Cholesterol sio zaidi ya pombe ya asili ya mafuta, ambayo ina ndani ya utando wa seli za mwili wetu. Sehemu ya cholesterol inatengenezwa katika ini, lakini asilimia kuu inapatikana kutoka kwa chakula.
Sehemu hii, kama wengine wote katika mwili wetu, inachukua nafasi yake muhimu. Cholesterol ni muhimu kwa ajili ya uzalishaji wa vitamini D, pamoja na homoni mbalimbali, ikiwa ni pamoja na uzazi wa kiume. Ina jukumu muhimu katika shughuli za ubongo na mfumo wa kinga. "Basi kwa nini ni kuchukuliwa kuwa hatari na kutafuta kujiondoa?" - unauliza.
Je, cholesterol ni lini?
Na madhara ya cholesterol huanza na ongezeko la maudhui yake katika mwili wetu. Baada ya yote, kama katika kila kitu, kipimo kinahitajika hapa. Cholesterol hutumwa na damu kwa njia ya misombo fulani - lipoproteins ya aina mbili: high-wiani na chini wiani. Kwa hiyo, tukio la mchanganyiko usio sahihi wa misombo hii, au tu tu ya ziada ya cholesterol katika mwili, hugeuza hatua yake kwa mema na mabaya.
Kwa hiyo, tafiti nyingi zimeonyesha kwamba maendeleo ya magonjwa ya moyo yanaathiriwa na shughuli za kuongezeka kwa lipoproteini duni. Na uhakika wote ni kwamba misombo ya cholesterol ya chini-wiani hutumiwa polepole zaidi kuliko misombo yenye wiani. Matokeo yake, kuchelewesha kwao katika kuta za vyombo kunaweza kusababisha kuundwa kwa plaques, na hatimaye, vifungo vya damu. Ugonjwa unaosababishwa na uwiano usio sahihi wa lipoproteins huitwa neno mbaya la atherosclerosis - ugumu wa mishipa.
Kiwango cha kawaida cha cholesterol katika damu haipaswi kuzidi 200 ml kwa deciliter.
Cholesterol maudhui katika chakula
Bila shaka, wakati ugonjwa hutokea, ni lazima itatibiwa. Lakini ili usiingie juu ya hili, ni vyema kuzingatia sasa chakula na maisha yako. Na dawa ya kuzuia cholesterol ni rahisi sana: songa zaidi na ula vizuri. Kula haki haimaanishi kushikamana na chakula kali, ni kutosha tu kufikiria cholesterol katika vyakula. Ili kufanya hivyo, tunatoa sahani rahisi, ambayo inaonyesha ambayo vyakula vina cholesterol.
Jedwali la maudhui ya cholesterol katika chakula
| Bidhaa | | Cholesterol mg / 100 g ya bidhaa | Nini kinaweza | Nini haipendekezi |
|---|---|---|---|
| Bidhaa za nyama | Nyama - 80 Nguruwe - 90 Kondoo -98 Goose - 90 Sungura - 90 Ini - 80 Kuku - 80 Safu ya kuchemsha - 50 | Kuku, Uturuki, sungura, nyama ya konda, sabuni ya kuchemsha, ham bila mafuta | Mafuta ya nyama, mafuta, nyama ya kuvuta, sausage na mafuta, ngozi ya kuku |
| Samaki na dagaa | Samaki sio mafuta (ok.2%) - 54 Samaki ya samaki (zaidi ya 12%) - 87 | Samaki ya bahari, shrimp, squid | Samaki ya mto usiyotakiwa haipaswi kuangawa, lakini kuoka |
| Bidhaa za maziwa | Maziwa (maudhui ya mafuta 3%) - 14 Kefir (1%) - 3.2 Cream cream (10%) - 100 Butter - 180 Jibini iliyochongwa - 62 Jibini ngumu - 80-120 Jumba la Cottage (8%) - 32 Curd (18%) - 57 | Kefir, jibini la chini la mafuta, jagurts, maziwa yaliyowekwa pasteurized, jibini chini ya mafuta | Cream, mafuta ya cheese, maziwa yaliyopunguzwa, unga wa maziwa, mafuta ya mafuta ya sour |
| Maziwa | Yolk yai - 250 Yai nyeupe - 0 | Yai nyeupe inaweza kuliwa kama wengi | Ikiwa cholesterol katika damu ni ya juu, tumia kiini cha yai kidogo mara chache |
| Matunda ya mboga | - | Unaweza kula bila vikwazo | Vyema sio kukaanga |
| Karanga na mbegu | - | Unaweza kula bila vikwazo | Vyema sio kukaanga, lakini ni safi |
| Supu | - | Samaki na mboga za mboga | Kwa kuku na nyama za nyama lazima kuondoa povu |
| Kozi ya pili, sahani za upande | - | Chakula na mboga | Kwa kiwango cha chini, pasta na nyama, viazi kukaanga, mafuta ya pilaf, yote ya kukaanga na mafuta |
| Mafuta | - | Mzeituni, mahindi, nazi, alizeti, sesame na wengine | Mafuta ya mboga yanaweza kutumika bila vikwazo |
| Bidhaa za Bakery | Mkate mweupe na mkate - 200 Bunduki na bidhaa za confectionery, kulingana na aina - kutoka 70 | Mkate kutoka mlo wa kusaga, mkate na bran, mkate, mkate kutoka kwa unga wa rye, mkate na nafaka zilizopandwa | Mkate kutoka kwenye unga mweupe wa ngano ni vyema mdogo, kwa mtiririko huo, bidhaa za confectionery pia |
Kama unaweza kuona, vyakula vilivyo na maudhui ya juu ya cholesterol ni mafuta na kukaanga. Je! Hufikiri kwamba sheria hizi zinafanana na kanuni za lishe bora? Baada ya yote, kila kitu kina sehemu moja ya mwanzo. Pia inashauriwa kufuata sheria rahisi:
- kutoa upendeleo kwa ini, lakini sio kukaanga;
- ni muhimu kupunguza matumizi ya vyakula vya mafuta, ikiwa ni pamoja na nyama ya mafuta;
- angalau mara moja kwa wiki ni pamoja na samaki yako ya chakula na dagaa nyingine;
- konda juu ya uji, mboga mboga na karanga;
- kuacha nyama ya harufu, hamburgers, chips, fries;
- kupunguza matumizi ya biskuti, mkate mweupe, pamoja na pipi.
Usiisahau kwamba lishe haikuwepo kwa kila kitu, kwa sababu sababu zinazochangia mkusanyiko wa cholesterol nyingi, ni maisha ya kimya na sigara. Kwa hiyo, kuzuia lazima kufanyika katika ngumu. Kutembea, kukata sigara na hakuna chips! Ni rahisi sana, unataka tu.