Fagotini ni kama empanadas katika Amerika ya Kusini au profiteroles yenye kujaza nchini Ufaransa - vikundi vya jadi. Hebu tuangalie mapishi machache ya awali na rahisi kwa ajili ya maandalizi ya phagotini na kufurahia ladha yao ya ajabu pamoja.
Fagotini kutoka kwenye mboga
Viungo:
- panya chachu ya unga - 400 g;
- sosa ya kuchemsha - 200 g;
- jibini - 100 g;
- yai - kipande 1;
- Butter.
Maandalizi
Jinsi ya kupika fagotini? Tunachukua mchuzi, tukate na vipande na usonge nusu tayari kuweka katika safu na jibini nusu moja. Tunafunika kwa mwisho wa pili na kwa makini tunapiga mipaka. Pani ni lubricated na siagi, sisi kupanga phagotini, sisi mafuta yao na kipande na bake kwa dakika 25 katika tanuri kwa joto la 190 °.
Fagotini na kuku
Viungo:
- maji ya joto - 250ml;
- mafuta ya mafuta - 50 ml;
- chumvi - kijiko 1;
- sukari - kijiko 1;
- chachu safi - 10 g;
- unga wa ngano - 500 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- nyanya ya kuku - 300 g.
Maandalizi
Kwanza tunaandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, chunguza vitunguu vizuri na cubes pamoja na nyanya ya kuku na kaanga hadi nusu iliyopikwa kwenye sufuria ya kukausha na mafuta. Kwa unga, kuponda chachu katika maji ya joto, kuongeza sukari, chumvi, siagi, unga sifted na knead elastic, unga laini ambayo haina fimbo kwa mikono yako. Kisha sisi huiingiza kwenye bakuli, iliyosababishwa na siagi, kufunika na kitambaa na kuacha ili kusimama kwa masaa 1.5 mahali pa joto. Kisha tunagawanya katika vipande 12, kutoka kwa kila mmoja wetu tunafanya mpira mdogo na tukaiingiza kwenye mzunguko. Tunaeneza kujaza kutoka juu, tunapiga kando na kueneza kwenye mold ya muffin. Tunatoa mbinu kidogo na kuoka katika tanuri ya preheated kwa 200 ° kwa dakika 30.
Fagotini kutoka viazi na jibini
Viungo:
- viazi - vipande 2;
- jibini - 100 g;
- basil - kulahia;
- yai - vipande 2;
- makombo ya mkate - 100 g;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Viazi ni vizuri kuosha na kuchemsha katika sare. Cool, safi na uifute kwenye mash. Ongeza jibini iliyokatwa, yai, chumvi na pilipili ili ladha. Misa kuchanganya vizuri na baridi. Kisha kutokana na unga wa viazi tunaunda mikate, tunawaeneza juu ya jibini na basil. Sisi hufunga kwenye tube, kwa kutumia filamu ya chakula. Kisha, tuma phagotini kwenye firiji kwa dakika 30. Whisk yai na chumvi na pilipili. Piga mazao ya kwanza katika yai, na kisha katika mikate ya mkate na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Sisi kufuta kwenye kitambaa karatasi, kuiweka juu ya karatasi ya kuoka na kupika kwa dakika 10 katika tanuri.