Hata wale ambao hawapendei hasa ladha ya currant nyekundu katika fomu yao safi, kwa bidii hujibu juu ya ufumbuzi wa jelly kutoka kwa matunda haya. Kwa kweli, uchafu kama huo ungeuka kuwa harufu nzuri, upole jelly na uzuri mzuri. Tunapendekeza tofauti kadhaa za maelekezo kwa maandalizi hayo.
Jinsi ya kupika jelly kutoka kwa mapishi ya currant nyekundu
Viungo:
- nyekundu ya currant - kilo 1.4;
- sukari - kilo 1.4.
Maandalizi
Currants nyekundu hupangwa na kuoshawa chini ya maji baridi ya maji. Tunaruhusu berries kukimbia na kavu kidogo. Katika kesi hii, hatua ya kuchochea ya kuacha berries kutoka mkia inaweza kutolewa. Tunaweka kijiko kilichoandaliwa katika sufuria au bakuli, na kumwagilia tabaka na sukari na, mwishoni, kila kitu ni vizuri mchanganyiko. Tunatoka currant ili kutenganisha juisi kwa dakika ishirini, kuchanganya mara kwa mara, kisha kuweka kwenye sahani za hotplate, kurejea moto mkali na kuweka timer kwa dakika nane. Katika mchakato wa kupokanzwa na mchakato mzima wa kupikia, tunaendelea kuchanganya berries na sukari kwanza ili kuepuka kuwaka moto, na baada ya kufuta fuwele zote, ili molekuli haipukie sahani. Ikiwa ukubwa wa moto unatosha, baada ya dakika tano berries zitakuwa vikali sana katika syrup. Mwingine dakika tatu za kutosha, na uondoe mara moja chombo kutoka sahani na uchapishe yaliyomo kwa njia ya ungo. Jelly hutolewa hutiwa juu ya mitungi iliyo kavu, na kuiacha kwenye meza ili kuifunga bila kuifunika.
Baada ya kufikia joto la kawaida, tunalitia safu kwa vifuniko yoyote (chuma au nylon) na kuiweka kwenye giza mahali pa kuhifadhi.
Jinsi ya kufanya jelly kutoka nyekundu currant bila mapishi ya kupikia
Viungo:
- nyekundu ya currant - 1.6 kg;
- sukari ya mchanga - kilo 2.4.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya jelly kutoka kwa currant nyekundu kwa majira ya baridi bila berries ya kupikia haipatikani na matibabu yoyote ya joto, ambayo kwa kiwango cha juu huhifadhi vitamini na ladha safi ya berry ya kutibu.
Ili kugundua wazo la berry, suuza kwa kiasi kikubwa cha maji baridi, kutupa nyuma kwenye colander na uiruhusu. Sasa tunavunja mchanga wa berry na blender au kwa kutokuwepo tu kwa njia nzuri ya zamani tunayopita kupitia grinder ya nyama. Sehemu zote za kifaa ambacho huwasiliana na currant lazima kwanza zikabike kwa dakika kumi, na kisha ziwafishe.
Tunapunguza berries zilizoharibiwa kwa njia ya mzigo, kutenganisha mifupa na ngozi kutoka kwenye massa. Viazi zilizochafuliwa huchanganywa katika sufuria na sukari na mchanganyiko mpaka fuwele zote zimevunjika kabisa na jelly yenye homogeneous hupatikana.
Tunaweka kutibu kwenye vyombo safi, kavu na vipofu, vifunike na vifuniko na kuweka kwenye rafu ya friji ya kuhifadhi.
Jelly kutoka currant nyekundu - kichocheo kupitia juicer
Viungo:
- nyekundu ya currant - kilo 1.3;
- sukari ya mchanga - kilo 1.1.
Maandalizi
Currants nyekundu hupangwa, tunaokoa kutoka kwenye mkia na safisha kabisa. Sasa berries wanapaswa kuwa joto kidogo, ili wakati wa kusindika na juicer wao kutoa upeo wa juisi yao. Kwa kufanya hivyo, tunaweza kutumia tanuri ya microwave, kuweka currant kwenye chombo cha kufaa kwa kiwango cha juu cha dakika tatu, au kutuma berries kwa muda wa dakika kumi katika tanuri ya moto hadi nyuzi 180.
Sasa tunachunguza matunda kwenye juicer na kupima kiasi cha juisi inayosababisha. Ongeza kiasi sawa cha sukari kwa jar lita ya bidhaa. Vipengele katika kesi hii hazipimwi kwa uzito, lakini kwa kiasi.
Weka juisi na sukari kwenye jiko na ugeze joto, na kuchochea, hata fuwele zote tamu zimepandwa na dalili za kwanza za kuchemsha kuonekana. Tunatupa delicacy iliyopatikana kwenye vyombo vyenye kavu na vibaya, waache baridi chini ya hali ya chumba, bila kufunika kitu chochote, kisha sisi kuimarisha na kuamua katika mahali baridi kwa ajili ya kuhifadhi.