Jibini la Cottage ni bidhaa yenye kiasi kikubwa cha kalsiamu na virutubisho vingine. Kwa hiyo, lazima awepo katika chakula cha mtu yeyote, hasa wanawake wajawazito na watoto wadogo. Unaweza kufanya curd mwenyewe, sawa nyumbani. Hebu fikiria na wewe njia kadhaa za kufanya jibini la kottage kutoka kwa mtindi nyumbani.
Cottage jibini la kibinafsi kutoka kwa mtindi
Viungo:
- kefir - 1 lita.
Maandalizi
Sasa nawaambie jinsi ya kufanya jibini la Cottage kutoka kwa mtindi. Kuchukua ufungaji wa kefir ya nyumbani na kuiweka kwenye friji. Tunaendelea huko kwa saa kadhaa hadi kefir itafungia kabisa. Baada ya hayo, uangalie kwa uangalifu, uifungue kwa uangalifu na ueneze yaliyomo kwenye ungo mwema. Baada ya kefir ni thawed kabisa, katika sieve utakuwa na zabuni na ladha ya kibinafsi Cottage jibini.
Panda kutoka kefir kwa watoto
Viungo:
- kefir - 1 lita.
Maandalizi
Sisi kuchambua njia moja zaidi ya jinsi ya kupika jibini Cottage kutoka kefir. Kuchukua sufuria ndogo na kumwaga kefir ndani yake. Kisha sisi kuchukua chombo kikubwa, chaga ndani ya maji na kuiweka kwenye moto. Wakati ina chemsha, uweka kamba ya makini na kefir ndani yake, yaani, kufanya "maji ya umwagaji". Baada ya hapo, sisi kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kusubiri kwa dakika chache, wakati mtindi huanza kupunguza. Kushinikiza kwa uangalifu kitambaa kilichopigwa katikati ya sufuria kwa makali, joto kwa dakika 10 na kuondoa sufuria kutoka sahani.
Maji ya moto hatuhitaji tena, hivyo uangalie kwa makini, lakini sahani za "kefir" ambazo tunaondoa kwa dakika 30 mahali pa baridi. Sasa tunachukua colander, tunaweka kijiko juu yake na kumwaga "molekuli" iliyopozwa, kwa kuwa hapo awali imesimamia uwezo wowote wa colander. Sisi kuunganisha kando ya kipande vizuri kwa kila mmoja: kama matokeo, tunapaswa kupata mkoba mdogo, ambao hutegemea juu ya chombo na serum. Baada ya masaa kadhaa, jibini ladha, laini na lenye afya litakuwa tayari.
Panda kutoka kefir katika multivariate
Viungo:
- kefir - 1 lita.
Maandalizi
Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi ya jibini, tunamwaga kefir ndani ya bakuli la multivarquet, tunaweka mode "Multi-cook" kwenye kifaa, kuweka joto kwenye digrii 80 na muda ni dakika 10. Baada ya ishara ya sauti, fungua kifuniko na uone kwamba katika bakuli kulikuwa na curd na whey. Unaweza pia kufanya jibini la kottage katika hali ya "joto", kuweka muda wa dakika 7-8, lakini kisha unahitaji kuweka wazi ya kivuli cha jioni wakati wa kupikia. Kisha uangalie kwa upole shimo la Cottage kwa njia ya unga, ulipigwa mara kadhaa. Kama matokeo ya lita 1 ya kefir, karibu gramu 250-270 za jibini la cottage na whey zinapatikana, ambazo zinaweza kutumika kwa ajili ya kahawa na mikate ya mkate. Jibini tayari ya kottage huhifadhiwa kwenye jokofu, lakini si zaidi ya siku 5.
Panda kutoka maziwa na mtindi
Viungo:
- maziwa - 1 l;
- kefir - 1 lita.
Maandalizi
Katika maziwa ya kuchemsha kumwaga katika lita moja ya kefir na mara moja uzima moto. Acha mchanganyiko wa maziwa-kefir kwa saa ya baridi: wakati huu, whey itatoka. Kisha tunatupa kila kitu kwenye cheesecloth. Hiyo yote, jibini la nyumba lililofanywa ni tayari. Inageuka kitamu sana, upole, lakini siovu.
Panda kutoka kefir
Viungo:
- maziwa - 1 l;
- cream sour - 5 tbsp. vijiko;
- kefir - 1 tbsp.
Maandalizi
Kwa hiyo, mimina lita moja ya maziwa katika ndoo, fanya vijiko vichache vya cream ya sour, uimbe kefir na uondoe sahani na wingi unaosababishwa katika mahali pa joto kwa masaa 10. Wakati huu, maziwa yatageuka sour na utakuwa na mengi sana sawa na mtindi mwembamba. Baada ya hayo, fanya mchanganyiko huu katika umwagaji wa maji na ukipika mpaka unyoze. Kisha tunatupa juu ya chachi na harakati za haraka, na mara tu mifereji ya magurudumu, utaona kuwa umegeuka curd ya maridadi na ya ladha.