Kwa kuongeza, kwamba sahani kutoka nafaka za mahindi ni muhimu sana na zenye lishe, kwa maandalizi mazuri bado wana sifa nzuri za ladha. Kwa kuingiza nyimbo hizo za upishi katika mlo wako, mhudumu kila mmoja atakidhi mahitaji ya familia nzima.
Nini kupika kutoka mahindi?
Ikiwa kuna mahindi ya mboga, maelekezo kwa ajili ya kupikia sahani kutoka kwa hiyo itasaidia kutumia bidhaa katika kupikia nyumbani kwa ufanisi na kwa raha.
- Njia rahisi ya kupika nafaka ni kupika uji kutoka kwao, kwa kutumia maji, maziwa au mchuzi kama msingi wa kioevu. Ladha ya kawaida ya sahani hii ni rahisi kupanua kwa kuongeza mboga, matunda au viungo vya nyama.
- Ikiwa unasongeza sehemu ya msingi na sehemu ya unga wa ngano, unapata kundi ladha la nafaka: biskuti au mkate, pancakes au fritters, aina zote za pies au casseroles.
- Mazao ya mahindi ni msingi wa maandalizi ya sahani nyingi za jadi za watu tofauti. Miongoni mwao ni maarufu Kifaransa polenta, Moldavian au Romanian hominy, Kijojia keki mikate.
Ujio kutoka kwenye mboga za mahindi kwenye mapishi ya maziwa
Uji wa nafaka ya nafaka ya ladha kwenye maziwa inaweza kuwa sahani bora kwa meza ya chakula, chakula cha watoto na chakula kwa wale wanaojaribu kula chakula cha afya bora. Ili kufanya mboga vizuri kuchemsha, ni awali kupikwa kwa nusu kupikwa katika maji, na kisha kuendelea kupika na maziwa.
Viungo:
- croup nafaka - kioo 1;
- maji - vikombe 2;
- maziwa - vikombe 2;
- sukari granulated - 1 tbsp. kijiko;
- Butter - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - 1/3 tsp.
Maandalizi
- Groats hutiwa ndani ya maji ya moto na kupikwa kwa kuchochea mpaka kioevu kikamilifu.
- Mimina maziwa ya kuchemsha kwa kuchemsha, kuongeza chumvi, tamu kula ladha na kuendelea kupika na kuchochea mara kwa mara kwa dakika 20.
- Ujiji wa tayari uliwahi moto, ukauongezea na siagi.
Ujiji kutoka kwenye mboga za mahindi kwenye mapishi ya maji
Ikiwa mada ya kujifunza mwanamke wa mwanzo - mbegu za mboga, maelekezo kwa ajili ya kupikia kitambaa cha msingi kutoka kwake au sahani yenye kujitengeneza na kuongezea nyama au viungo vingine vinapaswa kuchukuliwa kwanza. Njia rahisi kabisa ya kupika uji nene juu ya maji, ambayo inapotakiwa, husaidia nyama.
Viungo:
- croup nafaka - 150 g;
- maji - 800ml;
- nguruwe - 500 g;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili nyeusi.
Maandalizi
- Fried katika mafuta ya mboga iliyokatwa badala nyama ndogo.
- Ongeza vitunguu vichafu na karoti zilizokatwa, kahawia kwa dakika 15.
- Weka mahindi ya nafaka, mimina maji ya moto, msimu wa ladha.
- Baada ya kuchemsha mara kwa mara, nafaka na nyama inapaswa kuharibika kwenye moto wa utulivu kwa muda wa dakika 40.
- Mara kwa mara, sahani inapaswa kuchochewa.
Hominy kutoka groats nafaka - mapishi
Zaidi ya jinsi ya kupika moja ya sahani za kitaifa za vyakula vya Moldova, maarufu sana kati ya watu wa Caucasus. Kama sahani zote za jadi kutoka kwa mbegu za nafaka, homily ina sifa za kupika na kuhudumia. Kijiko cha moto kilichochafuliwa na jibini iliyokatwa, brynza, ikiongezewa na mamba ya kaanga, toast ya uyoga au tu iliyochafuliwa na sukari au majiwa na asali, jam (kwa toleo la tamu).
Viungo:
- croup nafaka - 150 g;
- maji - 800ml;
- chumvi.
Maandalizi
- Katika sufuria au sufuria yenye chini ya chini na kuta, husha moto maji ya kuchemsha, uongeze chumvi kwa ladha na polepole uimimishe groats za mahindi, na kuchochea yaliyomo ya chombo.
- Kupika uji na kuchochea mara kwa mara kwa dakika 40, kuweka moto mdogo chini ya chombo.
- Nyasi kubwa kutoka kwenye mboga za nafaka hutumiwa kwenye meza ya moto.
Supu na mboga za mboga - mapishi
Kuandaa sahani ladha kwa ajili ya nafaka ya nafaka ya kwanza ya nafaka, wote katika maandishi na maandishi mbalimbali, na kwa maelekezo rahisi na mafupi, kwa kutumia hizo kwa majaribio yafuatayo ya upishi. Chemsha supu juu ya kuku au mchuzi wa nyama, na kwa toleo la konda na uyoga au juu ya maji.
Viungo:
- croup nafaka - glasi 0.5;
- maji au mchuzi - 1.5 lita;
- viazi - pcs 5;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- kijani - 0.5 boriti;
- jani la bay - kipande 1;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 2;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Funika nafaka iliyoandaliwa na maji ya moto au mchuzi, cheka kwa muda wa dakika 45.
- Wao huweka cubes za viazi, na baada ya dakika 5 za kuchemsha, vitunguu na karoti zilizohifadhiwa kwenye mafuta.
- Supu ya msimu na grits ya mahindi, ongeza lauri, pilipili, wiki, joto hadi kwenye unyevu wa viazi na kuhudumia meza.
Jinsi ya kupika polenta kutoka kwa mboga za mahindi?
Polenta kutoka groats ya mahindi ni kichocheo cha vyakula vya Italia, ambayo kwa kweli sio zaidi ya kupikia uji wa mahindi. Nchini Italia, sahani hutolewa kwa unga wa mahindi, hutumiwa na sahani nyingi, kutumika kama msingi wa kila aina ya casseroles, vitafunio na hata desserts.
Viungo:
- croup nafaka - kioo 1;
- maji - vikombe 4;
- chumvi.
Maandalizi
- Chakula cha mahindi huchimba kwenye grinder ya kahawa hadi unga utakapopatikana.
- Chemsha maji, ongeza chumvi.
- Kuendelea kuchochea, chaga katika unga wa unga wa mahindi.
- Chemsha molekuli na kuchochea mara kwa mara hadi kuenea au mpaka wakati huo kiini cha kanuni kitakamatwa na kijiko na kuondoka kwenye kuta za sahani.
Cutlets kutoka groats nafaka
Kwa wanyama wa mboga au wale ambao wanaendelea kufunga, watakuwa na hamu ya sahani kutoka nafaka za mahindi, maelekezo ambayo yanatekelezwa bila ya kuongeza mafuta na bidhaa nyingine za asili ya wanyama, na matokeo yanafaa kabisa kwa chakula cha kujitegemea. Vipande vya udongo vinavyotengenezwa kutoka uji wa nafaka nyembamba zinaweza kutumiwa na mboga au mchuzi wa chakula cha jioni, chakula cha mchana au kifungua kinywa.
Viungo:
- croup nafaka - glasi 0.5;
- viazi - vipande 2;
- wiki - kulawa;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- cream cream au mayonnaise konda - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Katika kuchemsha, maji ya chumvi, nyunyiza croup na kupika na kuchochea mpaka softness ya kugawanyika.
- Baada ya baridi, kuongeza viazi zilizoharibiwa, wiki, kijiko cha siagi na cream ya mboga kwenye uji.
- Msaidizi wa chumvi, pilipili, changanya.
- Kupamba cutlets pande zote na kaanga yao katika mafuta ya mboga kwa pande zote mbili.
Pancakes kutoka kwa mbegu za mahindi
Chakula kutoka kwenye mimea ya mahindi - kupata halisi kwa wale ambao ni kinyume na matumizi ya gluten na kutokana na kuoka kutoka unga wa ngano. Kwa kuongeza, kwa mbinu nzuri, uumbaji vile wa upishi ni wa kushangaza ladha na utavutia rufaa yeyote anayependa. Unaweza kuhakikishia hili kwa kuandaa pancakes ya kiburi kulingana na mapishi yafuatayo.
Viungo:
- croup nafaka - 200 g;
- maziwa - 250 g;
- mayai - vipande 2;
- sukari - 3 tsp.
- chumvi - pinch;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Kusaga grits katika grinder ya kahawa mpaka unga upatikanaji, na kisha kuchanganya na chumvi, sukari.
- Whisk mayai tofauti na maziwa, kuchanganya na viungo kavu, kuchochea na whisk mpaka kuvuta uvimbe, kuongeza mafuta.
- Bake pancakes kutoka kwa grits ya nafaka kwa njia ya jadi kwenye sufuria ya kukata moto.
Cookies kutoka groats nafaka nyumbani
Baada ya kutekeleza mapishi yafuatayo, itawezekana kuandaa kuki zadha kutoka kwenye mboga za nafaka ambazo zinapaswa kuchukuliwa kusaga au kusaga kwa ladha zaidi ya maridadi ya bidhaa za kumaliza kwenye grinder ya kahawa. Ikiwa hakuna tamaa ya kutumia peel ya machungwa, ladha msingi na vanilla au sinamoni.
Viungo:
- nafaka kwa mahindi na unga wa ngano - 150 g;
- Butter - 170 g;
- mayai - vipande 2;
- sukari - 150 g;
- chumvi - pinch;
- machungwa au lemon peel - kijiko 1.
Maandalizi
- Kuchanganya groats na unga na chumvi.
- Katika chombo kingine, saga siagi na sukari, kuongeza yai moja kila, whisk.
- Changanya wingi wa yai katika mchanganyiko wa unga, usambaze sehemu ya unga uliopatikana kwenye ngozi.
- Bika biskuti kwa digrii 190 kwa dakika 15.
Fritters kutoka nafaka za mahindi
Kutafuta sahani za konda kutoka kwenye grits ya nafaka au matoleo ya chakula cha gluten, kitu rahisi zaidi unaweza kupika ni fritters yenye kitamu . Tofauti na bidhaa za kikapu zilizooka kutoka unga wa kioevu, chakula kilicho chini ya kichocheo hiki kinafanywa kwa njia ya mikate ya pande zote kutoka kwa msingi wa nafaka ya custard.
Viungo:
- croup nafaka - vikombe 2;
- maji - vikombe 2.5;
- sukari - vijiko 2;
- chumvi;
- mafuta kwa kukata.
Maandalizi
- Mbegu za nafaka zinageuka na grinder ya kahawa ndani ya unga, imechanganywa na sukari na chumvi.
- Maji huleta kwa chemsha, na kumwaga kidogo kwenye mchanganyiko kavu, unga mwembamba lakini laini hupigwa.
- Fomu fritters pande zote na kaanga yao katika mafuta ya moto mboga kwa blush pande zote mbili.
Mkate na mboga za nafaka katika tanuri
Kushangaa kwa kushangaza, mkali, rangi ya jua na rangi ya ladha hutoka na mboga za nafaka , ambazo, kama ilivyo katika hali nyingine na kuoka, ni vyema kusaga kwa caliber ndogo au hali ya unga katika grinder ya kahawa. Chachu safi inaweza kubadilishwa katika mapishi na vijiko viwili vya kavu.
Viungo:
- Chakula cha nafaka na unga wa ngano - 200 g;
- maziwa - 250ml;
- chachu safi - 40 g;
- sukari granulated - 1 tbsp. kijiko;
- yai - kipande 1;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
- Katika maziwa ya joto, kufuta sukari, kufuta chachu na kuondoka kwenye joto kwa dakika 15.
- Ongeza mchanganyiko wa mayai yaliyopigwa na unga wa chumvi na ngano na croup iliyokatwa.
- Piga unga, uongeze mafuta, uondoe njia kwa muda wa masaa 2-3, mara moja katika mchakato wa kuumwa.
- Kueneza keki ya pande zote juu ya ngozi, iliyosafishwa na unga, na kupika mkate kwa dakika 45 kwa digrii 180.
Casserole Casserole
Casserole kutoka kwenye mboga za mahindi, maelekezo ambayo hutofautiana katika utungaji na ladha ya mwisho, daima hutoka ladha, lishe na yenye kupendeza. Dhana inayofaa sana inaonekana kuandaa sahani sawa, ikiwa kuna kushoto baada ya chakula cha jioni kilicho tayari cha unga au polenta.
Viungo:
- croup nafaka - 300 g;
- maji - 1 l;
- nyanya safi au kavu - 400 au 150 g;
- mahindi ya makopo - 40 g;
- vitunguu ya kijani - rundo 1;
- mchuzi pesto - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- karanga za mwerezi - 50 g;
- oregano - 2 pin;
- chumvi, pilipili, basil, mizeituni.
Maandalizi
- Wao kujaza rump katika maji ya moto, kuongeza chumvi na kupika na kuchochea mpaka nene na tayari.
- Baada ya baridi huongeza uji na vitunguu ya kijani, mahindi, pilipili na oregano huenea kwenye sura, kiwango.
- Kutoka juu ya mafuta ya pesa ya pesto, weka nyanya, mozzarella na karanga.
- Tuma sahani kwa muda wa dakika 20 katika moto mkali wa tanuri 180, uliyotumiwa na basil na mizeituni.
Mask kutoka groats ya mahindi
Kama sahani nyingine za Kijojiajia kutoka kwenye nafaka za mahindi, mchadis huandaliwa kutoka kwenye kiini cha viungo vya lakoni, lakini hugeuka kuwa na lishe, yenye kunukia na yenye harufu. Bidhaa haziwezi kukaanga tu kwenye sufuria, bali pia huoka katika tanuri mpaka kuchanganya. Kutumikia mikate na vipande vya suluguni, cheese nyingine au bacon.
Viungo:
- croup nafaka - vikombe 2;
- maji - vikombe 2;
- chumvi - 0,5 tsp.
- mafuta kwa kukata.
Maandalizi
- Panda nafaka katika grinder ya kahawa ili unga.
- Ongeza chumvi kwa unga na, kuongeza sehemu za maji ya kuchemsha kwa kuchemsha, ganda kwanza kwa kijiko, na kisha kwa mikono ya unga.
- Tofauti sehemu ya unga, gonga mipira kutoka kwao, uangaze kwa upole.
- Mikate ya kaanga kutoka kwenye mboga za mahindi kwenye sufuria ya kukataa kwa kuchanganya kutoka pande mbili.
Keki ya Corn Pie
Ikiwa maelekezo ya kawaida kwa ajili ya mifugo yaliyotengenezwa hupandwa, na unataka kujaribu kitu kipya, ni wakati wa kuoka pie kutoka kwenye mboga za nafaka kwenye kefir . Ili kuhakikisha kuwa bidhaa ya kumaliza haijisikiza nafaka ngumu, huwa ni kabla ya kupata ardhi kabla ya kupata muundo wa unga mzuri.
Viungo:
- unga wa ngano - kikombe 1;
- croup nafaka - kioo 1;
- kefir - kioo 1;
- sukari - 150 g;
- mayai - vipande 2;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- unga wa kuoka - 1 tbsp. kijiko;
- zabibu - 100 g;
- margarine - 50 g;
- chumvi, vanilla, unga wa sukari.
Maandalizi
- Kuwapiga mayai na sukari.
- Katika bakuli nyingine, changanya viungo vya kavu, saga grits kwanza katika grinder ya kahawa.
- Ongeza kijiko cha yai, mtindi, mafuta ya mboga na majarini, changanya na kupiga kidogo.
- Ongeza zabibu, uhamishe molekuli ndani ya ukungu na bake kwa muda wa dakika 40 kwa digrii 180.
Croup ya Corn katika Multivariate
Wale ambao wanaogopa na kuchochea kwa muda mrefu kuchochea uji wakati wa kupika, wanapaswa kutumika kwa ajili ya maandalizi yake na multibar. Kiasi gani cha kupika mboga za nafaka kwenye kifaa kitategemea kikamilifu juu ya caliber ya kusaga na uwezekano wa kifaa: upatikanaji wa kazi ya jiko la shinikizo na nguvu ya vifaa.
Viungo:
- croup nafaka - kioo 1;
- maji - vikombe 3;
- maziwa - vikombe 2;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
- Katika bakuli, piga katika croup, mimina katika maji na maziwa, kuongeza chumvi.
- Pindisha "Puri" au "Maji ya uji" mode.
- Baada ya masaa 1.5, angalia mapambo kutoka kwenye mboga za nafaka kwa utayarishaji, ikiwa ni lazima, kuenea unyevu kwenye "Kuoka" au kuendelea kupika katika utawala uliopita.