Kila familia ina mapishi yake ya saladi, ambayo hupita kutoka kizazi hadi kizazi. Saladi hiyo huwa mila ndogo ya familia, bila ambayo meza yoyote ya sherehe haijawakilishwa. Hasa ni maendeleo katika Italia, kama majaji wakuu wa sahani hii. Jinsi ya kuandaa saladi ya Kiitaliano na ni maalum gani, unauliza? Upekee pia ni mkubwa - Saladi za Kiitaliano zinachukuliwa kuwa muhimu zaidi, kwa sababu ya ukweli kwamba hawajajumuisha mayonnaise au sour cream. Kwa mavazi ya saladi, Italia hutumia siki ya mafuta na siki ya balsamu, na muhimu zaidi viungo vyote hukatwa kwa ukubwa, na hivyo kukuwezesha kujisikia kila undani wa saladi. Kuanzia, tunakupa kichocheo cha saladi ya Kiitaliano na pasta - saladi ya jadi.
Mapishi ya saladi ya Italia na pasta
Viungo:
- macaroni ya kuchemsha - 150 g;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- nyanya - 2 pcs.;
- tango - kipande 1;
- majani ya lettuce;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi, pilipili;
- lemon;
- wiki.
Maandalizi
Nyanya, pilipili na tango vizuri safisha, kavu na kitambaa na kukatwa katika cubes kubwa. Tayari tayari pasta katika colander, ili maji ni kioo kabisa. Majani ya saladi ya kijani, suuza vizuri, kavu na mkono uvunja vipande vipande. Usikate majani ya lettuki kwa kisu, utazidi haraka, na itakuwa uchungu. Fanya kikamilifu wiki. Changanya pasta na mboga katika bakuli kubwa. Changanya mafuta ya mizeituni na mimea iliyokatwa, kuongeza juisi kidogo ya limao na pilipili. Mimina kuvaa, kuongeza kidogo kwa ladha na kumtumikia saladi. Saladi hii inapaswa kuliwa mara moja na usiiacha imesisitiza, vinginevyo ladha nzima ya saladi imepotea.
Saladi ya Kiitaliano na shrimps
Viungo:
- shrimps - 300 g;
- nyanya za cherry - 100 g;
- maharage - 100 g;
- divai nyeupe (kavu) - 120 g;
- Lemon - kipande 1;
- mafuta ya mafuta - 100 g;
- vitunguu nyekundu - 1 pc.;
- sage, thyme, rosemary na basil;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Punguza maharagwe ya usiku kwa maji baridi, na asubuhi uongeze sage, rosemary, basil, thyme na uiweka kidogo. Mimina divai ndani ya maji, itapunguza nje ya limao na chumvi, chemsha shrimp ndani yake. Piga shrimps tayari kutoka kwa mizani ya juu. Nyanya za Cherry, vitunguu nyekundu na basil kukata vipande na kuweka katika bakuli. Kisha kuweka shrimps huko. Mimina saladi na mafuta na uchanganya kwa upole. Ikiwa unataka, vijiti vinaweza kuongezwa kwenye saladi pamoja na shrimp.
Saladi ya Kiitaliano na ham
Viungo:
- ham - 300 g;
- nyanya za cherry -200 g;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- Pasta (pembe) - 300 g;
- jibini - 200 g;
- nafaka - 100 g;
- chumvi, pilipili;
- mafuta ya mizeituni;
- siki ya balsamu.
Maandalizi
Chemsha pasta katika maji ya chumvi. Futa maji na uacha pasta ili upoke. Nyanya za vipande vya nyanya za Cherry, pilipili - cubes, na ham - majani. Jibini wavu kwenye grater kubwa. Changanya bakuli la kina viungo vyote na msimu na mafuta na siki kidogo ya balsamu. Wapenzi wa mayonnaise wanaweza kuongeza mayonnaise ya mwanga kwenye saladi badala ya siagi.
Saladi ya Kiitaliano na mozzarella
Saladi ya Kiitaliano rahisi, ambayo haina viungo vya ziada na ni muhimu sana. Kwa wengine wote, pia ni mwanga, lakini ni moyo.
Viungo:
- Nyanya za cherry - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- basil safi - rundo 1;
- arugula - kundi 1;
- mafuta ya mizeituni.
Maandalizi
Osha vizuri wiki na kavu. Ondoa majani ya basil kwa upole kutoka kwenye matawi, na ushughulikia mikono ya mikono kwa vipande vikubwa. Nyanya za Cherry hukatwa katika nusu, tu kukata na mipira ya mozzarella. Changanya kila kitu katika bakuli na kuongeza mafuta ya mizeituni. Saladi hii itakuwa sahani ya upande kamili kwa samaki waliooka.