Cheesecake ya Lemon

Cheesecake - dessert ni ajabu sana na yenye maridadi. Kuna maelekezo tofauti kwa ajili ya maandalizi yake - na bila ya kuoka. Chini tunakupa chaguzi za kuvutia za kufanya cheesecake ya lemon.

Lemon cheesecake - mapishi

Viungo:

• biskuti za rangi ya biskuti - 250 g;
• siagi unsalted - 135 g;
• sukari - 175 g;
• maji 130 ml;
• gelatin poda - 15 g;
• viini vya yai - pcs 6;
• Lemon - kipande 1;
• Jibini Philadelphia - 500 g;
• cream 33% maudhui ya mafuta - 400 ml.

Maandalizi

Ili kufanya cheesecake ya limao na cream, biskuti zimevunjwa, zamechanganywa na siagi iliyotiwa na mchanganyiko. Sisi kuweka mass chini ya mold (ni bora kwamba ni detachable), ngazi ya makini, na kisha rammed na kusafishwa katika jokofu kufungia. Kwa syrup katika 80 ml ya maji, chaga sukari na joto juu ya joto chini mpaka kufuta kabisa. Baada ya hapo, sisi kuongeza moto na basi syrup chemsha. Whisk vijiko na, bila kuacha mchakato wa kupiga makofi, piga mbegu nyembamba ndani ya syrup. Whisk mpaka mchanganyiko ufunye. Katika maji iliyobaki, tunakua gelatin. Jibini la Philadelphia linachanganywa na maji ya limao na zest, iliyokatwa kwenye grater ya melon. Whisk mpaka laini. Kisha kuongeza gelatin na upige vizuri. Changanya wingi wa cheese na viini. Katika bakuli tofauti, kamba ya kamba mpaka kilele cha hewa. Tunawaongeza kwenye misa kuu na kwa uangalifu uwasonge kutoka chini hadi juu. Sasa tunaondoa keki iliyohifadhiwa kutoka kwenye jokofu, mimina mchanganyiko tayari juu yake, uifunika kwa filamu na kuweka cheesecake na limao kwenye friji.

Cheesecake yenye mascarpone na mapishi ya limao

Viungo:

• mascarpone - 470 g;
• siagi nzuri 82.5% maudhui ya mafuta - 180 g;
• mayai ya kuku - vipande 3;
• cream cream mafuta - 450 g;
• sukari-0.5 kikombe;
• Vanilla sukari - vijiko 5;
• biskuti shortbread cookies - 300 g;
• Lemon - kipande 1;
• mdalasini ya ardhi - kijiko 1.

Maandalizi

Ili kufanya cheesecake ya limao iliyotiwa na mascarpone, kupika biskuti kwa hali ya makombo, chagua katika siagi iliyoyeyuka, ongeza sinamoni na kuchanganya. Matukio yanayosababishwa husambazwa kwa makini chini na kwenye feno la kupatikana na stenochkam na safi katika jokofu. Mascarpone ya cheese iliyokatwa na cream ya sour, kuongeza mayai na kwa hatua kwa hatua kumwaga vanillin, sukari, zest iliyokatwa na kumwaga katika juisi ya limao. Kujaza hujazwa kwenye mold na kusambazwa sawasawa. Sasa sura imefungwa karibu na foil na kuiweka kwenye chombo ambacho ni kipenyo kikubwa zaidi kuliko sura. Tangi inapaswa kuwa na maji, na inapaswa kufikia takriban katikati ya mold. Sawa na kuweka ndani ya tanuri. Katika digrii 160, cheesecake ya limao na mascarpone humekwa kwa dakika 55-60. Baada ya kumfanya awe baridi, kuweka kwenye jokofu angalau saa kwa 5, na kisha tu kuanza kufurahia hii dessert yenye kuvutia sana. Unaweza pia kumwaga cheesecake juu na jelly lamon.