Keki "keki ni dessert nzuri sana na kitamu, ambayo itakuwa sahani nzuri ya kuzaliwa ya mwisho, likizo ya watoto, chama na marafiki. Mchanganyiko wa biskuti nyeupe na chokoleti na cream ya maridadi ya chokoleti hufanya dessert hii inajulikana sana. Kwa hivyo, ikiwa unataka kila mtu kuwavutia na kuwakaribisha wageni, jitayarishe keki "Chess" - mapishi yake sio ngumu zaidi kuliko kichocheo cha keki ya kawaida ya biskuti. Hebu fikiria chaguo kadhaa kuhusu jinsi ya kufanya keki ya chess kwa usahihi.
Kupika cream
Wataalamu wote wanashauri kuanza maandalizi ya dessert hii kutoka kwa cream kwa sababu inapaswa kupendeza.
Viungo:
- chocolate machungu - 200 g (moja tile);
- maziwa - vikombe 1.5;
- sukari - 150-200 g;
- siagi - 200-250 g;
- yai ya kuku - pcs 2;
- unga - 40 g (kijiko 1 na slide);
- Vanillin - 1 sachet.
Maandalizi
Chop funika kukatwa kwa kisu au kuvunja vipande vidogo na ukayeyuka katika umwagaji wa maji. Jini tofauti kutoka kwa protini (protini zitakwenda kwenye unga), kwa makini sugua viini na sukari, kuongeza unga uliopigwa na uikate kwenye mchanganyiko. Maziwa ya joto ya karibu kuchemsha. Haraka kama Bubbles kwanza kuonekana, kumwaga maziwa kidogo katika viini na haraka upole kuchochea. Koroga kabisa ili hakuna uvimbe. Ongeza maziwa iliyobaki na chokoleti iliyoyeyuka na kuweka sahani kwenye moto. Warm juu ya joto la chini, kuchochea kuendelea hadi mchanganyiko kuanza kuanza. Ongeza siagi, changanya vizuri, chemsha kidogo zaidi wakati cream ni wingi wa kutosha, onyeni kutoka kwenye joto na uifanye baridi.
Keki "Chess" - kichocheo na picha
Mikate ya dessert hii imeandaliwa kama biskuti ya kawaida.
Viungo:
- Kuku ya yai - vipande 3;
- protini za kushoto kutoka kwa maandalizi ya cream;
- siagi - ½ pakiti;
- sukari - 200-250 g;
- cream sour 20% - 200 g;
- unga katika / s - 300 g;
- unga wa kuoka - kijiko 1;
- chumvi - 1 pin;
- poda ya kakao - 5-6 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kwa hiyo, tunaandaa keki "Chess", picha zitasema jinsi ya kupata athari ya kuvutia ya seli za chess bila ufanisi maalum. Pua unga, kuongeza chumvi na unga wa kuoka ndani yake. Koroga mchanganyiko na ugawanye kwa nusu. Ongeza kakao kwa sehemu moja. Siagi ya siagi au mafuta ya sukari hadi sukari mpaka nafaka zitatoweka, na mchanganyiko hautakuwa nyeupe.
Toa protini kutoka kwenye viini. Ongeza kiini kwa siagi na sukari, whisk wazungu peke yake katika povu imara (kwa hiyo lazima iwe baridi). Mchanganyiko wa mafuta umegawanywa kwa nusu, sehemu moja huongeza unga bila kakao na nusu ya protini zilizopigwa, na nyingine huchanganywa na unga na kaka na protini zilizobaki. Kuvuta kwa upole, pamoja na koleo, katika mwelekeo mmoja, hata hadi homogeneity kamili. Baada ya kuhakikisha kwamba wote wawili wanaunganishwa kwa kutosha, kugeuza unga ndani ya fomu za mafuta au za ngozi na kuoka mikate kwa joto la digrii 160 kwa karibu nusu saa.
Kuchukua keki
Kata mikate kwa upole - kila mmoja katika sehemu mbili. Kutoka kwenye karatasi au kadi, kata mduara kuzunguka ukubwa wa sura ambayo biskuti ziliwekwa. Kutumia dira, futa ndani ya mzunguko wa karatasi 2-3 mduara wa kipenyo kidogo na lami sawa (kila mzunguko unapaswa kuwa mdogo kuliko uliopita na kiasi sawa cha sentimita). Kata mduara wa karatasi kwenye pete, uwaunganishe kwa keki na kisu kwenye template hii, tofauti na pete sawa kutoka kwa keki.
Katika sahani, kukusanya keki ya kwanza, rangi zinazobadilika: ikiwa mduara wa nje ni nyeupe, ya pili ni chokoleti na kinyume chake. Pata keki nyeupe na chokoleti. Kusafisha kabisa na cream, hukusanya keki ya pili kwa utaratibu wa reverse: pete ya nje ya chokoleti, imeingizwa nyeupe, nk. Keki tayari inaweza kupambwa kwa mapenzi, kwa mfano, kuweka biskuti za chokoleti au chokoleti pande zote, na uinamishe juu ya keki na ndogo pipi za rangi.
Na unaweza kufanya keki "Chessboard". Kwa kufanya hivyo, jitayarisha mastic nyeupe na uikate katika viwanja. Cake lagiza chokoleti au chokolete ya chokoleti, mraba ya mastic. Chaguo ni rahisi - grisi keki na cream iliyopigwa, laini na, kwa kutumia stencil na mraba wa kukata, punja keki ya "Chess" ya kakao.
Unataka kupika chipsi chache zaidi kwa maelekezo rahisi ya hatua kwa hatua? Kisha makini na mapishi ya pancake maridadi na keki "Spartacus" .