Shish kebab katika tanuri katika chupa cha skewers

Wachache watakataa kitamu kitamu, harufu nzuri ya shati kebab. Hata hivyo, mara nyingi zaidi kuliko hali ya hewa haipatili fursa ya kuingia kwenye asili, au kazi haifai kwenda, hata siku baada ya siku, wengi huonekana kuwa halali isiyokubalika. Kuna njia ya nje - kuandaa kebab shish nyumbani, kuoka nyama katika tanuri katika jar. Ikiwa unafikiri kwamba utapata nyama ya kawaida ya kuoka, basi una makosa. Mpole, harufu nzuri, kama vile shish kebab tu iliyochukuliwa nje ya brazier inaweza kupikwa katika tanuri: katika chupa, kwenye skewers, nyama itageuka kuwa ya ajabu sana.

Tricks chache katika benki ya nguruwe

Kuna pointi kadhaa za kawaida, na tutaujadili mara moja.

Kwanza , nyama ya kabishi ya ndani ya shish hukatwa vipande vidogo, hivyo kifua cha kuku, ufugaji wa nguruwe, ham utafanya. Lakini shingo, ambayo mafuta mengi, haifai zaidi katika kesi hii.

Pili , nyama inapaswa kuwa safi sana na tu kutoka kwa wanyama wadogo, kwa sababu muda wa kupika ni mdogo, na joto katika tanuri ni la chini kuliko zaidi ya makaa katika grill.

Tatu - kwa chaguo la ndani kuchagua nyama ya konda, hivyo kwamba shish kebab katika chupa lita tatu katika tanuri itawageuka juicy na mpole, ikiwa kati ya vipande vya nyama strung skewers vipande vya bacon au brisket.

Nne - tunachagua benki bila uangalifu: kwa hiyo, haipaswi kuwepo na chips au kasoro za kioo (Bubbles, nyufa), kama ifuatavyo kuifuta, kwa kutumia soda ya kuoka, na suuza vizuri sana. Piko hilo linapaswa kukauka wakati wa kuwekwa kwenye tanuri, vinginevyo inaweza kupasuka, kwa hiyo uifuta kwa uangalifu au kusubiri hata iweze kabisa.

Skewers ya tano - ya mbao kabla ya kuwapiga nyama, unahitaji kuingia ndani ya maji kwa angalau saa moja au bora - kuondoka usiku.

Naam, ya sita ni marinade kwa shish kebab. Kuna kiasi cha kutosha cha chaguzi za matibabu kabla ya matibabu, tumia moja unayopenda.

Ushauri wa ziada: wengine wanashauri kuongeza moshi wa kioevu kwa kebab yenye kebab shish - kwa hakika hii itatoa nyama ladha maalum ya moto. Kwa mwili wetu, kansa zinazoingia ndani ya nyama ni hatari sana, lakini ni juu yako muhimu zaidi: harufu nzuri au afya, yako na wapendwa wako.

Chaguo ni karibu classical

Kebab shish katika tanuri kutoka nguruwe katika benki imeandaliwa kulingana na teknolojia hiyo, lakini wakati wa kuoka, bila shaka, kuchukua zaidi kidogo - saa moja. Jambo lingine muhimu - pipi lazima iwe vigumu kidogo kuimarisha nyama basi utapata keki ya ladha ya ladha katika uwezo wa tanuri, tunatoa kichocheo kutoka nyama kutoka sternum - kipande cha entrekotnoy.

Viungo:

• nyama ya nguruwe hutengana kwa kipande kimoja - 1.5 kilo;
• mchuzi wa soya - 4 tbsp. vijiko;
• chumvi - kijiko 1;
• mchanganyiko wa vidonge na viungo kwa shish kebab - kijiko 1;
• maji ya kuchochea madini - vikombe 2;
• balbu ya ukubwa wa kati - pcs 3.;
• Bacon - 200 g.

Maandalizi

Kuosha nyama ya nguruwe, kukatwa kwa urahisi kula vipande, kavu na kuweka katika tabaka katika jar kioo. Kila safu ya nyama hutiwa na chumvi na manukato, kubadilishwa na pete ya vitunguu. Unaweza kuongeza vitunguu kidogo, lakini hii ni ya hiari kabisa. Changanya maji ya madini na mchuzi wa soya na kujaza mchanganyiko huu na nyama yetu. Tunasubiri saa kadhaa na kuchukua skewers. Kamba mbadala - vipande vya nguruwe na vipande vya bakoni. Kuandaa kebab ya nguruwe ya nguruwe katika chombo cha tanuri haiwezi kutofautiana na toleo la awali: tunaweka skewers kwenye chupa, funga shingo, tuifute kavu, kuiweka kwenye tanuri baridi na ugeuke gesi. Tunapika kebab ya shishi kutoka kwa nguruwe saa moja, tunatumikia na kufurahia wengine.

Shish kebab kutoka kifua cha kuku

Bila shaka, kebab yenye shinikizo zaidi ya shishi itatoka nyama ya kuku, na itachukua muda mdogo wa kupika. Kuku kebab ya shishi katika uwezo wa tanuri ni karibu nusu saa, hii ni chaguo bora hata jioni ya siku ya kazi.

Viungo:

• kijiti (kifua kisichopoteza) cha kuku kubwa - kilo 1.5;
• bulb ndogo - pcs 2.;
• chumvi - 2 pin;
• Mafuta (mchanganyiko wowote wa shish kebab au grill bila glutamate) - kulahia;
• nguruwe ya brisket (bora kuvuta) - 200 g;
• coriander, parsley, bizari - matawi 5-6;
• mvinyo mwembamba kavu - 150-170 ml.

Maandalizi

Kifungu hicho kinashwa, kavu kwa kutumia taulo za karatasi, kukatwa vipande vipande ukubwa wa walnut, kuwekwa kwenye chombo cha enamel au kioo. Solim, mimea manukato, kuongeza vitunguu vipande na pete na vidole vya kung'olewa vizuri, mimina katika divai na uende usiku au angalau masaa 3.

Sasa nawaambie jinsi ya kupika kebab shish katika uwezo katika tanuri. Kundi la skewers lililotiwa mchanganyiko vipande vya nyama kinyume na vipande nyembamba vya brisket, fanya skewers katika jarida la lita tatu (ni rahisi zaidi kufanya hivyo ikiwa jar inawekwa upande wake), kisha ufungeni shingo na kifuniko cha ngozi. Tunatumia chupa kavu kwenye tanuri ya baridi, kugeuka kwenye digrii 200 na kusubiri nusu saa. Tayari shinikizo kebab hutumiwa na mboga mboga na mimea safi.