Jedwali la kijani - mmea muhimu sana, una tabia ya mkali mkali na harufu. Mboga ya mizizi ya mizizi yana vyenye vitu mbalimbali muhimu kwa mwili wa binadamu, yaani vitamini C, B1, B2, nyuzi, madini (ikiwa ni pamoja na misombo ya potasiamu), asidi za kikaboni, glycosides na mafuta muhimu.
Dawa hutumika sana katika dawa za watu ili kutibu magonjwa mbalimbali na kama sehemu ya maandalizi ya saladi. Chakula pia hutumiwa na mboga za mizizi (kwa kawaida katika fomu ghafi) na majani machache. Radishi huchochea hamu ya kula, inaboresha digestion, inatakasa ini na ina choleretic na diuretic na nguvu antimicrobial mali. Kula radish ni muhimu hasa wakati wa baridi-spring, kwa kujaza vitamini na kufuatilia vipengele.
Ikiwa unatayarisha radish kwa majira ya baridi na kuandaa vizuri uhifadhi wake, utakuwa na fursa wakati wowote wa kutumia uponyaji huu wa miujiza na mboga za mizizi yenye mchanga siku yoyote ya msimu wa baridi.
Jinsi ya kuhifadhi radish katika majira ya baridi?
Ikiwa unaishi katika nyumba chini na una pishi (au pishi katika karakana), ambako joto la chini lakini imara pamoja na hali ya joto (sio chini kuliko + 2 digrii Celsius) huhifadhiwa, basi hii ndio mahali pazuri kuokoa safu mbalimbali kwa majira ya baridi , ikiwa ni pamoja na, na mazao ya mizizi. Kama karoti, radish ni bora kuhifadhiwa katika masanduku madogo ya mbao (au mifuko ya karatasi wazi) na mchanga, bila kupata moja kwa moja mwanga.
Ikiwa hakuna pishi, hifadhi chini ya hali kama hiyo inaweza kupangwa kwenye verandas za glazed na loggias (ambapo joto pia haliingii chini + 2 digrii C). Ikiwa huna fursa ya kuandaa hifadhi hiyo ya mizizi safi ya radish, usijali, unaweza kufanya maandalizi ya makopo ya majira ya baridi kwa majira ya baridi kutoka kwa radish. Wao basi watafurahia wewe, familia yako na marafiki.
Hapa kuna baadhi ya mapishi kwa majira ya baridi kutoka kwenye radish.
Saladi ya rashi
Viungo:
- kabichi nyeupe - kuhusu kilo 1,5;
- karoti - kuhusu 300 g (inaweza kubadilishwa na pilipili tamu);
- radish - kuhusu kilo 3;
- wiki ya parsley na celery - 50 g kila;
- vitunguu - kuhusu 150 g;
- siki 6-9%;
- chumvi ya kawaida;
- sukari ya granulated.
Maandalizi
Mboga na mboga zilizotayarishwa zimefunikwa na kuchanganywa ndani ya pelvis, na kisha kuhamishiwa kwenye mitungi ya kioo iliyosababishwa (uwezo uliopendekezwa wa lita 0.75-1.5). Tamped tightly, kwa secrete juisi, kisha kuongeza kila kijiko 1 cha chumvi, sukari na siki. Funika na vifuniko vilivyotengenezwa na usumbue ndani ya bakuli kubwa la maji. Steria na chemsha kidogo ya maji katika pelvis kwa dakika 10-12. Banks roll, kurejea na kujificha mpaka baridi. Amazing saladish saladi tayari!
Radish ya mboga
Maandalizi
Chagua mbolea tatu kwenye grater ndogo, ongeza ladha kubwa ya kung'olewa, mbegu za coriander, matawi ya bizari, chumvi kwa ladha, kuchanganya na kuingiliana katika makopo ya lita moja. Karibu na inashughulikia plastiki. Itakuwa tayari katika siku 10. Angalia maelekezo ya kuvutia zaidi na mboga hii, basi tunapendekeza ujaribu saladi ya radish nyeusi - ni muhimu na kitamu.