Je, uko kwenye mlango wa wageni au unakwenda kwenye kampuni ya picnic? Kisha baconi ya chumvi itakuokoa! Inageuka kuwa harufu nzuri sana, kamili na isiyo ya kawaida ya kitamu. Na pia ina virutubisho vingi na hujaa mwili na nishati. Ikiwa katika jokofu yako daima kuna bidhaa hii, hutawahi njaa, na jinsi ya chumvi na chumvi, tutakuambia sasa!
Mapishi ya kitunguu cha pickling na vitunguu
Viungo:
- mbolea ya ghafi - kilo 1;
- vitunguu - 10 vidonda;
- majani ya bay - pcs 4;
- chumvi - 4 tbsp. vijiko;
- paprika nyekundu ya ardhi - 2 tbsp. vijiko;
- cumin - kijiko 1;
- pilipili pilipili - kijiko 1.
Maandalizi
Jinsi ya kupika kitunguu na vitunguu? Kipande cha kitunguu kinachoosha, kinakauka, kukatwa katika tabaka mbili, kuwekwa kwenye ubao na tunafanya kupunguzwa. Vitunguu husafishwa na kuingizwa kwenye mashimo kwenye mafuta. Jani la Laurel na pilipili nyeusi huvalia magugu, kuongeza chumvi kidogo na cumin, kuchanganya na kunyunyizia mchanganyiko mkubwa wa mafuta. Chumvi iliyobaki ni pamoja na pilipili ya moto na paprika ya ardhi, kunyunyiza kipande cha mafuta. Sisi kuweka vifungo juu ya foil, tightly amefungwa na kusafishwa katika jokofu kwa wiki 2. Hiyo yote, kunyakua kwa kitunguu na vitunguu ni kamili!
Recipe kwa kitunguu cha kuchanga na vitunguu
Viungo:
- kitunguu safi - kilo 1;
- maji - 1 l;
- chumvi ya kawaida - 6 tbsp. vijiko;
- vitunguu - kichwa 1;
- mbaazi ya pilipili - maandishi 6;
- viungo.
Maandalizi
Salo nikanawa, suza ngozi kwa kisu na ukate vipande vipande. Vitunguu husafishwa na kuchapwa kwa sahani nyembamba. Sisi hupunguzwa kwa vitunguu na vitunguu. Kwa marinade, fanyeni maji ndani ya sufuria na chumvi. Kisha, kutupa manukato yote, kuweka sahani kwenye moto na kuleta kwa chemsha. Chemsha dakika 5 juu ya joto la chini, na kisha upeze marinade kwenye joto la kawaida. Jaza brine inayotokana na kitunguu, funika chombo na kifuniko na uachike mahali pa baridi. Baada ya siku 3, kitunguu, kitambaa na vitunguu, tayari!
Kichocheo cha uchuzi wa kuchemsha na vitunguu
Viungo:
- kondoo safi - kilo 1;
- maji yanayochujwa - lita moja;
- vitunguu vitunguu - vidole;
- vitunguu - dalili 7;
- viungo - kula.
Maandalizi
Katika sufuria ya kina, chagua maji yaliyochafuliwa, weka jani la vitunguu, jani la lauri na chumvi na mbaazi. Sisi kuweka sahani kwa moto wastani na kuleta kwa chemsha. Wakati huu tunaosha kipande cha bacon safi na kuiweka katika marinade ya kuchemsha. Kupunguza joto kwa kiwango cha chini na kupika kwa muda wa dakika 10. Kisha kuzima sahani, safisha saladi na baridi, funika sufuria na kifuniko na usisitize yaliyomo ndani ya masaa 24. Baada ya hapo, tunatakasa pembe za vitunguu kutoka kwenye mbolea na kuzipiga ndani ya viole kupitia vyombo vya habari. Ongeza ladha ya manukato na kuchanganya kila kitu mpaka gruel ya kawaida inapatikana. Upole kuchukua baconi kutoka kwenye mchuzi, kuivunja kwa kitambaa cha karatasi, kuiweka kwenye meza na kuikata pande zote na mchanganyiko wa spicy. Sasa funga kipande cha nyama kwenye filamu ya chakula na kuiweka mbali kwa masaa 24.
Kichocheo cha mchungaji kilichopigwa na vitunguu
Viungo:
- Bacon ya kinyama - 500 g;
- pilipili nyekundu - 0.5 tsp.
- vitunguu - 3 karafuu;
- wiki safi - 30 g;
- viungo.
Maandalizi
Kwa hiyo, hebu tusawa mafuta, tuifuta na kitambaa na ukikata ngozi kwa makini. Vitunguu husafishwa na, pamoja na mafuta, tunapunguza kwa njia ya kusaga nyama mara mbili. Kisha, futa maji mengi na uchanganya vizuri. Vitunguu vilivyochapwa, vimetemeka na vyema kukatwa kwa kisu. Kisha kuongezea kwenye bakuli na nyama iliyopikwa na kutupa pilipili nyekundu. Sasa, sisi huchanganya kila kitu kikamilifu na kununulia mafuta yetu katika filamu, kuimarisha. Tunatumia pâté kutoka kwa kitunguu na vitunguu kwenye friji na baada ya masaa machache tunatumia kitamu.