Kwa ujumla kunaaminika kwamba mama ya buckwheat ni milima ya milima ya India na Nepal. Imekuwa ikimiliwa kwa zaidi ya miaka elfu nne. Buckwheat ina thamani ya kutosha ya lishe na mali za dawa kutokana na idadi kubwa ya vitamini na madini zinazohitajika ndani yake. Kutokana na ukweli kwamba buckwheat haogopi magugu na huwapa nafasi mafanikio, mazao yake hayatibiwa na dawa za dawa na mbolea za maandishi. Inachukuliwa kama moja ya bidhaa bora za chakula, kutokana na utungaji wa biochemical wa usawa. Kwa uji huu wa buckwheat ugani ni jadi kuchukuliwa sahani favorite ya watu wengi.
Ili kutofautiana ladha, wakupi huongeza viungo mbalimbali kwenye uji wa Buckwheat , nyama na mboga.
Ya aina zote za sahani buckwheat na uyoga na vitunguu huhesabiwa kuwa ya kawaida na yenye heshima. Hasa ladha hii hupatikana kwa uyoga wa misitu, lakini kwa kutokuwepo kwao uyoga mpya au waliohifadhiwa ni mzuri sana.
Kuhusu jinsi unaweza kupika buckwheat kwa uzuri na uyoga na vitunguu, tunasema katika maelekezo ya leo.
Buckwheat na uyoga, vitunguu na mayai
Viungo:
- buckwheat - kioo 1;
- maji - vikombe 2;
- vitunguu - 150 g;
- champignons - 300 g;
- yai - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- pilipili tamu;
- coriander ya ardhi;
- chumvi;
- mimea iliyokatwa.
Maandalizi
Tusafisha mboga za buckwheat, suuza kabisa, chaga maji ya baridi, chumvi kwa ladha, uleta kwa chemsha na upika chini ya kifuniko, bila kuingilia kati, kwenye joto la chini mpaka maji yanapoenea.
Ondoa iliyokatwa na iliyokatwa kwa kavu katika mafuta ya mboga hadi uwazi, kuongeza uyoga uliokatwa, chumvi, pilipili tamu na coriander na kaanga hadi kufanyika.
Kueneza yaliyomo ya sufuria ili uongeze, ongezeko mayai ya kuchemsha, ya kuchemshwa na yaliyokatwa na kuchanganya.
Tunatumia buckwheat yenye harufu nzuri, iliyokatwa na mboga zilizokatwa.
Buckwheat na nyama na uyoga
Viungo:
- Nyama ya nguruwe - 400 g;
- Anakula buckwheat - kikombe 1;
- maji - vikombe 2;
- vitunguu - 150 g;
- karoti - 100 g;
- champignons - 360 g;
- vitunguu - 2 vidonda vidogo;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- pilipili nyeusi;
- hops-suneli;
- chumvi;
- mimea iliyokatwa.
Maandalizi
Vipande vinaosha, kukatwa vipande na kutumwa kwenye sufuria iliyo kavu kavu, kaanga mpaka kioevu kikiongezeka. Kisha tunamwaga mafuta ya mboga iliyosafishwa na kaanga kwa dakika tatu. Tunatuma kwa uyoga nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe hukatwa kwenye cubes na pia kaanga pia. Ongeza vitunguu vilivyochapwa, vitunguu na karoti na peel na upika kwa dakika nyingine tano. Sasa tunaimimina buckwheat iliyoandaliwa, chumvi, pilipili, hops-suneli, kumwaga maji na kupika chini ya kifuniko mpaka buckwheat iko tayari.
Tayari-kutumikia buckwheat na nyama na uyoga hutumiwa na mboga zilizokatwa.
Buckwheat na kuku na uyoga katika cream ya sour
Viungo:
- nyanya ya kuku - 350 g;
- Anakula buckwheat - kikombe 1;
- maji - vikombe 2;
- vitunguu - 75 g;
- champignons - 380 g;
- vitunguu - dalili kubwa 1;
- siagi - 25 g;
- cream sour - 200 g;
- unga - 30 g;
- pilipili nyeusi;
- chumvi;
- parmesan iliyokatwa;
- mimea iliyokatwa.
Maandalizi
Chemsha ya buckwheat iliyoandaliwa katika maji ya chumvi katika sufuria chini ya kifuniko hadi kupikwa. Katika mchakato wa kupika haingilii.
Katika sufuria ya kukata kaanga kwenye uyoga ulioangamizwa. Kisha kuongeza vitunguu na vitunguu vya kuku na pia kaanga.
Tunafanya unga katika gramu 150 za maji, ongeza cream ya sour, kuchanganya vizuri, panda kwenye sufuria ya kukata kwa uyoga na kuku na uzima kwa muda wa dakika kumi na tano, na kuchochea mara kwa mara. Mwishowe, ongeza vitunguu vilivyomwagika, vichagiliwa na kuondoa kutoka kwenye joto.
Wakati wa kuhudumia, kuweka katika bakuli la buckwheat ya kuchemsha, juu ya kuku na uyoga, panua mchuzi na kunyunyiza na parmesan iliyokatwa.