Ladha ya tiramisu ni maarufu sana kwa muda mrefu iliacha kwenda zaidi ya keki ya Kiitaliano ya kawaida. Sasa katika soko unaweza kupata cheesecakes, mousses, ice cream, milksheyki na vyakula vingine kama vile classic Italia. Tuliamua kurudi kwenye asili na kufanya maelekezo kadhaa kwa mikate ya tiramisu, ambayo ni rahisi kurejesha nyumbani.
Tiramisu keki - mapishi ya classic
Viungo:
- viini vya yai - vipande 4;
- sukari granulated - 1/4;
- lile "Kalua" ni 1/4 ya st.;
- chembe ya mascarpone - 240 g;
- cream mafuta kwa kuchapwa - item 1;
- biskuti "vidole vya wanawake" (savoyardi) - maandishi 24-28.;
- kahawa iliyotengenezwa - vitu 2;
- poda ya kakao - 1/4 tbsp.
Maandalizi
Weka sufuria kwenye jiko, ujazwe na maji kwa theluthi moja, na kuchukua bakuli la kipenyo sawa na kupiga viini ndani yake. Kwa vijiko, tuma sukari, chumvi kidogo na liqueur "Kaloua." Kuwapiga mayai na mchanganyiko au whisk, kisha uhamishe chombo kwa umwagaji wa maji ya moto. Endelea kupiga mayai tayari kwenye umwagaji wa maji kwa muda wa dakika 8. Kwa sababu hiyo, viini vitakuwa vyeupe na vingi, vitapata matibabu ya joto, na wakati huo huo kuwa salama kabisa kwa matumizi.
Tofauti, kamba ya kamba na jibini cream. Kuchanganya mayai yaliyopozwa na wingi wa cheese.
Haraka kuzunguka kila ini ndani ya kahawa baridi. Nusu yao imeweka safu ya kwanza, funika nusu ya cream na kakao. Kurudia tabaka na kuondoka keki ya Tiramisu ya Kiitaliano kwenye friji kwa angalau masaa 4.
Jinsi ya kupika keki ya tiramisu bila mayai?
Viungo:
- savoyardi cookies - 200 g;
- kahawa iliyotengenezwa - vitu 2;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- chembe ya mascarpone - 200 g;
- vanilla kuweka - kijiko 1;
- kahawa ya pombe - 1 tbsp. kijiko;
- cream kwa kuchapwa - kipengee 1;
- sukari - 1/3 tbsp.
Maandalizi
Ili cream iwapige haraka na kwa urahisi, inapaswa kushoto katika friji ya usiku. Masaa 2 kabla ya maandalizi ya dessert, baridi katika chombo baridi na corollas ambayo itafanya kazi kwenye cream. Kuchunguza usahihi huu ni muhimu sana, kwa sababu katika mapishi hii hatutumii mayai na muundo mzima wa tiramisu itategemea cream iliyopigwa kikamilifu.
Katika chombo kidogo, kufuta sukari katika kahawa na uacha kinywaji ili baridi hadi joto la kawaida. Pamba ya mascarpone na vanilla (au vanilla sachet) kwa kasi ya kati kwa muda wa dakika kadhaa.
Wifungua cream mpaka kilele kikubwa na kwa makini, kwa sehemu, kuchanganya na cheese.
Mimina katika pombe na uangaze haraka suluhisho na kila biskuti tofauti. Weka biskuti na tabaka za cream, na upande juu na chokoleti au kakao.