Siri ya sukari ni dutu rahisi na kwa wakati mmoja, ambayo hakuna maandalizi na mapambo ya dessert nyingi, pamoja na visa na maandalizi ya maandalizi, kama vile compote au jam , hawezi kufanya. Uwezo muhimu wa siki ya sukari kwa hili au kusudi hilo linafikiwa kutokana na kuzingatia kiwango cha sukari na maji yaliyotokana na mapishi, pamoja na wakati wa maandalizi yake.
Hapa chini tutazingatia chaguo mbalimbali kwa kuandaa syrup ya sukari na kufunua siri kwa kupata matokeo mafanikio.
Jinsi ya kufanya sukari ya sukari kwa kuagiza biskuti nyumbani - mapishi
Viungo:
- sukari granulated - 150 g;
- maji safi - 140 ml;
- cognac, ramu au liqueur - 20-40 ml.
Maandalizi
Ili kuandaa uingizaji wa biskuti, kuchanganya vodichku iliyosafishwa na sukari na joto mchanganyiko mpaka fuwele za sukari zimevunjika kabisa, ikiwa ni lazima kuondoa povu, lakini usiwa chemsha. Hebu syrup tayari tayari kwa joto la juu ya thelathini na saba digrii arobaini, na kisha kisha kuongeza cognac, ramu au pombe na kuchanganya. Ikiwa unamwaga pombe kwenye syrup ya moto, itapoteza mali yake ya kunukia, ambayo tunayoongeza kwa kuingizwa.
Patilia mikate baridi kwa sura iliyohifadhiwa kabisa ili kuepuka razmokaniya nyingi.
Maandalizi ya syrup ya sukari kwa ajili ya buns
Viungo:
- sukari granulated - 120 g;
- chai nyeusi - kijiko 1;
- maji safi - 120 ml.
Maandalizi
Bunduki bora husababishwa na sukari ya sukari, kupikwa kwa misingi ya majani ya chai. Ili kufanya hivyo, chagua kijiko cha chai na maji machafu ya kuchemsha na uacha pombe kwa dakika tano. Kisha subira majani ya chai, kuongeza sukari, joto mpaka fuwele zote za tamu zifutwe na uache baridi kidogo. Kuenea na buns kama vile tayari au vidole vya tamu na kuondoka kwenye tanuri kwa dakika kadhaa.
Ili kutengeneza tamu nzuri ya bunduki, unahitaji kuchukua sukari mara moja na nusu zaidi ya maji, chemsha syrup, kuchochea, mpaka ufanisi utapatikana ili uweze kuzunguka kamba laini kutoka kwa tone la syrup, imeshuka ndani ya maji baridi. Wakati wiani unayotaka wa syrup unafanyika, ongeza maji ya limao kwa kiwango cha matone kumi kwa mililita moja ya kioevu ya maji, ambayo ilichukuliwa awali kwa ajili ya maandalizi ya fondant.
Jinsi ya kuandaa sukari ya sukari kwa jam?
Viungo:
- sukari granulated;
- maji safi.
Maandalizi
Mchanganyiko wa siki ya sukari kwa jamu hutegemea kama berries au matunda na asidi gani unayotumia, na inaweza kutofautiana kutoka gramu mia tatu hadi tano za sukari kwa lita moja ya maji yaliyosafishwa.
Wakati wa kupikia unatokana na kupokea sampuli ya taka ya wiani. Ikiwa unapopunguza na kuingilia vidole vya tone la kilichopozwa cha sira, huunda nyuzi nyembamba, ya kupasuka haraka, basi syrup hiyo hutumiwa