Kazi ya ice cream mara kwa mara duka ladha, na tofauti na mwisho ni bure kabisa. Inaweza kuwa na furaha kwa watoto bila hofu ya matokeo mabaya kwa mwili wao, ambayo inaweza kusababisha sababu ya uchafu mbalimbali wa kemikali zilizomo katika kutibiwa kwa hali ya viwanda.
Jinsi ya kufanya ice cream maziwa nyumbani kutoka maziwa - mapishi
Viungo:
- maziwa yote yenye maudhui ya juu ya mafuta ya 995 ml;
- viini vya yai - michakato 5;
- sukari - 405 g;
- siagi - 105 g;
- viazi au cornstarch - 10 g;
- vanillin - pinch 1.
Maandalizi
Kwanza, chemsha maziwa, na kuongeza siagi katika mchakato. Sasa tunachunguza vijiko vilivyochanganywa na sukari mpaka kuangaza, kisha mimina wanga na usumbue tena ili kufuta uvimbe. Tunamwaga maziwa kidogo kwenye mchanganyiko wa kiini na kuchanganya. Katika hatua hii, tunahitaji kupata texture ya cream kioevu sour.
Tena, kuhamisha mchanganyiko wa mafuta ya maziwa kwa kuchemsha, tunaielezea mkondo mwembamba wa msingi wa kijivu, huku ukisisitiza kwa kiasi kikubwa yaliyomo ya sahani kwa whisk. Tunafikia ukubwa mdogo wa wingi, baada ya hapo tunaweka sahani na chombo ndani ya maji baridi na kuacha baridi hadi joto la kawaida. Sasa tunabadilisha msingi wa barafu la barafu kwenye sarafu na kuiweka kwenye friji kwa kufungia, kwa mara kwa mara kuwapiga wingi au mchanganyiko.
Ice cream "Plombir" - mapishi kutoka nyumbani cream
Viungo:
- cream nyumbani - 560 ml;
- sukari ya unga - 125 g;
- vanillin - pinch 1.
Maandalizi
Cream ice cream "Plombir" inaweza kupikwa, bila shaka, na kutoka maduka ya cream na alama "kwa kuchapwa". Lakini zaidi ya asili ya kutibiwa itafanywa kutoka cream homemade. Ikiwa una nafasi ya kutumia hizo kwa ajili ya kufanya ice cream, basi chaguo bora haipatikani.
Bidhaa hiyo inapaswa kupozwa kabla, na kisha kuchanganywa na sukari ya unga na pinch ya vanillin na kupiga mpaka povu na nene.
Sasa shirikisha mchanganyiko wa kuvutia wa kioevu kwenye chombo cha barafu na uiweka kwenye sehemu ya friji kwa masaa machache. Kila siku kupiga mchanganyiko wa mchanganyiko ili kuepuka uundaji wa fuwele za barafu.
Chocolate chokaa ice cream bila cream na jibini Cottage - mapishi
Viungo:
- maziwa yote yenye asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta - 495 ml;
- maziwa ya unga - 170 g;
- jogoo jibini - 170 g;
- poda ya kakao - 140 g;
- sukari - 140 g au ladha;
- Vanillin - kulahia.
Maandalizi
Kuandaa hii ice cream ni rahisi sana. Ni ya kutosha kuchanganya katika bakuli la sukari, poda ya kakao, poda ya maziwa na vanillin, kisha kuongeza jibini la cottage, kumwaga maziwa na kupiga pigo kwa uwiano na utukufu na blender. Ikiwa kuna mtunga ice cream, hebu tufanye haki ya kujiandaa kwa ajili yake. Ikiwa hakuna hata kwenye silaha ya gadgets yako ya jikoni, tunahamisha msingi wa barafu la barafu ndani ya chombo na kuiweka kwenye friji kwa saa kadhaa. Katika kesi hiyo, ni muhimu kupiga mjeledi kwa mchanganyiko au blender kila saa.
Hifadhi ya mapambo ya barafu ya barafu - mapishi
Viungo:
- mchanganyiko wa berry (jordgubbar, currants nyeusi na nyekundu) - 495 g;
- sukari granulated - 265 g;
- maji safi - 595 ml;
- wanga viazi - 25 g;
- Kioevu ya liwa ya strawberry - 40 ml.
Maandalizi
Kuandaa maandalizi ya glasi ya matunda, suuza matunda na maji baridi, uondoe sepals, pedicels na mikia na uifanye na blender kwenye hali ya puree. Sasa tunapitia mduu wa berry kupitia ungo ndogo, kujaza substrate ngumu kwenye ladle na maji (475 ml), ongeza sukari
Sasa sisi kuweka kando chombo na ice cream msingi kwa upande na baada ya kilichopozwa chini ya joto la digrii 55, sisi kuanzisha berry puree na kuchochea. Tunawaachilia kikamilifu molekuli kabisa, tunatumia liqueur ya strawberry kwa hiyo (inawezekana bila hiyo), tunaimwaga ndani ya chombo cha barafu na kuitumia kwenye kifaa cha friji. Mara kadhaa wakati wa mchakato wa kufungia, tunavunja msingi wa barafu na blender.