Na unajua nini hufanya dumplings homemade hivyo moyo na kitamu? Bila shaka, nyama iliyopikwa vizuri. Kuna mapishi mengi, na tutawaambia jinsi ya kufanya kitamu kitamu kwa dumplings.
Kichocheo cha nyama iliyochafu ya kula nyama kwenye dumplings
Viungo:
- kijiko cha nyama ya ng'ombe - 725 g;
- kijiko cha nguruwe - 415 g;
- vitunguu - 115 g;
- yai - 45 g;
- viungo;
- maji yaliyochapishwa - 110 ml;
- parsley safi - kikundi 1.
Maandalizi
Nyama iliyoosha na kukata filamu yote. Kisha ukate vipande vipande vidogo na mara kadhaa usongeze kupitia grinder ya nyama.
Vitunguu vinatakaswa, saga tu na kuingilia ndani ya mayai ghafi. Sisi msimu wa wingi na manukato, onyesha parsley ya kijani iliyokatwa, mimina katika maji kidogo ya iced na uchanganya kabisa.
Kusafisha kitamu kwa dumplings ya nyama
Viungo:
- Nyama (punda) - 215 g;
- lenti ya kijani - 455 g;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- vitunguu - 55 g;
- Tangawizi kavu - 0,5 tsp.
- viungo.
Maandalizi
Nyama iliosha na kukata vipande vidogo. Lentil chemsha karibu hadi tayari, na kisha uondokewe kwenye colander na uondoe kufuta. Tunapunguza vitunguu, tuta na kukata sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga yenye joto. Fry, kuchochea, dakika chache. Kisha kutupa lenti na kuifuta kwa dakika 5. Mwishoni, tunaongeza nguruwe iliyokatwa, msimu na viungo na tangawizi. Tayari kunyunjwa nyama imefumwa, panda kabisa na uma na kuchanganya.
Kuku ladha ya kuku kwa dumplings
Viungo:
- fillet ya kuku - 495 g;
- vitunguu - 65 g;
- siagi - 10 g;
- maziwa - vitu 0.5;
- viungo.
Maandalizi
Kuku nyama mara kadhaa imesimama katika grinder ya nyama. Bombo hutumiwa kutoka kwenye mbolea na iliyopigwa vizuri, na kisha ikaangazwa kwenye siagi ya cream. Kisha kupika kitamu na kuchanganya na nyama ya kuku. Mimina maziwa, msimu na viungo na changanya misa mpaka laini.
Ladha ya kupendeza kwa dumplings kutoka nguruwe na kabichi
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 245 g;
- kabichi nyeusi - 215 g;
- vitunguu - 45 g;
- vitunguu - 10 g;
- viungo .
Maandalizi
Katika maji ya moto yenye kuchemsha sisi kabichi ya kukata chini na kupika kwa dakika 5. Baada ya hapo, tunatupa mboga na mbolea, kusubiri mpaka maji yote ya maji yanapokanzwa na baridi. Wakati huo huo, sisi husafisha na kwa nasibu takataka vitunguu na vitunguu. Tunapitia nyama ya nyama ya kusaga, mboga zote, kunyunyiza manukato mengi na kuchanganya vizuri.