Kama kanuni, nyumbani, sherehe ya marinated au mackerel, lakini upande wa kuvua kwa upande. Ni kaanga, kuoka na kupikwa na sahani nyingine zinazovutia. Lakini katika fomu iliyosafirishwa, pia ni kitamu sana na itastahili kushindana na samaki yoyote ya kawaida ya samaki. Basi, wapi umaarufu wa chini? Kutokuelewana kwa bahati mbaya hufanyika kwa sababu ya ujinga wa watumiaji, na sisi bila kujitambua tunapuuza wenyewe radhi ya kula ladha hii ya ladha.
Tunachukua hatua za haraka ili kurekebisha hali na kukuambia jinsi ya usahihi, haraka na kitamu marinade carp nyumbani. Kuandaa samaki vile, na hakika utajiunga na safu za mashabiki wake.
Jinsi ya kupika carp nyumbani?
Viungo:
- kamba - 1,5-2 kg;
- vitunguu - 320 g;
- karoti - 100 g;
- chumvi kubwa - 85 g;
- sukari granulated - 45 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 110 ml;
- juisi ya limao - 55ml;
- pilipili yenye harufu nzuri na mbaazi nyeusi - pcs 5-7;
- majani ya laurel - pcs 4-5.
Maandalizi
Awali ya yote, tunatayarisha vizuri carcass carver. Tunatakasa, kuondokana na kichwa na vidonda, kukata mkia na mapafu na suuza vizuri. Kisha, kata samaki kwenye sehemu ndogo na, ikiwa unataka, ondoa mifupa. Katika bakuli, kuchanganya mafuta ya mboga, juisi ya limao na nusu ya kawaida ya chumvi na sukari na kuchanganya. Chumvi iliyobaki na sukari vinachanganywa kwenye chombo kingine, hupanda mchanganyiko wa carbu ya fedha na kuweka katika mchanganyiko wa mafuta. Uchanganya kila kitu kwa mikono yako na usimame kidogo.
Kwa wakati huu, sisi husafisha na kupiga miagizo au pete ya vitunguu na wavu kwenye karoti kubwa za grater.
Sasa shikilia vipande vya samaki kwenye jar tatu lita moja au kioo kingine au chombo cha enameled, kinachochanganywa na mboga mboga, majani ya laureli na mbaazi. Mimina mchanganyiko wa mafuta ndani ya chombo juu ya samaki, funika sahani na kifuniko na kuondoka kwenye joto la kawaida kwa saa tatu hadi tano. Kisha uwape samaki mahali pazuri na uende kwa siku mbili. Baada ya muda kupita, tunaweza kujaribu.
Marpised carp fedha katika siki na vitunguu na vitunguu katika Kikorea
Viungo:
- carp - steaks 4;
- vitunguu - 200 g;
- vitunguu - meno 4-6;
- siki 9% - 90 ml;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 150 ml;
- mbaazi ya pilipili nyeusi na harufu nzuri - vipande vitatu;
- sukari granulated - 30 g;
- chumvi kubwa - 180 g.
Maandalizi
Ikiwa umenunua nyama yote ya samaki, lazima kwanza kusafishwa, gutted, kichwa kuondolewa, mapezi na mkia na kugawanywa katika steaks. Mwishowe kukatwa kwa nusu, kuondoa mguu wa mgongo na mifupa na kukata vidonge vilivyozalishwa kwenye vipande nyembamba, juu ya milimita tano katika unene.
Katika chombo tofauti sisi kuchanganya chumvi na sukari granulated na kuchanganya. Sisi kuweka samaki tayari katika chombo rahisi, kumwaga kwa ukarimu kila safu ya mchanganyiko kupatikana. Safu ya juu pia inafunikwa na chumvi
Baada ya muda uliopita, tunaondoa mizigo, tunachovua kioevu kilichoundwa, na kuosha vipande vya samaki chini ya maji baridi.
Vitunguu na vitunguu husafishwa, vyema vilivyokatwa na kuingizwa katika chombo kinachofaa kwa kamba ya pickling zaidi. Kuna, mafuta katika mboga na siki, kuweka vipande vya samaki na kuchanganya. Tunaondoka takataka kwa muda wa saa mbili hadi nne. Tayari ya samaki inaweza kuamua kwa rangi, kwa hakika itapunguza na kupoteza rangi yake ya pinkish.