Bila shaka, ni vigumu kusema kwamba uyoga kupikwa na kuongeza ya cream na ladha ya kushangaza, creamy. Chanterelles yenye harufu nzuri, kupikwa kwa njia rahisi.
Jinsi ya kupika chanterelles katika mchuzi wa cream - mapishi
Viungo:
- chanterelles - 725 g;
- cream - 215 ml;
- vitunguu - kipande 1;
- bizari - matawi 3-4;
- mafuta konda - 35ml;
- chumvi na pilipili nyeusi.
Maandalizi
Kufanya chanterelles rahisi kuosha, tumbua kwanza kwanza kwa saa kadhaa katika maji baridi. Kisha suuza maji chini ya maji, kuosha uchafu wote na kukata maeneo yaliyoharibiwa.
Chanterelles ndogo huondoka kabisa, na kukata chunks kubwa. Sasa panua maji ndani ya sufuria, chumvi, ukiweka lita moja ya chumvi ya chumvi na baada ya kuchemsha kunywa uyoga ndani yake. Wanapokwisha tayari, watazama chini, na sasa sasa utaunganishe kwenye colander, waache, na kisha wakaeneze kwenye mafuta yanayofuatana kwenye sufuria ya kukata. Punguza chanterelle kwa muda wa dakika saba, kisha uongeze vitunguu vya kung'olewa vizuri na uache kurudi hadi laini. Katika hatua hii, ingiza pembe nyembamba ya cream, kuepuka kuchemsha na uundaji wa uvimbe kuchanganya sahani. Kunyunyiza mimea iliyochapwa, kuongeza chumvi na pilipili, changanya, funika na kifuniko na uzima moto. Hebu bakuli kusimama kwa dakika kadhaa na unaweza kuilahia.
Chanterelles iliyochanga katika mchuzi wa chumvi
Viungo:
- chanterelles safi - vidole viwili;
- vitunguu - 175 g;
- siagi "wakulima" - 45 g;
- cream angalau 20% - 180 ml;
- kijani ya bizari - matawi 2;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Uyoga kwa uangalifu na uangalie kwa makini na safisha kabisa, kuondoa uchafu. Kupika chanterelles kwa kiasi kidogo cha maji kwa muda wa nusu saa, safisha tena na kuondoka. Fry juu ya siagi iliyoyeyuka na vitunguu vilivyochaguliwa. Mara baada ya uyoga ni dhahabu, msimuze na pilipili, ongeza kamba nyembamba ya cream, na kuchochea kwa nguvu. Kutupa wiki iliyochwa, kuchanganya na kuondoa mara moja kutoka kwenye joto.
Mchuzi wa uyoga wa mchuzi kutoka kwa chanterelles na mchuzi wa kuku
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 565 g;
- chanterelles - 235 g;
- vitunguu - 75 g;
- karoti - 65 g;
- cream - 165 g;
- nyama (kuku) mchuzi - 475 ml;
- karafuu ya vitunguu - pcs 2;
- mboga, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili.
Maandalizi
Futa vipande viwili vya kuku na uzipe ndani ya cubes. Fry kwa dakika kadhaa katika mafuta na kuongeza vitunguu vilivyochapwa, karoti, kukatwa kwenye cubes ndogo na uyoga. Ongeza na simmer kwenye joto la chini kwa dakika nyingine 5. Mimina katika mchuzi wa nyama ili kufunika nyama na uyoga. Msimu wa kuonja na chumvi na pilipili na kuongeza karafuu zilizokatwa za vitunguu. Chakula kwa dakika 10, na mwisho, ongeza cream, changanya vizuri na uzima moto.