Ni majira ya joto bila ice cream! Faida sasa ni uchaguzi wake mkubwa, kwa rangi yoyote na ladha. Lakini kuna moja tu "lakini", jinsi ya kujua kiasi gani cha dessert kama ya asili na muhimu? Ikiwa unataka kuwa na uhakika wa asili ya kile unachompa mtoto wako kupika ice cream na mikono yao nyumbani, lakini jinsi ya kufanya hivyo tutasema sasa.
Jinsi ya kuandaa ice cream "Plombir" kwa mikono yako mwenyewe?
Viungo:
- cream 10% - 160 ml;
- yai ya yai - vipande 2;
- sukari ya vanilla - 10 g;
- cream 33% - 240 ml;
- sukari - 90 g.
Maandalizi
Vitambaa ambavyo si chini ya mafuta vimemiminika kwenye bakuli kubwa na vyema hasira, lakini sio kuchemshwa. Yolks ni nguvu sana whisked mpaka wao nuru na kuongeza kiasi, basi sisi kuanza polepole kumwaga katika sukari na wakati wote kupigwa. Hakika hawezi kufuta hadi mwisho, lakini sio kutisha. Wakati wa mwisho wa kuchapwa, ongeza vanilla na uchanganya kidogo zaidi. Wakati cream juu ya sahani itaenda Bubbles ndogo kando kando ya kuondoa yao na nyembamba trickle kumwaga vijiko kupigwa, wakati kawaida kikamilifu kuchochea hivyo kwamba viini haipatikani. Kisha sisi kuchukua sahani zaidi, kumwaga maji ya kuchemsha ndani yake, kuweka chombo na molekuli ya mayai juu na kuiweka kwenye moto, tutaifuta kwenye umwagaji wa mvuke.
Wakati huo huo, mafuta yaliyopigwa mafuta, ili wameenea vizuri, na mchanganyiko kwenye jiko mara nyingi hukumbuka kwa kuchochea. Mara tu umati unavyopigwa na kuenea tunauondoa kwenye moto na kuiweka kwenye chombo na barafu au maji baridi. Tunahitaji kuifanya kwa joto la kawaida, na kisha kuongeza katika sehemu za cream iliyopigwa. Uwezo ambao ice cream yetu itafunuliwa inapaswa kuwa ya ukubwa kiasi kwamba cream inayosababisha itaifunika si zaidi ya sentimita nne. Tunaweka kila kitu kwenye friji, tichukue nje kila saa na kuchanganya na uongo au whisk, ili kurudia mara nne, kisha uondoke ili kufungia saa nyingine 2-3.
Ice cream mapishi kutoka maziwa na mikono mwenyewe
Bila shaka, kwa vile ice cream, ni bora kuchukua mafuta maziwa ya nyumbani, ingawa na ice cream nyingine yoyote pia kugeuka. Na kwa ajili ya kuoga maji tunahitaji sufuria mbili za ukubwa huu, hivyo kwamba mtu huingia mwingine, bakuli kubwa na barafu nyingi.
Viungo:
- maziwa - 650 ml;
- sukari - 200 g;
- maziwa kavu - 50 g;
- siagi - 10 g;
- yai - vipande 2;
- chumvi kubwa - kilo 1;
- barafu - kilo 2;
- vanilla.
Maandalizi
Kutoka kwenye yai moja tunatenganisha pingu, na pili tunatumia kabisa, whisk yao na kuchuja kupitia ungo katika sufuria ndogo ya sufuria na sukari, unga wa maziwa na maziwa ya kioevu. Pika mchanganyiko huu katika umwagaji wa maji kwa muda wa dakika 15, na hatimaye ongeza siagi na uache kuondoka kabisa. Baada ya hapo, tunaondoa "kuvuta" kwenye jokofu kwa saa 2. Katika bakuli kubwa, chaga nje ya barafu na chumvi ya juu, kwa kiasi kikubwa hupungua joto la barafu. Sasa tunaweka sufuria na ice cream ya baadaye na kufungia kwa hali ya mushy daima kuchochea, mchakato wa kufungia huanza kutoka chini. Kisha, baridi bidhaa ya kumaliza nusu kwa fomu na kupelekwa kufungia mwisho kwenye friji.
Ice cream ya jua parfait na mikono yako mwenyewe
Kabla ya kuanza maandalizi ya ice cream ya strawberry, ni muhimu kula baridi cream, ili waweze kupigwa vizuri. Ni bora kuwaacha katika firiji usiku. Hiyo inaweza kufanywa na jordgubbar.
Viungo:
- Jordgubbar - 260 g;
- juisi ya limao - 30ml;
- sukari - 110 g;
- cream 33% - 260 g;
- Vanilla - 2 sachets.
Maandalizi
Kwa sababu berries ya strawberry hufunikwa na mbegu ndogo ndogo, kisha ili kupata cream nzuri ya barafu wanahitaji kuondolewa. Ili kufanya hivyo, tu kufuta berries safi kupitia ungo na kupata strawberry yenye harufu nzuri