Gogoshar ni aina ya pilipili tamu, kipengele tofauti ambacho ni ladha kali zaidi kuliko pilipili ya Kibulgaria. Ni shukrani kwa ubora huu ambao gogoshara iliyochapishwa hugeuka kuwa nzuri sana na kama hujajaribu maandalizi haya ya ajabu, tunapendekeza uitayarishe kwa majira ya baridi kulingana na mapishi yetu. Ile ladha yake ya kisiwa kidogo, ambayo hupunguza na marinade tamu na sour, kikamilifu inakamilisha sahani za nyama na ni bora kwa sikukuu ya sherehe.
Safi hii ni ya kawaida sana katika Moldova na hivyo chaguo bora kwa ajili ya maandalizi yake zimehamia kwetu kutoka vyakula vya Moldova.
Gogoshara iliyokatishwa katika Moldovan na asali
Viungo:
- gogoshara - 2.5 kg;
- asali - 100 g;
- chumvi - 30 g;
- mafuta ya mboga - 0,5 l;
- vitunguu - vichwa 6;
- majani ya laurel - majukumu 4;
- apuli cider siki 6% - 250 ml;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 12.
Maandalizi
Waogizi wanaoshwa, kavu, tunaondoa matunda kutoka kwa shina na matumbo na mbegu. Kulingana na ukubwa, kata pilipili katika vipande viwili au vinne. Tusafisha pembe za vitunguu na kupamba sahani.
Katika bakuli la kina na chini nyembamba tunatupa mafuta ya mboga, apple siki ya cider, chumvi, kuweka asali, tunatupa majani ya pilipili, mbaazi ya pilipili, tamu iliyokatwa kabla na kuiweka kwenye jiko. Preheat mchanganyiko marinade kwa chemsha, kuchochea, na kubeba pilipili tayari ndani yake. Sehemu zinapaswa kuwa ndogo, ili mboga zote zimefunikwa na mchanganyiko wa spicy. Tunaleta wingi kwa chemsha, kuweka gogoshara kwenye marinade kwa kuchemsha wastani kwa dakika moja na upate kuamua kwa mujibu wa mitungi isiyo kavu, na kuongeza vitunguu, laureli na mbaazi. Sisi kuimarisha vyombo na vifuniko kuchemsha, na kuifunika kabisa workpiece, na kugeuza benki chini ya chini. Wakati workpiece imefungwa kabisa, inawezekana kuiondoa kwa kuhifadhi kwenye pantry.
Gogoszars kwa mapishi hii ni ladha hasa. Kama ulivyoona tayari, marinade haina done moja ya maji. Mboga yaliyowekwa katika maji ya moto na maji ya secrete.
Gorofa iliyopigwa marudio - mapishi rahisi ya majira ya baridi
Viungo:
- gogoshara - kilo 4;
- maji - 500ml;
- sukari granulated - 200 g;
- chumvi - 30 g;
- mafuta ya mboga - 400 ml;
- vitunguu - wakuu 4;
- majani ya laureli - vipande 4-8;
- apuli cider siki 6% - 400 ml;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 10;
- karafu - vifungu 4.
- Mchezaji wa celery (hiari).
Maandalizi
Nikanawa katika gogoshara ya baridi ya maji kuondoa masanduku ya mbegu na pedicles na kukatwa katika vipande vya unene taka. Tusafisha karafuu ya vitunguu na kukatwa kwenye sahani, juu ya milimita moja nene.
Katika chombo kina kirefu cha chini, chagua maji, ongeza siki, mafuta ya mboga, chaga chumvi, sukari, kutupa majani ya laurel, pilipili tamu na vitambaa. Ikiwa hupendi vipengee vingine, unaweza kuibadilisha na kupendezwa zaidi.
Preheat marinade kwa chemsha, kubeba vipande tayari ya Gogoshar na sahani ya vitunguu, tena basi kuchemsha na kuchemsha kwa dakika mbili hadi tatu. Ikiwa unapanda pilipili nzima au umewagawanya tu
Tunaamua gogoshara katika mitungi iliyoyotengenezwa kabla ya kuandaa, ikiwa inataka, kuweka celery chini, kumwaga marinade, ambayo hupikwa na kuhuriwa na vifuniko vya kuchemsha. Ficha mito chini ya blanketi ya joto, uziweke chini chini, na uondoke mpaka utakapofungia kabisa kwa muda wa siku mbili.
Sasa unajua jinsi ya kuchukua gogoshara vizuri. Bado ni suala la wadogo, kupata pilipili ya kutosha ya muujiza, kutoa muda kidogo sana kwa pickling yao na kufurahia ladha ya ajabu hadi mavuno ya pili.