Watu wachache wanajua kwamba matango mapya yanaweza kuunda msingi wa kozi ya kwanza ya ladha na kinywa. Tunatoa kichocheo cha awali cha supu-safi safi kutoka kwa matango na avocado, na pia tueleze jinsi ya kuandaa rassolnik ladha na ushiriki wa safi, si mboga ya chumvi. Licha ya kupikia isiyo ya kawaida, sahani zote mbili ni sawa na zenye usawa.
Ikiwa unataka, ukiondoa cream kutoka kichocheo cha kwanza, na kwa mara ya pili kubadilisha ghee na mboga, unaweza kuzingatia sahani kama konda au mboga.
Supu ya baridi na matango mapya - mapishi
Viungo:
- matango safi - 450 g;
- Bendi ya vitunguu - 25 g;
- basil kijani - sprigs 3;
- mafuta ya mzeituni - 20 ml;
- avocado ya ukubwa wa kati - 0.5 pc;
- cream mafuta (nyumbani) - 15 g;
- pilipili nyeusi safi chini - pin 1;
- jiwe coarse chumvi - 1 pin.
Maandalizi
Kuandaa supu ya baridi ni rahisi sana. Ni vya kutosha kuosha matango, kuzikatwa vipande vipande, na kuziweka kwenye chupa ya blender na vidudu vya basil, mafuta ya mzeituni na lettuki na ukikatenghe kila kitu kwa viazi zilizopikwa. Mara moja sisi molekuli wingi kwa ladha na chumvi kubwa mwamba na pilipili ya ardhi na kisha sisi spill juu ya sahani. Kwa malisho ya kuvutia, unaweza kwanza kumwaga supu ndani ya bakuli la supu.
Sasa kuandaa kuongeza kwa supu hii ya avocado. Kwanza, tunatakasa, na kisha tutazaa matunda kuwa sehemu mbili na dondoa. Piga nyama ya matunda na mguu katika blender hadi uharibiwe.
Wakati wa kutumikia kwenye bakuli la supu ya tango, tangaza kijiko cha purque ya avocado hapo juu na ushirikishe utungaji na jani la basil.
Supu ya moto rassolnik kutoka matango safi na nyanya na shayiri ya lulu
Viungo:
- matango safi - 450 g;
- shayiri ya lulu - 110 g;
- maji iliyochujwa au mchuzi - 2 lita;
- Bendi ya vitunguu - 85 g;
- karoti - 125 g;
- Kibulgeri ya pilipili ya Kibulgaria - maandishi 220;
- nyanya safi - 230 g;
- siagi iliyokaa melty - 60 g;
- kijiko - pin 1;
- nutmeg chini - 1 pin;
- oregano - 1 pin;
- udongo wa paprika - pin 2;
- majani ya laureli ya ukubwa wa kati - 2 pcs.;
- pilipili nyeusi safi;
- jiwe la chumvi;
- juisi ya limao ;
- sukari granulated;
- parsley na bizari (mimea).
Maandalizi
Rassolnik kutoka matango mapya na nyanya inaweza kuwa tayari kwa mchuzi wa nyama, na juu ya mboga au hata juu ya maji. Katika hali yoyote, itakuwa ladha, harufu nzuri na yenye kupendeza. Sisi kwanza kuweka barley, kuosha na maji. Kwa maandalizi ya haraka ni kuhitajika kabla ya kuzama croup usiku. Sisi pia chemsha mchuzi au tu chemsha maji. Wakati huu tunaandaa mboga. Awali, tuta vipande au uvuke kwenye tango kubwa ya grater. Kisha sisi safi na shinkuem ndogo slabs ya viazi.
Melenko kusugua vitunguu vyeusi na kaanga juu ya siagi iliyoyeyuka kwa muda wa dakika tatu. Sasa ongeza pilipili tamu iliyokatwa na karoti na kaanga viungo kwa kupunguza softening. Katika mchakato wa kukata tamaa tunaongeza viungo na viungo, yaani sisi huanzisha kamba, paprika, nutmeg, oregano. Baada ya maandalizi ya mboga katika sufuria, tunaongeza nyanya safi zilizokatwa.
Katika maji ya moto, tunaweka kwenye matango yaliyoangamizwa, kupika kwa dakika kumi, kuongeza viazi na baada ya kuchemsha mara nyingi tunahamisha supu ya mboga ya kukausha kutoka kwenye sufuria ya kukata na shayiri ya lulu tayari. Baada ya dakika tano ya kuchemsha kwa wastani, ongeza chumvi, sukari, juisi ya limao, majani ya bay, pilipili kwa sahani na upika kwa dakika kadhaa. Unaweza pia kutupa katika supu mwishoni mwa kupikia kwa vitambaa vya ladha vilivyokatwa na vitunguu.
Wakati wa kutumikia, tunaongeza supu na mimea safi ya parsley na kinu.