Pies huoka na kukaanga. Katika kesi hii, kujaza kunaweza kuchaguliwa tofauti sana. Tutakuambia sasa jinsi ya kufanya pies na viazi kwenye sufuria ya kukata.
Mapishi ya pies na viazi na ini katika sufuria ya kukata
Viungo:
Kwa mtihani:
- chachu safi - 40 g;
- maji - 500ml;
- mafuta ya mboga - 6 tbsp. vijiko;
- chumvi - 10 g;
- sukari - 50 g;
- unga - kilo 1.2.
Kwa kujaza:
- viazi - 500 g;
- vitunguu - kipande 1;
- kuku ya ini - 400 g;
- mafuta ya mboga;
- chumvi;
- pilipili.
Maandalizi
Kwanza, kupika hadi ini tayari kuku. Tunatakasa viazi na pia huipikwa, kisha uvuke maji, uacha kidogo, na uimbeke kwenye viazi vilivyojaa. Chou vitunguu na kaanga hadi dhahabu nyembamba. Kiindi cha kuchemsha na vitunguu vilivyotengenezwa hupoteza juu ya grinder ya nyama, kuongeza viazi zilizochujwa, chumvi, pilipili na kuchanganya. Ikiwa msukumo unatoka mwinuko, basi unaweza kuongeza mchuzi kidogo wa viazi.
Sasa hebu kuanza kuanza kuandaa unga kwa pies nyembamba na viazi kukaanga katika sufuria ya kukausha. Kwa hiyo, chukua bakuli kubwa, weka chachu hapo na ukipunguke, ongeza sukari na utumie kijiko ili kusaga wingi kwa hali ya kioevu, kuongeza chumvi. Mimina maji ya joto, karibu nusu ya mafuta ya mboga na kuchanganya. Mimina vikombe 3 vya unga, changanya unga na mkono wako na kisha kuongeza unga uliobaki. Tayari kuweka unga kwenye meza na kuendelea kupiga magoti. Na hivyo kwamba haina fimbo kwa mikono yako, ni muhimu kwa mara kwa mara lubricate yao na mafuta ya mboga. Matokeo yake, tutapata unga wa elastic na laini. Funika kwa kitambaa na uitakase kwa dakika 20 kwenye joto.
Sasa endelea moja kwa moja kwenye maandalizi ya pai: unga ni nusu na kila sehemu hugawanywa
Na kujaza kunaweza kubadilishwa na kuongezewa kwa kutegemea mapendekezo ya kibinafsi - unaweza kuchukua viazi tu zilizopikwa , unaweza kuongeza vitunguu zaidi vya kukaanga, viungo, na unaweza kuongeza nyama iliyochujwa au uyoga. Uchaguzi ni wako. Bon hamu!