Ili kupata samaki ya juisi iliyosawa kikamilifu, hakuna haja ya kujaza uso wa vipande na mayonnaise, inatosha kuzingatia teknolojia kadhaa rahisi zilizoelezwa na sisi katika nyenzo hii.
Maelezo juu ya jinsi ya kuandaa laini ya pink katika tanuri, tutawaambia zaidi kwenye mabaraza.
Juicy kuoka pink laini katika tanuri
Kama sehemu ya mapishi hii, samaki huchanganya ladha ya classic kama limau, kiasi kidogo cha vitunguu vya vitunguu na pilipili. Urahisi hapa ni muhimu kuu kwa juiciness ya mchuzi wa samaki, na pamoja na unyenyekevu, kiasi kidogo cha siagi itasaidia.
Viungo:
- Salmon fillet - 2.3 kg;
- siagi - 25 g;
- vitunguu - meno 3;
- mafuta ya mzeituni - 45 ml;
- panya ya vijiko vya chilli;
- Lemon - kipande 1;
- wachache wa parsley ya kijani.
Maandalizi
Kuchukua kipande nzima cha chupa cha samaki na kuifuta mifupa, kisha suuza na kavu. Kuchanganya cream na mafuta, ongezeko pilipili na karafuu za vitunguu zilizokatwa. Kueneza mchanganyiko wa mafuta juu ya uso wa lax pink, na mara moja mara moja chumvi na chumvi pamoja na kiasi kidogo cha pilipili. Kunyunyizia maji ya limao na kuoka kwa digrii 220 kwa dakika 15. Tayari tart samaki na parsley.
Jinsi ya kufanya laini nyekundu ya laini katika tanuri katika foil?
Tu kutoa juiciness samaki na ladha na sahani tayari-made. Moja ya hayo inaweza kuwa haradali, ambayo inaweza kuunganishwa na asali na kutumika kama glaze juu ya uso wa kipande. Hivyo, unaweza kuona mtazamo wote wa samaki na steaks.
Viungo:
- steak laini ya pink - 750 g;
- juisi ya limao - 10 ml;
- haradali - 45 g;
- asali - 25 ml.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa sahani nyekundu za sahani nyekundu kwenye tanuri, changanya mchuzi na asali na juisi ya limao, chumvi kidogo mchanganyiko wa viungo na kuchukua maandalizi ya steaks. Kila moja ya vipande suuza na kavu, mahali pa karatasi ya foil na ueneze safu ya mchuzi wa haradali. Panda bahasha kutoka kwenye foil na uacha steaks kuoka kwa digrii 200 kwa dakika 12-15.
Jinsi ya kupika fillet juicy ya laini pink katika tanuri?
Kitu kingine cha juiciness ya samaki ni kuchochea kwake kwa joto la chini. Kuwa tayari kutoa muda kwa kichocheo hiki, kama ni thamani yake.
Viungo:
- fillet ya lax pink - 260 g;
- haradali dijon - ½ tsp;
- mboga ya bizari na parsley - kijiko 1;
- mafuta ya mzeituni - 10 ml;
- lemon peel - ½ tsp.
Maandalizi
Vipande vya samaki hutafuta mifupa na uwaondoe ikiwa ni lazima. Panda uso wa samaki kwa chumvi, siagi, haradali na zeth ya limao. Kueneza wiki na kuweka massa ya samaki kwenye tray ya kuoka. Bika sahani ya pink katika tanuri ya preheated hadi digrii 120 kwa dakika 40-45. Ili kuhakikisha kwamba juisi yote ambayo tulijaribu kulinda, haikutoka, baada ya kuoka, samaki wanapaswa kuruhusiwa kulala kwa muda wa dakika 5-7.
Juicy pink sahani na viazi katika tanuri
Viungo:
- viazi - 780 g;
- kichwa cha kabichi cha broccoli;
- cream sour - 220 g;
- nafaka haradali - 35 g;
- wachache wa parmesan iliyokatwa;
- Fichi ya samaki - vipande 2-4.
Maandalizi
Cheza viazi na kuchemsha. Tofauti, na inflorescences kabichi. Kueneza mboga katika sahani ya kuchoma. Piga samaki na chumvi na pilipili, kisha uweka kwenye tray ya kuoka kwa mboga. Jumuisha viungo vyote na cream ya sour, punja na jibini iliyokatwa na uondoke kwenye tanuri ya shahada ya 180 kwa dakika 10. Baadaye, kubadili kwenye grill na kusubiri hadi uso wa bakuli uharibiwe.