Bidhaa hii ni ya kawaida ya kuhusishwa nasi na likizo, chakula cha jioni na pia inaonekana kama uzuri. Kila mtu anajua hisia ya kipekee ambayo hutokea unapoona sandwich ya kawaida na caviar - kipande cha mkate mweupe, kilichomwa na mafuta na kilichochafuliwa na shanga nyekundu. Hii ni uharibifu wa kufurahia ladha nzuri ambayo mtu wa kawaida anaweza kufanya gourmet halisi. Moja ya kadi za kutembelea ya vyakula vya Kirusi ni paniki na caviar nyekundu, na wageni wengi bado wana hakika kwamba nchini Russia ni kukubalika kwa likizo ya kula na vijiko vikubwa bila mkate na kupamba.
Lakini faida za caviar nyekundu sio tu katika uzuri wake na ladha bora. Ina idadi kubwa ya vitu muhimu, ikiwa ni pamoja na asidi ya amino ya kipekee, mafuta ya kikaboni ya asidi, vitamini. Kulingana na madaktari, ni bidhaa ya ajabu sana. Hebu tutazingatia kwa undani zaidi, ni nini kinachofaa sana saum ya nyekundu, na wapi, pamoja na kupikia, hutumiwa.
Nini ni muhimu katika caviar nyekundu?
Kabla ya kuzungumza moja kwa moja kuhusu mali muhimu ya bidhaa, unapaswa kuzingatia muundo wake. Ili kuelewa manufaa ya caviar nyekundu, unahitaji kujua ni nini vitu vilivyotumika kwa biolojia vilivyopo. Katika caviar kuna protini nyingi - zaidi ya 85% ya jumla ya wingi, na iko hapa kwa fomu rahisi. Pia mengi ya asidi yenye mafuta yaliyojaa, ambayo ni chanzo cha ujana wa ngozi, viungo, ni wajibu wa kuboresha kimetaboliki, nk. Faida za caviar nyekundu huteuliwa na seti ya kipekee ya vitamini na microelements zinazoonyeshwa katika bidhaa:
- vitamini C;
- vitamini vya kikundi B (1,2)
- vitamini E na A;
- iodini, molybdenum, fluorine, fosforasi, potasiamu, magnesiamu, kalsiamu.
Katika caviar ya samaki ya salmonid kuna folic acid yenye thamani, ambayo inasababisha kuimarisha kazi ya vyombo na moyo. Pamoja na potasiamu na magnesiamu, inazuia tukio la atherosclerosis, hupunguza hatari ya mashambulizi ya moyo na viharusi. Kwa sababu hiyo hiyo, caviar ina athari ya manufaa kwa hali ya vyombo vya ubongo na mfumo wa neva, na vitamini A katika utungaji wake husaidia kuimarisha mishipa ya optic.
Faida ya roe ya saum pia ina uwezo wake wa kuimarisha kinga, kutokana na vitamini C. Pia hutumika kikamilifu katika cosmetology kwa ajili ya utengenezaji wa bidhaa za kupambana na kuzeeka na masks ya kupambana na kuzeeka.
Kuumiza ya caviar nyekundu
Lakini katika pipa yenye mali ya manufaa ya bidhaa hii kuna kijiko kikubwa cha maelekezo. Faida na madhara ya roe ya saum yanahusiana, na mambo mabaya yanapaswa pia kuzingatiwa. Kama unavyojua, mayai yana shell yenye haki, ambayo hupasuka sana kwa lugha, huku kuruhusu kufurahia ladha ya kipekee. Na lina safu ya nje ya mayai kutoka kwa cholesterol, ambayo katika mwili wa binadamu hugeuka kuwa cholesterol yenye hatari zaidi.
Pia lazima ikumbukwe kwamba caviar nyekundu katika maduka ni, kwa kweli, chakula cha makopo na chumvi nyingi na viungo vya bandia. Na hii sio daima kwa watu ambao wana matatizo ya afya. Pia inajulikana kuwa caviar mara nyingi hupoteza, hivyo wakati unapohitaji unahitaji kuwa macho. Inawezekana pia kutenganisha uwezekano wa athari za mzio na kutokuwepo kwa kibinafsi kwa bidhaa hii.