Ng'ombe iliyopangwa na gravy - sahani bora kwa ajili ya kutumikia viazi, nafaka au macaroni. Sauce kwa ajili ya nyama inaweza kupikwa kwenye nyanya, cream au sour cream, na kuongeza kila aina ya mboga safi na salted, uyoga, wiki.
Je, ni ladha ya kuzima nyama ya nyama ya nyama ya nyama na kamba?
Ili kufanya mchanga wa nyama ya ng'ombe kuwa na sifa bora za ladha, ni muhimu kuchunguza sheria kadhaa wakati wa kuandaa na kujua siri za kuboresha ladha ya sahani.
- Sliced nyama kabla ya kaanga katika mafuta juu ya joto hadi upatikanaji wa blush kutoka pande zote.
- Wakati wa maandalizi ya mchuzi umeenea na unga, ambayo inapaswa kuchujwa kwenye sufuria kavu kavu kabla ya kupata kivuli cha cream, ambacho kinabadilisha mali ya gravy kwa bora zaidi.
- Ili kuifanya sahani isiyo na kawaida na kuimarisha ladha mwishoni mwa kitoweo, unapaswa kuongeza kwenye uchaguzi: mimea safi, vitunguu kidogo kilichochwa, pilipili ya moto, mimea iliyokaushwa.
Ng'ombe hucheka na mapishi ya mapishi
Ng'ombe rahisi hupigwa na gravy imeandaliwa kulingana na msingi na kupatikana kwa kila teknolojia. Badala ya panya ya nyanya, unaweza kutumia mchuzi, juisi, ketchup, ardhi safi au makopo katika juisi yako mwenyewe, nyanya bila ngozi. Kwa mapenzi, mchuzi umeenea na wanga au kuokolewa na unga.
Viungo:
- nyama - 500 g;
- vitunguu na karoti - pcs 0.5;
- Nyanya ya nyanya - 1.5 tbsp. vijiko;
- maji - 150 ml;
- laurel - vipande 2;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kipande na cubes au cubes nyama, kaanga.
- Ongeza vitunguu, karoti na kaanga pamoja na nyama ya nyama mpaka laini.
- Weka pakiti, chaga ndani ya maji, msimu, funika na kifuniko na uondoke kwenye moto wa utulivu.
- Baada ya masaa 1-1.5, kitoweo cha nyama ya nyama ya nyama kitakuwa tayari.
Nguruwe ya kikapu ya goulash na gravy
Kwa nyama ya nyama ya ng'ombe, iliyopigwa kwa vipande vingi na gravy, ikageuka laini na kitamu, nyama inapaswa kukatwa kando tu kwenye nyuzi na kuwa na uhakika wa kukata vipande kutoka pande zote kwa sehemu ndogo katika mafuta ya moto, kuziba juisi ndani. Uzito wa mchuzi na kiasi chake hutegemea tamaa na ladha.
Viungo:
- ng'ombe - 700 g;
- vitunguu na karoti - pcs 0.5;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- maji - 900ml;
- laurel - vipande 2;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Katika chunks ya mafuta ya nyama.
- Ongeza vitunguu, baada ya karoti za dakika 3, kaanga hadi softness ya mboga.
- Tofauti, pita unga, uongeze nyama na mboga pamoja na pasta, joto hadi dakika 2.
- Mimina katika maji, kuchochea.
- Mchuzi wa nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya kula hutolewa kwa unyevu wa nyama.
Nyama Stroganoff na kichocheo cha mapishi
Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyanya na cream itapata maridadi zaidi, ikiwa nyama hukatwa kwenye tabaka nyembamba kabla ya matibabu ya joto, kupigwa na nyundo ya kupikia na tu baada ya kukatwa kwenye vipande nyembamba. Safu inayoitwa befstroganov inatumiwa na sahani ya favorite.
Viungo:
- ng'ombe - 700 g;
- vitunguu - vipindi 1-1.5;
- Nyanya ya nyanya - 50 g;
- cream - 100 g;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- maji 100 ml;
- laurel - kipande 1;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Nyama hukatwa kwenye nyuzi na safu ya uzito wa sentimita, kuwapiga, iliyopigwa na shina nyembamba.
- Fry nyama iliyokatwa katika mafuta.
- Katika nyingine bakuli kaanga.
- Ongeza unga na pasta, kupika na kuchochea kwa dakika 2.
- Kuhamisha nyama kwa nyama, kuongeza cream na maji, msimu.
- Mchuzi wa nyama ya nyama ya nyama ya nyama kutoka nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ambayo huwa na mchanga chini ya kifuniko kwenye moto wa utulivu kwa dakika 20.
Azu kutoka nyama ya nyama ya nyama
Vipande vyema vya ladha huwa na kitovu cha spicy, kilichopikwa kwa kuongeza ya matango ya machungwa au ya vitunguu na vitunguu. Haitakuwa na maana katika utungaji itakuwa kila aina ya mimea yenye kavu yenye harufu nzuri. Nusu ya slicing ya vitunguu inapaswa kuongezwa mwisho wa kupikia, pamoja na mimea safi.
Viungo:
- nyama ya nyama - 600 g;
- vitunguu - 200 g;
- vitunguu - meno 5;
- nyanya - 60 g;
- matango ya machungwa - 200 g;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- maji - 200ml;
- laurel - kipande 1;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Piga nyama, kaanga katika mafuta.
- Ongeza vitunguu, karoti, laurel, kaanga kwa dakika 2.
- Weka matango yaliyokoshwa, pasta, unga, kuchanganya, mimea maji, msimu na vitunguu
- Baada ya saa moja, tamaa ya nyama ya nyama na tango zilizochukizwa na kuvikwa na vitunguu na mimea na kuondolewa kwenye sahani.
Rangi ya nyama ya nyama na kichocheo cha mapishi
Mboga ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama inaweza kuandaliwa kwa utungaji wa viungo kutoka kwa nyama, vitunguu, nyanya au viungo vingi tofauti, kati ya mboga zingine: karoti, mizizi ya parsley, celery, shina za mwisho, safi au nyanya za juisi, Kibulgaria tamu au pilipili ya moto.
Viungo:
- ng'ombe - 700 g;
- vitunguu - 200 g;
- karoti na pilipili tamu - 100 g;
- mapumziko ya celery - 2 pcs;;
- nyanya - 60 g;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- maji - 200ml;
- laurel - vipande 2;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko; l, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Fry tofauti katika nyama, nyama, vitunguu na karoti na pilipili na celery.
- Kuchanganya nyama na mboga, kuongeza unga, pasta na maji.
- Mchuzi wa ladha ya msimu wa nyama hupikwa hadi upole wa nyama.
Nyama za nyama za nguruwe na kamba
Ng'ombe iliyopangwa na gravy ni kichocheo kinachohusisha nyama tu iliyokatwa. Kuondoa bidhaa na gadgets za jikoni na kuunda mipira ya mzunguko kutoka kwenye molekuli iliyopokea, inawezekana kupata toleo jipya la chakula ambacho kitatofautiana si tu kwa kuonekana lakini pia kwa ladha.
Viungo:
- ng'ombe - 700 g;
- vitunguu - 200 g;
- yai - kipande 1;
- Nyanya ya nyanya - 50 g;
- unga - 100 g;
- maji - 0,5 l;
- laurel - vipande 2;
- mafuta - 100ml;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Kusaga nyama, na kuongeza nusu ya vitunguu.
- Ongeza yai iliyokatwa, chumvi na pilipili, shanganya, kupiga, fomu za benditi za pande zote.
- Piga nyama za nyama katika unga, kaanga katika mafuta.
- Fry vitunguu vilivyobaki, kuongeza unga kidogo, pasta, maji, laurel na msimu, panda ndani ya mpira wa nyama.
- Tumia chakula chini ya kifuniko kwa dakika 20.
Nguruwe ya nyama ya nyama na viazi
Ili kuzima nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama huwezekana kwa kuongezea viazi ambazo zitaruhusu kupokea kujitegemea kabisa, sio kudai kupamba. Toleo hili lina karibu na goulash ya Kihungari ya kawaida, ambayo mara nyingi huandaliwa na kuongeza sehemu ya kuvutia ya paprika ya tamu.
Viungo:
- ng'ombe - 700 g;
- vitunguu - 300 g;
- viazi - pcs 7;
- juisi ya nyanya - 250ml;
- poda ya paprika - 2 tbsp. vijiko;
- Butter - 60 g;
- maji - 800ml;
- laurel - vipande 2;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Fry vitunguu.
- Nyama kukata, chumvi, pilipili, kunyunyiza na paprika, kuenea kwa vitunguu, kaanga kwa dakika 3.
- Mimina ndani ya maji na kupika nyama mpaka laini.
- Weka cubes ya viazi, laurel, viungo na majira ya kupika, kupika kwa dakika 15.
- Mimina glasi ya juisi ya nyanya, msimu chakula, mchuzi kwa dakika 10 zaidi.
Vipande vya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama na kamba
Ng'ombe, iliyosababishwa na gravy yoyote itageuka zaidi na kwa upole zaidi, kula vipande baada ya kukatwa. Safu inaweza kupikwa bila viungo vingine vya mboga, vikwazo vya kavu na viungo vingine, au kuongezea na vitunguu na karoti na mboga zingine ambazo zitakupa ladha mpya na juiciness.
Viungo:
- ng'ombe - 450 g;
- vitunguu - 100 g;
- mafuta - 50ml;
- mchuzi - 100ml;
- Mimea ya Kiitaliano - kijiko 1;
- vitunguu - meno 1-2;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Nyama hukatwa kwenye vipande vidogo kwenye nyuzi, kupigwa na kukaanga katika makundi katika mafuta ya moto kwa pande zote mbili, kuenea kwenye bakuli.
- Rudi kwenye sufuria ya kukata fried mapema, uongeze mchuzi au maji na ushuke chini ya kifuniko mpaka unyevu wa nyama.
- Ongeza kitunguu kilichokatwa, vitunguu, mboga, kupika na kuchochea kwa dakika 5.
- Ng'ombe iliyopikwa na gravy katika sufuria ya kukataa hupandwa kwa wiki na hutumiwa kwa sahani ya upande.
Ng'ombe ya nyama ya nyama na tanuri katika tanuri
Ikiwa unataka kupata ladha ya makali zaidi ya chakula, na uchukivu mzuri na taratibu kidogo ya upepo, ni wakati wa kutumia kichocheo hiki na kupika nyama ya nyama kwa kuongezea mboga katika tanuri. Pua bora kwa hii ni sufuria au sufuria yenye kifuniko.
Viungo:
- ng'ombe - 700 g;
- vitunguu - 150 g;
- prunes - 150 g;
- mafuta - 20 ml;
- mchuzi - 200ml;
- Nyanya ya nyanya na cream ya sour - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili, viungo.
Maandalizi
- Fry nyama iliyokatwa katika mafuta, pawn katika kamba.
- Ongeza vitunguu vya kukaanga, mboga za mchele na mchuzi kutoka kwenye mchuzi wa moto, cream ya sour na pasta iliyopendezwa na ladha.
- Funika chombo kwa kifuniko na kuiweka katika tanuri iliyowaka hadi nyuzi 170.
- Baada ya masaa 1.5-2, nyama ya nyama ya mchanga iliyopandwa na gravy itakuwa tayari.
Ng'ombe katika multivarquet na gravy
Kichocheo kinachofuata kwa nyama ya nyama ya wanyama iliyopangwa, ambayo itasaidia kupata ladha ya maridadi ya nyama na kurahisisha mchakato wa kuunda chakula. Ukiondoa unga kutoka kwenye kichocheo na kuongeza viazi au mboga nyingine, itakuwa rahisi kupata sahani ya kujitegemea na ya kitamu.
Viungo:
- ng'ombe - 700 g;
- vitunguu - 150 g;
- karoti - 200 g;
- nyanya - pcs 4;
- mafuta - 50ml;
- maji 100 ml;
- chumvi, pilipili, msimu.
Maandalizi
- Fry nyama iliyokatwa kwenye "Bake" dakika 30.
- Ongeza vitunguu na karoti, kaanga mwingine dakika 10.
- Weka nyanya zilizokatwa, msimu, viungo, kuongeza maji na uhamishe kifaa "Ondoa".
- Baada ya masaa 2-2.5, kitoweo cha nyama ya nyama ya nyama ya nyota itakuwa tayari.