Tunashauri kufanya boletus isiyochapishwa kwa majira ya baridi bila majira ya baridi. Unaweza haraka na bila shida nyingi kuunda hifadhi ya ajabu mwenyewe!
Jinsi ya kunyunyiza boletus bila kuzaa mazao ni kichocheo bora cha majira ya baridi
Viungo:
- uyoga (boletus) - kilo 1,8;
- asidi citric - 1/3 tsp;
- maji ya kunywa - 1,2 l;
- pilipili nyeusi - pcs 5;
- vitunguu - meno 2;
- jani lauri - vipande 3;
- mbegu ya haradali - 1h. kijiko;
- sukari - 1 kijiko cha dessert;
- chumvi ya kupikia - 1 tbsp. kijiko;
- siki - 40 ml.
Maandalizi
Podisinoviki kuweka ndani ya ndoo na kumwaga maji ya baridi kabisa, akawaosha na kuyaweka, na kisha akaosha tena katika maji safi. Uyoga mkubwa umegawanywa katika sehemu kadhaa, sio ndogo sana, na podsozinoviki ndogo huondoka. Kueneza uzuri huu wote wenye harufu nzuri katika maji tayari ya kuchemsha (chumvi) na kuchemsha kwa angalau nusu saa. Ifuatayo, uhamishe maudhui ya sufuria hii kwenye colander ya kina na waacha uyoga kusimama kwa dakika 10.
Katika maji sisi kuweka vitunguu iliyokatwa, peppercorns nyeusi, majani ya lauri, asidi citric, siki na nafaka ya haradali, na pia kuanzisha sukari granulated na chumvi jikoni. Koroa kila kitu hadi kufutwa kwa manukato na kuweka marinade isiyofananishwa kwenye sahani ya jiko kwa muda wa dakika 15.
Sisi kusambaza uyoga juu ya kuchomwa katika makopo, kujaza kabisa yao na marinade tayari, na kisha sisi muhuri na kujificha boletus pickled bila sterilization chini ya blanketi.
Jinsi ya boletus ya kitamu isiyo na sterilization - mapishi ya baridi
Viungo:
- boletus safi - 2.2 kg;
- maji ya kunywa - lita 1.6;
- asidi ya citric - vijiko 0.5;
- pilipili nyeusi na tamu - vipande 6-7;
- buds ya mauaji - vipande 3;
- siki ya meza - 60ml;
- chumvi, sukari - 1,5 vijiko vya dessert;
- mafuta ya alizeti - 80 ml.
Maandalizi
Sisi hukata makini vipande vipande.
Uyoga ulioandaliwa huwekwa kwenye sufuria kubwa na kuchemsha, maji ya wazi. Tunaongeza chumvi kwa chumvi, tukiifanya kwa asidi ya citric na kupika kwa muda wa dakika 45. Kisha kuunganisha pamoja na haya yote supu yenye harufu nzuri, na uyoga huchafua chini ya maji baridi ya maji.
Kwa maji ya kunywa ya kunywa, tunaanzisha sukari pamoja na chumvi, pilipili ya pea na buds za kamba za kunukia. Baada ya kuchemsha marinade kwa muda wa dakika kadhaa, tunaweka ndani ya boletus, na baada yao, nyongeza kuongeza siki ya meza na kuendelea kupika kila kitu kwenye burner kwa dakika 5. Shirikisha yaliyomo ya sufuria kulingana na tayari kwa makopo ya uhifadhi zaidi, chaga juu ya uyoga kwenye kila chombo sentimita ya mafuta ya alizeti ya kuchemsha na kisha kaza kila kitu kilichofunikwa.