Currant na sukari - mawazo ya kuvutia kwa kufanya desserts ladha

Currant na sukari, kupikwa kwa njia yoyote, itakuwa msaidizi muhimu katika maandalizi ya sahani tamu katika msimu wa mbali. Mavuno ya mavuno hutumiwa kwa kujaza mazao ya kuoka au mapambo. Unaweza tu kupika jam, lakini ni zaidi ya kuvutia kufanya berries mashed au jellies, kufungia currants au kufanya juisi.

Jinsi ya kupika currants na sukari?

Fresh currant na sukari itakuwa msingi bora wa aina mbalimbali za hifadhi. Ili kuweka safu hizo zihifadhiwe wakati wote wa baridi, unahitaji kufuata sheria fulani, kuthibitishwa na miaka ya wanawake wenye ujuzi.

1. Uhifadhi wa muda mrefu wa currants na sukari katika toleo la ghafi hutoa kiasi kikubwa cha sweetener. Ili kuhakikisha kwamba mavuno hayajaharibika na hayakufutiwa, sukari katika utungaji lazima iwe angalau 60%.
2. Berries huosha kabla ya kupika, hutoka na kuondosha mkia, hii ndiyo wakati mgumu zaidi katika kuvuna. Kwa kukata, tumia mkasi mdogo, hivyo utaratibu utawezeshwa sana.
3. Jam ni kupikwa kutoka berries nzima, inaendelea au kidogo kuwapiga, hivyo kwamba workpiece ni zaidi homogeneous.
4. Bora kwa ajili ya kuhifadhi currant ya majira ya baridi iliyojaa sukari katika friji. Kwa urahisi, puree imepozwa katika sehemu ndogo, kisha huhamishiwa kwenye chombo moja au mfuko uliotiwa na kufunga.

Mazingira ya sukari na sukari kwa majira ya baridi

Black currant iliyokatwa na sukari kwa majira ya baridi - kutibu tamu ladha, ambayo imeandaliwa sana tu. Ugumu mmoja katika kutengeneza uhifadhi utakuwa maandalizi ya viazi zilizochujwa, au tuseme kusaga kwa njia ya ungo. Kwa hiyo, ladha nzuri ya homogeneous itatokea, ambayo itakuja na kuwa jelly kidogo wakati wa kuhifadhi.

Viungo:

• currant - kilo 1;
• sukari - kilo 1.

Maandalizi

1. Osha currant, kauka, kuipiga na blender, kufuta kwa njia ya ungo.
2. Ongeza sukari kwa puree, kuchanganya, kuweka moto.
3. Chemsha dakika 25, uondoe povu.
4. Mimina ndani ya mitungi iliyobadilishwa, kuweka chini ya blanketi kwa baridi kali, duka mahali pa baridi.

Currant kupitia grinder ya nyama na sukari kwa majira ya baridi

Chadha nzuri sana hupatikana currant iliyosimama na sukari , imevunwa kwa majira ya baridi. Uhifadhi kama huo hutumiwa kujaza safu, kwa sababu wakati wa kuhifadhi uchumba huwa mnene sana. Kwa kuongeza sukari nyingi, billet ni kuhifadhiwa kwa muda mrefu, lakini haifai kuitunza kwa zaidi ya mwaka mmoja.

Viungo:

• sukari - kilo 1;
• currant - kilo 1;

Maandalizi

1. Osha currant, kata mkia na matawi.
2. Torsion kupitia grinder nyama.
3. Ongeza sukari na kuondoka kwa saa 4.
4. Chemsha jam, uondoe povu.
5. Chemsha kwa dakika 15.
6. Mimina ndani ya makopo yaliyotayarishwa, sunguka na vifuniko, kuweka chini ya blanketi ya joto kwa baridi kali.

Currant na sukari katika blender

Blender blender kupigwa na sukari kwa ajili ya baridi katika consistence ni sawa na scrolled kupitia grinder nyama. Urahisi vile unaweza kuchemshwa kwa muda wa dakika 15-20 na kuhifadhiwa katika pantry, au unaweza kuondoka berries ghafi, lakini katika kesi hii, wewe kuhifadhi mavuno baridi yote peke yake katika jokofu. Katika kipindi cha mbali, hifadhi hiyo itasaidia kupambana na baridi ya kawaida.

Viungo:

• currant - kilo 1;
• sukari - kilo 1.2.

Maandalizi

1. Kupikia currants, safisha, kata matawi na mikia.
2. Ongeza sukari, kuondoka kwa masaa 5.
3. Alipondwa currant na sukari blender.
4. Wanaiweka kwenye jiko, hupika, na kuondoa povu.
5. Chemsha kwa dakika 10, mara moja hutiwa kwenye sahani zilizoboreshwa, zimefungwa, zimepelekwa joto kwa baridi kali.
6. Kitu hiki kinahifadhiwa kwa mwaka kwa mahali baridi na giza.

Currants nyeusi na sukari kwa ajili ya baridi "Pyatiminutka"

Jamu ladha na nene kutoka kwa currants iliyotiwa na sukari inaweza kupikwa kulingana na mapishi ya "Pyatiminutki" maarufu. Vitunguu vinaweza kupigwa kwa njia ya grinder ya nyama na kuumwa na blender, halafu kusukuma kwa unyoga mkubwa, kiasi kidogo cha mashimo na nyama inaruhusiwa. Kutoka kilo 1 cha berries zitatoka benki moja ya nusu lita ya goodies.

Viungo:

• nyeusi currant - kilo 1;
• sukari - kilo 1.

Maandalizi

1. Mchanganyiko wa currant na blender, sugua kwa unyoga mkubwa.
2. Ongeza sukari na kuondoka kwa saa 3-5.
3. Weka chemsha, ondoa povu.
4. The currant ni kuchemshwa na sukari hasa dakika 5, kuweka kando, kilichopozwa.
5. Kurudia mchakato wa kuchemsha na baridi mara 2 zaidi.
6. Mimina jam ya moto juu ya ufungaji wa mbolea, kuweka chini ya rug, baada ya siku 2, upya upya kwenye ghorofa.

Currant nyeupe na rangi ya machungwa, imefungwa na sukari

Hifadhi ya kitamu yenye kupendeza - kuvuna currant safi na sukari kwa majira ya baridi pamoja na kuongeza ya peel ya machungwa na massa. Shukrani kwa maudhui makubwa ya pectini katika zest na katika berries nyeupe, delicacy itakuwa na nene sana na jelly. Kiasi cha sukari kinaweza kupunguzwa, machungwa yatatumika kama dhamana ya kuhifadhi mazao kwa baridi yote.

Viungo:

• currant - kilo 1;
• sukari - 300 g;
• machungwa - 1 pc.

Maandalizi

1. Ondoa currants kutoka kwenye matawi, uwafute, uwaweke kwenye bakuli la blender, uwapige pigo, uwaweke katika kofia.
2. Futa kijiko cha machungwa kutoka kwa machungwa, ondoa rangi nyeupe na mifupa, chagua mchuzi na blender.
3. Currant na machungwa na sukari huchanganywa na kutumwa kwa jiko.
4. Kupika jam kwa kuondoa povu.
5. Chemsha kwa muda wa dakika 15, uiminishe kwenye vyombo vibaya, tuma kwenye mahali pa joto kwa baridi kali.
6. Weka baridi yote mahali pa baridi.

Currant katika juisi yake mwenyewe na sukari

Black currant katika juisi yake mwenyewe na sukari huandaliwa na kupasua billet. Berries hubakia intact na hupikwa moja kwa moja kwenye jar. Ili kutekeleza kichocheo mapema, jitayarisha chombo ambacho kinafaa katani za nusu lita. Mchakato mzima wa kuandaa maridadi sio haraka, lakini inaruhusu kupata uhifadhi muhimu sana.

Viungo:

• currant - kilo 2;
• sukari - kilo 2.

Maandalizi

1. Osha currant, kusafisha kutoka mkia, fora tabaka za sukari. Acha saa 5.
2. Chini ya sufuria kubwa, weka kadidi, kuweka mitungi ya nusu lita na kujazwa na wingi wa currant.
3. Mimina maji kwa "mabega" ya makopo.
4. Weka juu ya moto, wakati jamu itaanza kuchemsha, currant itaishi chini. Ni muhimu kumwagilia kijiko cha matunda, kusaidia kiasi cha jamu kwenye ngazi ya maji kwenye sufuria.
5. Wakati vyombo vilivyojaa kabisa, vifunika kwa vifuniko na uondoke kwa muda wa dakika 15.
6. Panda vipande, pindua mitungi, uwavike kwenye blanketi ya joto na uwaache kwa siku 2.
7. Imehifadhiwa kwenye chumba cha baridi si zaidi ya miezi 6.

Juisi nyekundu na sukari

Juisi iliyojitokeza ya currant nyekundu kwa majira ya baridi na sukari hugeuka nene na tamu sana. Mara nyingi wakati wa kutumikia, kinywaji hupunguzwa kwa maji ili usawa sukari. Funga kikombe bora zaidi kwenye mitungi ndogo au chupa, huhifadhiwa kwa muda mrefu sana, sio zaidi ya siku mbili kwenye jokofu. Ili kuzuia mabenki kutoka kwa kuvuta, ongeza pembe ya asidi ya citric kwa kila chombo cha lita.

Viungo:

• currant nyekundu - kilo 5;
• maji - 1 l;
• sukari - kilo 2.

Maandalizi

1. Ondoa currants kutoka matawi na safisha.
2. Fanya juisi, chaga ndani ya maji, upika, uondoe povu.
3. Ingiza sukari, chemsha kwa dakika 25.
4. Kuenea kwa chupa za kuzaa, kuweka joto kwa kujipima.
5. Hifadhi mahali pa baridi.

Currant na sukari bila kupikia

Vitamu vyema vya maandalizi ya vitamini - currant na sukari kwa majira ya baridi, ambayo hayatii matibabu ya joto. Billet hutumiwa kwa kufanya compotes, kula kwa bure, kuongeza supplements au pancakes. Inachanganya kikamilifu kutibu na ice cream kama topping mkali na matajiri. Ili kuondokana na ngozi ngumu na mifupa, berries hutolewa kupitia ungo.

Viungo:

• currant (yoyote) - kilo 1;
• sukari - 1, kilo 2.

Maandalizi

1. Osha currant, kauka, uipige na blender na usupe kwa ungo.
2. Changanya na kilo 1 cha sukari, piga mara moja kwenye mitungi iliyoboreshwa mpaka mtungi atakayeyuka.
3. Kusambaza katika mitungi, usifikie kwenye urefu wa 2 cm.
4. Sehemu iliyobaki imejaa sukari, funga kifuniko.
5. Imehifadhiwa currant kama hiyo na sukari tu kwenye friji.

Fried currant na sukari

Currant iliyokundwa na sukari itakuwa kujaza ladha kwa mikate ya kufanya kazi au topping isiyo ya kawaida kwa dessert mwanga au ice cream. Berries za Caramel ni ladha isiyo ya kawaida na unaweza kuonja delicacy hii mara moja iwezekanavyo. Jam, kupikwa katika sufuria ya kukata, inaweza kuandaliwa kwa matumizi ya baadaye, lakini ihifadhiwe tu kwenye jokofu.

Viungo:

• currant - kilo 1;
• sukari - 300 g;
• vanillin;
• karafu - buds 3.

Maandalizi

1. Katika sufuria ya kukata, suka sukari, kutupa kamba, ikifuatwa na currant.
2. Koroa, kuchochea, dakika 10.
3. Ondoa karafufu, chagua vanillin, changanya.
4. Baridi na utumie kupamba dessert.

Black currant waliohifadhiwa na sukari

Currants waliohifadhiwa na sukari kwa ajili ya majira ya baridi hufanyika kwa njia mbili: berries nzima, vigumu sana waliohifadhiwa, huchafuliwa na sweetener na kwa fomu hii imefungwa kabisa. Njia ya pili ni kugusa matunda na kufungia kwa aina ndogo. Kwa hali yoyote, njia ya kuhifadhi mali ya currant muhimu katika friji ni chaguo bora.

Viungo:

• currant - kilo 1;
• sukari - kilo 1.

Maandalizi

1. Cream currant blender na kusugua kwa uzito mkubwa.
2. Changanya na sukari, usambaze katika udongo wa silicone.
3. Fungia kikamilifu vipande vya kazi, uingie kwenye chombo cha plastiki kilichofunikwa.
4. Weka kwa nusu ya mwaka kwenye friji.