Leo sisi nitakuambia chaguo rahisi na cha bei nafuu zaidi kwa kufanya glaze nzuri ya kakao. Inastahili kikamilifu kama pambo kwa mikate, mikate, pies na kuoka nyingine yoyote.
Mapishi ya glaze kwa keki kutoka kakao
Viungo:
- kakao - 75 g;
- cream 33% - 100 ml;
- sukari - 170 g;
- gelatin - 10 g;
- maji iliyochujwa - 100 ml.
Maandalizi
Kufanya glaze ya chocolate kutoka kakao, majani ya gelatin yanakimbiwa kwa dakika 10 katika maji ya kuchemsha. Katika sufuria ndogo ya kumwaga sukari, kakao, jitenge cream na kuondosha kila kitu kwa maji ya kuchemsha. Sisi kuchanganya mchanganyiko kwa whisk na joto juu ya moto dhaifu. Baada ya kuchemsha, tunaweka dakika 1 na kuondoa sahani kutoka sahani. Karatasi ya gelatin itapunguza, ongeza kwenye glaze na ongezeko. Glaze uingie ndani ya kioo kirefu na spout, kaza juu na filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu. Kabla ya matumizi, hakikisha kuwasha moto kwenye maji ya kuogelea au katika microwave hadi joto la nyuzi 37.
Glaze kwa kaka na keki ya maziwa
Viungo:
- sukari nyeupe - 3 tbsp. vijiko;
- kahawa kavu - 3 tbsp. vijiko;
- ng'ombe ya maziwa - tbsp 4. vijiko;
- Butter - 60 g.
Maandalizi
Mimina maziwa ndani ya sufuria, kutupa kaka na kavu. Changanya viungo na kuweka moto dhaifu. Baada ya kufuta fuwele zote, ongeza mafuta na chemsha kwa muda wa dakika 5. Kichwa cha kahawa tayari kinatumiwa kwa keki ili hawana muda wa kufungia.
Rahisi ya kakao ya kakao
Viungo:
- poda ya kakao (ubora) - 2 tbsp. vijiko;
- maji iliyochujwa - 3 tbsp. vijiko;
- sukari ni ndogo - 0.5 tbsp.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya glaze, ambayo inaweza kutumika kupamba donuts au eclairs, kakaa ni mchanganyiko na sukari na diluted na maji ya kuchemsha. Kuwapiga kila kitu kidogo, kuvaa moto dhaifu na kuchemsha, kuchochea, hadi kuwasha. Kisha, ondoa sahani kutoka kwenye sahani na basi glaze itapunguze kidogo na kuacha.
Glaze kutoka kakao na cream ya sour
Viungo:
- sukari nyeupe - 3 tbsp. vijiko;
- cream cream ni chini ya mafuta - 100 ml;
- Butter - 2 tbsp. vijiko;
- poda ya kakao - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Katika sour cream sisi kutupa sukari ladha na kumwaga kakao. Kuchanganya kila kitu na kuchemsha juu ya joto chini, kuchochea. Mara tu majipu yetu ya glaze, weka kipande cha siagi na joto hadi itakapofuta. Kisha uondoe kwenye joto, baridi na uende kwenye mchakato wa ukaushaji.
Gesi ya haraka ya kakao
Viungo:
- wanga ya viazi - 1 tbsp. kijiko;
- poda ya kakao - 3 tbsp. vijiko;
- sukari ya unga - 3 tbsp. vijiko;
- maji safi - tbsp 3. vijiko.
Maandalizi
Katika bakuli sisi sifuta sukari ya kwanza ya unga, kisha wanga na kaka kavu. Ongeza maji baridi na uchanganya kila kitu ili uhakikishe kuwa hakuna uvimbe ulioachwa. Tunafunika kuoka yoyote kwa glaze iliyokamilishwa.
Glaze ya kakao na maziwa yaliyohifadhiwa
Viungo:
- siagi, asili - 1 tbsp. kijiko;
- maziwa yaliyofunguliwa - 1 tbsp. kijiko;
- kaka kavu (ubora) - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Kwa hivyo, siagi ya siagi imewekwa kwenye bakuli na huyunguka kwenye microwave. Kisha kuongeza maziwa yaliyosafishwa na kumwaga kakao. Tunachanganya kila kitu vizuri na kufunika bidhaa za confectionery yoyote na icing ya kumaliza chokoleti.
Cocoa glaze
Viungo:
- Butter - 2 tbsp. vijiko;
- ng'ombe ya maziwa - tbsp 3. vijiko;
- poda ya kakao - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - vitu 0.5;
- Chokoleti ya uchungu - 50 g.
Maandalizi
Maziwa joto na kuongeza sukari. Koa ni mchanganyiko na siagi ya rangi ya mafuta na kwa upole kuongeza mchanganyiko ndani ya maziwa ya tamu. Kisha kutupa chokoleti sawa, kuvunjika vipande vipande, na kutuma kila kitu kwa microwave. Baada ya dakika 4 tunachukua sahani, changanya icing na kijiko na tumia kwa kusudi: kupamba mikate, pie, mikate au mikate.