Chakula cha chumvi au chumvi, bila shaka, kinaweza kununuliwa kwenye duka, lakini tutawaambia jinsi ya kuchunga vizuri nyumbani. Chini ni maelekezo machache, kati ya ambayo huchukua moja ambayo ungependa.
Herring, marinated nyumbani
Viungo:
- herring safi - 1 pc.;
- vitunguu - 1 pc.;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - kijiko 1;
- siki - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- pilipili nyeusi - kula;
- coriander.
Maandalizi
Kwa kusafirisha ni vyema kutumia herring safi, lakini ikiwa umehifadhiwa, basi itafanya kazi pia. Jambo kuu ni kuifungua kwa njia ya asili, hakuna kesi unapaswa kutumia microwave au maji. Kwa hiyo, tunaweka herring, tunaondoa kichwa, ndani. Kifungu kilichokamilishwa kilichowashwa chini ya maji ya kuendesha, kuweka nje kwenye bodi na upande wa ndani. Kunyunyiza na chumvi, sukari, na kunyunyiza na siki. Ikiwa ungependa coriander, unaweza kuinyunyiza juu. Sasa herring ni folded, amefungwa katika mfuko wa plastiki na kutumwa kwa jokofu kwa muda wa masaa 12. Sisi kukata herring pickled vipande vipande, kuimina na mafuta ya alizeti na kuweka juu ya pete ya vitunguu.
Herring, marinated katika nyanya
Viungo:
- herring - kilo 1;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - kijiko 1;
- juisi ya nyanya - 250ml;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- siki - 70ml;
- pilipili kali - pinch;
- majani ya bay - pcs 2;
- vitunguu (ukubwa wa kati) - pcs 4.
Maandalizi
Herring safi, ugawanye katika vijiti. Tunatayarisha marinade: kuchanganya maji ya nyanya, sukari, chumvi, mafuta, siki, kuongeza pilipili na majani ya bay na kuleta kwa chemsha. Vitunguu vipande vipande vipande vipande vidogo. Sasa fanya herring katika chombo kinachofaa, ukigeuza pete ya vitunguu, uimbe marinade ya moto. Ni muhimu kutumia marinade ya moto, sio ya kuchemsha. Herring, imejaa marinade, tunatoka kwenye joto la kawaida kabla ya baridi. Kisha tunatumia baridi kwa siku moja.
Herring, pickled katika Norway - mapishi
Viungo:
- herring - 1 pc.;
- vitunguu - kipande 1;
- maji - kioo 1;
- maziwa - 200ml;
- siki - 100 ml;
- peppercorns nyeusi - pcs 5;
- sukari - 0,5 tsp.
- majani ya bay - pcs 2;
- karoti tartaya - kijiko 1;
- Horseradish iliyojaa - 0.5 tsp.
Maandalizi
Kwa kichocheo hiki ni bora kuchukua pembe kubwa ya mafuta. Sisi huunganisha maziwa na maji. Punguza herring katika kioevu kilichochochea na uondoke kwa masaa 10-12. Baada ya hapo, tunaweka samaki safi, tuondoe insides, tugawanye kwenye vijiti na tupate vipande vipande. Tunatayarisha marinade, kwa siki hii ya changanya, sukari, karoti iliyokatwa, pilipili, horseradish. Sisi kuweka vipande vya herring, juu ya pete ya vitunguu na kujaza na marinade, sisi kuiweka katika mahali baridi. Baada ya siku 3, herring iko tayari kutumika.