Katika meza ya sherehe, familia hutoa sahani mbalimbali za moto. Wengi kupika ndege , wengine wanaweza kuchagua nguruwe iliyooka, kwa mfano. Lakini ni mara ngapi unahitaji kujaribu au kuandaa mguu wa kondoo? Nyama na nyama yenye harufu nzuri ya nyama ya nyama , ambayo kwa muda mrefu imechoka katika tanuri, ni radhi tofauti ambayo kila mtu anapaswa kujaribu.
Mguu wa Kondoo umeoka katika tanuri katika foil
Viungo:
- mguu wa kondoo - 3,5-4 kg;
- koti - kikundi;
- mafuta - 1/4 ya karne;
- vitunguu - 3 karafuu;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- lemon peel - 2 tsp.
- chumvi, pilipili - kulahia;
- divai nyeupe kavu - kipengee 1;
- mchuzi wa kuku - 1 1/2 tbsp.
Maandalizi
Tunawaosha mguu na kukaushwa na kondoo kwenye tray ya kuoka. Katika bakuli, changanya mti ulioangamizwa, mafuta ya mawe, vitunguu, ziti ya limao na juisi, pamoja na chumvi (kuhusu vijiko 2) na pilipili. Tunatupa mguu kwa mchanganyiko unaosababisha na kuacha kuruka kwa masaa 8-12, kufunikwa na filamu ya chakula.
Saa moja kabla ya kupika, tunachukua nyama nje ya jokofu, kisha tifunika kwa foil na kuiweka kwenye tanuri ya preheated kwa 180 ° C kwa masaa 1.5-2. Kwa dakika 30 za mwisho za kupikia, ondoa foil kutoka mguu ili iweze kuvua.
Nyama tayari ni kuondolewa kwenye karatasi ya kuoka, iliyofunikwa na foil na kuondoka kusimama kwa muda wa dakika 15. Wakati huo huo, juisi na mafuta iliyobaki kwenye tray ya kuoka huchanganywa na mvinyo na mchuzi, kuweka mchanganyiko kwenye moto na kuenea mpaka kioevu inabakia karibu kioo. Tunatumikia nyama na kamba.
Kwa mfano, mguu wa mwana-kondoo umeoka katika tanuri katika sleeve: kwanza nyama huoka ndani ya sleeve, kisha sleeve huondolewa, mguu umebadilishwa kwenye tray ya kuoka kwa dakika 30-40, na mchuzi wa harufu nzuri huandaliwa kutoka juisi na mafuta.
Mguu wa Kondoo umeoka katika tanuri ya tanuri
Viungo:
- mguu wa kondoo - kilo 2;
- anchovies - 50 g;
- mizeituni - vipande 16;
- Rosemary - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Mguu umeosha na kukaushwa na mutton hukatwa kwenye uso mzima ili kuunda mifuko isiyojulikana. Weka mguu wako kwenye tray ya kuoka.
Anchovies na siagi zao, pamoja na mizeituni na rosemary, whisk katika kuweka sawa na blender. Ongeza chumvi kidogo na kidogo ya pilipili kwa wingi unaosababisha. Sisi kuweka kuweka katika kupunguzwa, sawasawa kuenea juu ya uso mzima.
Sisi kuweka karatasi ya kuoka na mguu wa mutton ndani ya tanuri, moto kwa 220 ° C kwa dakika 30. Wakati huu, mguu utafunikwa na ukanda wa dhahabu na uache harufu. Baada ya nusu saa, kupunguza joto hadi 200 ° C na uendelee kupika kwa dakika 60.
Mguu wa Kondoo umeoka katika tanuri na mboga
Viungo:
Kwa nyama:
- mguu wa kondoo - kilo 1.5;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 3 karafuu;
- yoghurt - 255 g;
- garam masala - 1 tbsp. kijiko;
- tangawizi iliyokatwa - kijiko 1;
- chumvi - chumvi 1/2 h;
- pilipili ya moto - 1/4 tsp;
- safari - vipande 5-6.
Kwa mboga:
- Miche - kipande 1;
- zukchini - maandishi 2;
- vitunguu nyekundu - pcs 2;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - 4 karafuu;
- cumin - kijiko 1;
- poda ya poda - kijiko 1;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko
Kabla ya kupika mguu wa kondoo, inapaswa kusafirishwa. Kwa kufanya hivyo, sisi hupiga mguu kwenye uso mzima na kisu, changanya
Micheplant, zucchini, vitunguu na karoti vinatakaswa, yangu na kukatwa kwenye cubes kubwa. Mimina mboga na mafuta, jishusha curry na cumin, ongeza karafuu nzima ya vitunguu.
Sisi kueneza mboga tayari juu ya karatasi ya kuoka, na juu sisi kuweka mguu wa mutton. Funika karatasi ya kuoka kwa foil na kuweka kwenye tanuri ya preheated hadi 180 ° C kwa masaa 1.5-2 au mpaka uchelevu wa nyama. Nyama iliyo tayari iliyochujwa chini ya grill kwa muda wa dakika 10-15.