Wakazi wa mama wengi wana wasiwasi juu ya uharibifu wa vitamini, ambayo kwa hakika hubeba matibabu ya matunda na matunda. Ili kuhifadhi faida kubwa kutokana na matunda ya majira ya joto, unaweza kuandaa uhifadhi bila kupika. Mapishi haya ya jam ya strawberry bila berries ya kupikia inaruhusu si tu kuondoka vitamini zote katika kutibu, lakini pia uhifadhi muda.
Jeraji ya Strawberry bila berries ya kupikia kwa majira ya baridi
Ikiwa una wasiwasi juu ya ukweli kwamba strawberry hawezi kutoa ladha na harufu ya kutosha bila digestion kabla, kisha kuacha wasiwasi, kutokana na athari juu ya berries ya syrup moto kutoka kwao, unaweza urahisi extract ladha strawberry ladha na harufu.
Viungo:
- Jordgubbar - 400 g;
- sukari - 200 g;
- maji - 100 g.
Maandalizi
Kumbuka kiasi halisi cha viungo kwa sahani hakuna haja, tu kukumbuka uwiano: 4: 2: 1. Hivyo, sehemu 4 za akaunti ya strawberry kwa sehemu 2 za sukari na sehemu 1 ya maji.
Kabla ya kuandaa jam ya strawberry bila kupikia, unapaswa kupika syrup. Kwa ajili yake, kupima sukari hutiwa maji na kuweka suluhisho juu ya moto. Kupika syrup juu ya joto la kati itachukua muda wa dakika 7, baada ya hapo hutiwa juu ya berries iliyopigwa na kufunika sahani. Matunda yanapaswa kushoto katika syrup mpaka kilichopozwa kabisa. Wakati wa baridi ya strawberry itatenga maji, ambayo yanachanganywa na syrup. Mchanganyiko huo unarudi kwenye moto na kushoto kupika kwa dakika nyingine 7. Kurudia utaratibu tena, na baada ya marudio ya tatu, kueneza matunda kwenye chombo cha kuzaa, chagua syrup ya moto na roll.
Jeraji ya Strawberry bila berries ya pombe - mapishi bora
Ikiwa unapendelea kupikwa kupikwa si kutoka kwa matunda yote, lakini kutoka kwa wachanga, kisha uangalie kichocheo hiki rahisi.
Viungo:
- Jordgubbar - 400 g;
- sukari - 400 g;
Maandalizi
Matunda yaliyotakaswa yanapaswa kuchanganywa na mchanganyiko wa sukari. Kiwango cha sweetener katika kesi hii inaweza kutofautiana kulingana na mapendekezo yako, lakini wastani wa uwiano ni 1: 1. Kwa msaada wa blender, berries inaweza kubadilishwa kuwa puree homogeneous au kuondoka vipande nzima ya strawberry. Kisha jamu hutiwa kwenye vyombo vyenye kuzaa na kuunganishwa. Uhifadhi kama huo, baada ya baridi, huhifadhiwa vizuri katika baridi.
Jinsi ya kufanya jam jani bila kupikia?
Njia nyingine ya awali ya kuweka jordgubbar katika sukari kama safi iwezekanavyo ni kufunga berries nzima, kuwapa sandwiching na sukari. Kichocheo hicho kitachukua kiwango cha chini cha muda na itahifadhi faida ya juu ya berry.
Viungo:
- Jordgubbar - 400 g;
- sukari - 200 g;
Maandalizi
Uwiano wa viungo katika mapishi ni kiwango cha 2: 1 (2 vipande vya strawberry na mchanga mmoja). Baada ya matunda yote hutiwa, wao huachwa katika joto hadi fuwele za sukari zifute katika juisi ya strawberry. Vipande vya jordgubbar vilivyotengenezwa kwenye syrup huwekwa kwenye cani za kuzaa na mara moja zimefungwa.
Jam iliyowekwa tayari pia inahifadhiwa katika baridi.
Jeraji ya Strawberry bila berries za pombe
Wapenzi wa siki nyeusi ya berry katika kampuni ya berries ya strawberry, wanaweza pia kutumia mbinu ya "kupikia mbichi". Kichocheo, katika kesi hii, hakitakuwa tofauti na kile kilichotolewa kwanza katika nyenzo hii, tu idadi ya sukari na kiwango cha kuchemsha kwa syrup kitabadilika.
Viungo:
- Jordgubbar - 400 g;
- sukari - 300 g;
- maji - 100 g.
Maandalizi
Kwa servings 4 ya jordgubbar, pata huduma tatu za sukari na huduma ya maji. Jaza sukari kwa maji, kuondoka kwa syrup kupika kwa dakika 5, kisha uimimishe berries nzima au kukata ndani yao na uondoke mpaka utakapokwisha kabisa. Changanya syrup iliyochanganywa na juisi ya berry, kisha ukimbie na upika tena, sasa dakika 7. Kurudia utaratibu mara tatu zaidi, kuongeza muda wa kupikia kulingana na wiani uliotaka wa jam iliyoandaliwa. Baada ya kuchemsha mwisho, tangaza berries juu ya mitungi iliyoboreshwa, uwajaze na siki nyembamba na uifake kwa vifuniko vya kuzaa.