Leo hata mtoto wa mapema anajua kuhusu thamani ya lishe ya dagaa. Na ukweli kwamba vyakula vile lazima kuliwa angalau mara kwa wiki pia si siri kwa mtu yeyote.
Moja ya dagaa maarufu zaidi na za bei nafuu leo ni squid. Na upatikanaji, kama siku ya kila siku na kwenye sahani ya sherehe kutoka kwa squid, hakuna mtu anayeshangaa. Lakini si muda mrefu sana juu ya bidhaa hiyo ya kigeni, watu wachache sana wamesikia, inafuatia kwamba sio mama wote wa mama wanajua jinsi ya kuandaa.
Kwanza kabisa, ni lazima ieleweke kwamba kuna njia kadhaa za kupika squid. Wanaweza kuchemshwa, kukaanga, kuingizwa, kavu, kula ghafi. Leo tutazungumzia jinsi ya kupika vizuri squid.
Hebu tuanze tangu mwanzo. Jinsi ya kupika squid isiyojisi?
Kwa hili, squid lazima kusafishwa. Hii ni wakati mgumu zaidi katika mchakato mzima wa squid kupikia. Tunadhani kwamba huwezi kununua kijiko cha kuishi, na utaunua moja iliyohifadhiwa kwenye maduka makubwa ya karibu. Kwa hiyo, unahitaji kufungua kikosi kwa mwanzo. Kuzuia squid kwa kuzama ndani ya maji ya joto sio thamani yake, ni bora kuondoa hiyo mapema kutoka kwenye friji, na kuruhusu kufunguka kwenye hewa. Mchakato wa kusafisha lazima uanze na ngozi ya squid. Ikiwa squid imeharibika vizuri, basi mchakato huu hautakufanya shida. Peel huondolewa kutoka kwa squid kama ikiwa ni kuhifadhi, inatosha kuiweka kwa kidole au kisu na kuivuta. Baada ya hayo, safi ndani ya squid, ondoa safu za kitinous. Futa kitambaa cha squid ndani na nje na iko tayari kupika. Kuhusu jinsi ya kupika squid iliyokatwa, tutazungumzia zaidi.
Jinsi ya kupika chujio cha squid?
Kabla ya kupika nyama ya squid, unahitaji kujua kwamba kazi muhimu zaidi wakati wa kupikia squid ni kuzuia digestion. Vinginevyo, nyama itakuwa vigumu sana na wakati unakula kukukumbusha ya mpira. Inachukua muda gani ili kupika squid? Yote inategemea njia ya kupikia uliyochagua. Tunakupa uchaguzi wa njia kadhaa jinsi ya kupika vizuri squid.
Njia 1. Unahitaji kuchemsha maji na viungo na viungo mbalimbali. Jani la kawaida la bay, chumvi (inahitajika), pilipili nyeusi na harufu nzuri, pilipili nyeupe, au nyingine yoyote ya kulahia. Katika maji ya moto kwenye Bubble, unahitaji kupunguza nyama moja ya squid na baada ya sekunde 10 kupata hiyo. Kisha kuchukua mzoga ujao na uipeze tena kwenye maji sawa.
Njia 2 au jinsi ya kupika squid waliohifadhiwa. Katika maji ya moto, unaweza kuimarisha mizoga mara moja na kuchemsha baada ya kuchemsha kwa dakika 1, kisha uondoe sufuria kutoka kwenye moto na uondoke squid katika maji kwa dakika 3-4.
Njia 3. Tena unahitaji kuchemsha maji na viungo. Katika maji ya moto huwa chini ya mizoga ya squid ya thawed. Mara moja ni muhimu kufunga sufuria na kifuniko na kuiondoa moto. Usifungulie kifuniko kwa dakika 10. Baada ya hapo squid tayari.
Jinsi ya kupika pete za squid?
Kimsingi, hakuna tofauti yoyote kama utapika kikapu kwa mizoga yote, au kabla ya kukata kwa pete. Hata hivyo, tunaona kwamba mzoga ni rahisi zaidi kupika, kama kuondoa pete zote kutoka maji ya moto wakati huo huo itakuwa vigumu sana, na pete za kuponda zaidi ni rahisi zaidi kuliko mizoga.
Jinsi ya kupika squid kubwa?
Wataalam wa upishi hupendekeza kupikia squid kama angalau masaa moja na nusu. Lakini inapaswa kuzingatiwa kuwa ina ladha kidogo kidogo, na bado ni bora kutoa upendeleo kwa squid.
Ni kiasi gani cha kupika squid katika boiler mara mbili?
Katika boiler mara mbili kikapu hupika kwa muda mfupi kuliko kwa kupikia kawaida. Na kama wakati wa kupikia katika maji ni ya kutosha na sekunde 10-15, basi katika boiler mbili unapaswa kuweka squid dakika 5.