Uji wa Buckwheat - sahani ya classic ya vyakula vya Urusi, ambayo inajulikana duniani kote. Buckwheat ni ya kawaida, kama ladha yake inajumuisha na viungo vingi vya ziada, kwa mfano, na nyama, au mboga. Katika makala hii, tutazungumzia kuhusu jinsi ya kupika uji wa buckwheat na uyoga.
Kichocheo cha uji wa buckwheat na uyoga
Viungo:
- Uyoga wa misitu iliyokauka - 1/4 ya karne;
- vitunguu - 1/2 pcs.;
- mbegu za buckwheat - kipengee 1;
- maji - vitu 1 1/2;
- vitunguu - 1/2 pcs.;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Sisi kuanza sahani kupikia na uyoga, kama wao kuchukua muda mwingi. Fungi kujazwa na maji ya moto na kuondoka saa 1. Baada ya hayo sisi kuweka chombo na maji sawa kwenye jiko na kuongeza kuchemsha uyoga kwa dakika 30. Mara baada ya uyoga ni tayari, kata yao na kuiweka kando kwa muda.
Vitunguu vya kusaga na kaanga katika mafuta ya mboga mpaka iwe wazi. Katika hatua hii, kuongeza uyoga kwa vitunguu na kuendelea kupika hadi vitunguu na uyoga ni dhahabu.
Sisi suuza buckwheat na maji baridi na kumwaga vikombe 2 1/2 vya maji safi. Chemsha mbolea za buckwheat mpaka tayari, usiiisahau chumvi katika mchakato wa kupikia. Puri tayari tayari imechanganywa na Passer. Kabla ya kutumikia, uji wa buckwheat na uyoga kavu lazima uongezwe na siagi.
Uji wa Buckwheat na uyoga wa porcini
Viungo:
- mbegu za buckwheat - kipengee 1;
- maji - 1-1.5 st.;
- uyoga nyeupe kavu - 50 g;
- cream - 200 ml;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- mchuzi wa mboga - karne ya nusu;
- jani la bay - kipande 1;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Pembe ya Buckwheat na chemsha hadi nusu iliyopikwa katika maji ya chumvi.
Uyoga mweupe hutangulizwa kwa saa na nusu, na kisha saga. Vitunguu vilikatwa vipande vidogo, na karoti hupuka kwenye grater kubwa. Kupitisha mboga hadi nusu ya kupikwa, baada ya hayo tuwaongezea uyoga na kupika kila kitu mpaka rangi ya dhahabu. Kueneza buckwheat katika sufuria ya kukata mboga na mboga na kunyunyiza mchanganyiko wa mchuzi wa cream na mboga . Usisahau kuweka jani la ladha kwa ladha katika sahani. Funika sufuria ya kukaanga na bima ya uji na simmer hadi kupikwa kwenye joto la chini. Chaza sahani iliyoandaliwa na chumvi na pilipili ili kuonja, futa majani ya bay na ujaze na kiasi kidogo cha siagi.
Buckwheat hiyo nzuri inaweza pia kuoka katika sufuria na jibini, haitakuwa chini ya kitamu na rahisi sana kujiandaa.
Buckwheat uji na uyoga
Viungo:
- mbegu za buckwheat - kipengee 1;
- maji - vitu 2;
- uyoga - 500 g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- Thyme safi - matawi 1-2;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Tanuri hurudia hadi digrii 220. Wakati tanuri inapokwisha joto, tutakuwa na uyoga. Kwanza wanahitaji kusafishwa, na kisha kukatwa ndani ya robo na kuchanganywa na mafuta, kupitia vyombo vya habari na vitunguu na thyme. Sisi huenea uyoga kwenye karatasi ya kuoka na kuoka
Groats ya Buckwheat huosha na kumwaga kwa kiasi mara mbili cha maji safi, ya baridi. Chemsha buckwheat mpaka tayari (dakika 10-15) na chumvi kwa ladha. Sisi kujaza gruel na siagi na kuiweka katika sahani. Uyoga wa juu na kuinyunyiza sahani na chumvi na thyme, ikiwa ni lazima.
Pamoja na uyoga kwenye uji unaweza kuongeza kaanga kwa bakuli ya dhahabu, konda, na kuinyunyiza sahani iliyoandaliwa na jibini iliyokatwa, au tu ya jua iliyokatwa. Inageuka sahani ya kutosha kabisa.