapishi ambayo yanaweza kutofautiana kulingana na muundo wa vipengele vyake, ni tayari kuzingatia mapendekezo yafuatayo yanayoongozana kila kichocheo:
- Unga haujafanywa kabla ya kuongeza unga.
- Wakati wa kutumia mayai, wao hupigwa na kuongezewa kwa sukari mpaka fuwele kufutwa na wingi ni fluffy.
- Maji ya kuchemsha huchanganywa katika unga mwishoni mwa kundi.
- Bika biskuti katika maji ya moto kwenye tanuri au multivark katika chombo cha mafuta, chini ambayo hufunikwa na jani la ngozi.
Bakoti ya chokoleti na maji ya kuchemsha - mapishi
Bakoti ya chokoleti na maji ya moto huwa daima kuwa juu ya sifa zote. Inatoka kwa uzuri wakati wa matibabu ya joto, kupata pori, springy na wakati huo huo texture maridadi. Hata kama wewe hupika dessert kwa mara ya kwanza, matokeo yake yatakuwa mazuri na ya kushangaza. Ya kiasi kilichoonyeshwa cha bidhaa, wakati wa kutumia mold na kipenyo cha cm 23-24, urefu wa keki wa 5-7 cm utaondoka.
Viungo:
- mayai - vipande 2;
- unga - vikombe 2;
- sukari - vikombe 1.5;
- maziwa - kioo 1;
- maji ya moto - kioo 1;
- mafuta ya mboga - kikombe ½;
- kakao - 6 tbsp. vijiko;
- soda na unga wa kuoka - vijiko 1,5.
Maandalizi
- Katika bakuli, changanya unga uliopigwa na unga wa kuoka, soda, kaka na sukari.
- Kwa uwezo mwingine, mayai hupigwa kwa povu, maziwa na mafuta hutiwa ndani.
- Kuchanganya yaliyomo ya vyombo vyote, koroga.
- Mimina maji ya moto katika unga, whisk kabisa.
- Bika biskuti katika maji ya moto kwa dakika 5 kwa digrii 220 na mpaka mabuu kavu katika digrii 180.
Bilaki ya vanilla yenye maji ya kuchemsha
Hakuna mafanikio ya chini ni biskuti nyeupe yenye maji ya moto. Upepo wake wa hewa, unaofaa unafaa kikamilifu na uingizaji wowote au cream, kufungua uwezekano usio na ukomo wa kutambua mawazo ya confectionery. Kwa jumla, maandalizi ya urefu wa keki ya urefu wa sentimita 5 katika fomu ya kipenyo cha cm 20 itachukua saa.
Viungo:
- mayai - vipande 4;
- unga - 180 g;
- sukari - 180 g;
- maji ya moto - tbsp 3. vijiko;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- sukari ya vanilla - 10 g;
- poda ya kupikia - 1.5 tsp.
Maandalizi
- Kuwapiga mayai kabisa.
- Mimina sukari ya kawaida na ya vanilla, endelea kumpiga kwa dakika 5-7.
- Koroga unga na unga wa kuoka.
- Katika hatua ya mwisho ya kundi, ongeza mafuta, maji machache, ufikia uwiano wa unga.
- Bika biskuti na maji ya moto kwa dakika 40 kwa digrii 180.
Biskuti na maji ya kuchemsha bila mayai
Biskuti yenye maji yenye kuchemsha yanaweza kufanywa hata bila mayai. Mchanganyiko wa dessert imekwisha kuwa na unyevu na hauhitaji matumizi ya ziada ya uhaba wa kioevu wakati wa mikate ya mapambo. Vikwazo pekee vya keki ya kupikia ni kwamba itakuwa vigumu kukata sehemu mbili au tatu za longitudinal, hivyo ni vyema kugawanya unga unaozalisha katika idadi inayotakiwa ya sehemu na kuoka mbadala.
Viungo:
- poda ya kakao - 4 tbsp. vijiko;
- unga - 1,5 glasi;
- sukari - 200 g;
- maji ya moto - 200 ml;
- kahawa mumunyifu - ½ tsp;
- mafuta ya mboga - kikombe ¼;
- sukari ya vanilla - 10 g;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- soda - kijiko 1.
Maandalizi
- Katika bakuli, unga unga, kakao, soda, sukari ya vanilla.
- Katika maji machafu, sufua sukari, kahawa, ongeza maji ya limao, siagi na kumwaga kwenye viungo vya kavu.
- Koroga unga na kuoka biskuti kwenye maji ya moto kwa dakika 30-45 kwa digrii 180.
Kikapu ya biskuti yenye maji ya moto
Biskuti na maji ya kuchemsha na siagi huitwa chiffon kwa sababu ya velvety yake, mwili unyevu na texture maridadi. Athari hupatikana kwa kuongeza mafuta, ambayo hujulikana kuwa haipo katika mapishi ya biskuti ya classic. Kuongezea maji ya moto kwenye msingi utawapa uzuri wa kutosha zaidi.
Viungo:
- mayai - vipande 4;
- unga - kioo 1 yenye slide;
- sukari - 180 g;
- maji ya moto - 60ml;
- siagi yenye rangi nzuri ya mafuta - 90 g;
- vanillin - pinch;
- poda ya kupikia - 1.5 tsp.
Maandalizi
- Mayai safi hupigwa kasi kwa kasi hadi hewa.
- Mimina sukari, vanillin na endelea kufanya kazi ya mchanganyiko kwa dakika nyingine 7.
- Kuvuta unga, unga wa kuoka, siagi iliyoyeyuka, mimina maji ya moto na mchanganyiko.
- Bake chiffon kwenye maji ya moto kwa dakika 40 kwa digrii 180.
Bichiki ya poppy yenye maji ya moto
Halafu, utajifunza jinsi ya kufanya keki ya sifongo katika maji ya moto ili kuongezeka wakati wa kuoka, inadhibisha utukufu wake baada yake na inafurahia ladha ya ajabu ya poppy, ambayo kwa wengi ni wakati mzuri wa kupata radhi kweli katika vitamu vinavyolahia. Mack hutumiwa katika fomu kavu, bila kuhitaji ufanyizi wa maandalizi.
Viungo:
- mayai - vipande 4;
- unga - 160 g;
- sukari - 180 g;
- maji ya moto - tbsp 3. vijiko;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- Vanilla sukari - pakiti 1;
- unga wa kuoka - sachet 1;
- kavu poppy - 30 g;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
- Katika bakuli, kuchanganya na kuchanganya unga, mbegu za unga na pipi.
- Mayai yaliyochapwa yanapigwa kwa chumvi kwa dakika 5.
- Kushusha sukari kwa sehemu, kuendelea kuwapiga kwa dakika nyingine 7-10.
- Kuchanganya kwa upole kwa misingi ya mchanganyiko kavu, kisha mafuta na maji ya moto.
- Bika biskuti na mbegu za poppy katika maji ya moto kwa dakika 45 kwa digrii 175.
Biskuti ya asali yenye maji ya moto
Tofauti iliyofuata ya dessert yako ya kupendeza itafurahia mashabiki wa bidhaa za unga zilizohifadhiwa. Kichocheo kilichoelezewa cha biskuti ya custard na maji ya moto hutolewa kwa kuongeza ya asali, ambayo hutoa dessert kuwa ladha isiyofaa na isiyofaa na harufu. Biskuti hii inalingana kikamilifu na sour cream au custard na kuongeza ya karanga, mboga au matunda mengine yaliyokaushwa.
Viungo:
- mayai - vipande 2;
- unga - vikombe 2;
- sukari - 80 g;
- maji ya moto, kulehemu kali na asali - kwa kioo 1;
- mafuta ya mboga - 1/3 kikombe;
- soda - kijiko 1;
- poda ya kuoka - 2 tsp.
Maandalizi
- Asali hutiwa na soda.
- Ongeza yai iliyopigwa na sukari, pombe, unga wa unga na unga wa kuoka, kuchochea.
- Kuvuta maji na maji ya moto.
- Bika dakika 40 kwa digrii 180.
Keki ya sifongo na maji ya kuchemsha katika mapishi ya multivark
Daima yenye joto, hewa na hata, unapata biskuti yenye maji ya moto kwenye multivark. Kifaa hujenga mazingira bora ya joto kwa kuoka ya keki, na mtihani wa mapishi ya mafanikio utasaidia kupata sifa bora za ladha ya uchafu. Ikiwa unataka, sehemu ya unga inaweza kubadilishwa na poda ya kakao.
Viungo:
- mayai - vipande 4;
- unga na sukari - kioo 1;
- mafuta na maji ya moto - 3 tbsp. vijiko;
- vanilla ni pinch.
- unga wa kuoka - kijiko 1.
Maandalizi
- Whisk mayai kwa dakika 5.
- Mimina sukari, vanilla, kuendelea na kazi ya mchanganyiko kwa dakika 10.
- Koroga unga uliotiwa chachu na unga wa kuoka kwa upole.
- Mimina mafuta, maji ya moto na mchanganyiko tena.
- Bika biskuti katika fomu ya mafuta kwenye "Baking" dakika 65.