Kwa kweli, kupikia bia ya nyumbani, ingawa inafanyika kwa hatua kadhaa na inachukua muda, lakini hakuna jitihada maalum au ujuzi wake unahitajika, jambo kuu hapa sio kuokoa kwenye viungo vya msingi: malt, hops na chachu. Kwa undani zaidi juu ya jinsi ya kunywa bia nyumbani, tutaelezea chini.
Jinsi ya kunywa bia nyumbani bila vifaa - mapishi
Viungo:
- hops - 40 g;
- chachu ya bia - 20 g;
- sukari;
- malt - 2.9 kilo.
Maandalizi
Kabla ya kusambaza nafaka ya bia nyumbani, unahitaji kuhakikisha kuwa umetayarisha vifaa vyote (tanuri ya fermentation, sufuria iliyosababishwa, hose) kwa kusafisha vizuri na kuimarisha. Pia safisha mikono yako vizuri na sabuni na kavu. Njia hizi zote kuruhusu kuepuka maambukizi ya chachu ya bia, kwa sababu ambayo badala ya bia unaweza kujisifu.
Chachu huongezewa kwa maji ya joto, kufuatia maelekezo kwenye mfuko.
Malt kwa bia ya nafaka, brewer huvunja kwa kujitegemea, lakini unaweza kupata nafaka iliyovunjwa tayari, ikiwa huna crusher maalum. Malt iliyokamilishwa hutiwa ndani ya sufuria ya gauze na kuwekwa kwenye joto la maji hadi digrii 80. Joto litashuka hadi digrii 70, katika ngazi hii inapaswa kuhifadhiwa kwa saa 1 na dakika 40. Kisha joto hufufuliwa tena hadi digrii 80 ili kuacha fermentation. Ugunzaji huu hauchukua dakika 5 zaidi. Wort iliyobaki huosha na lita mbili za maji (digrii 78), na kioevu iliyobaki baada ya kuosha huchanganywa na decoction kuu ya malt.
Sasa jinsi ya kufanya bia kutoka kwenye hofu nyumbani. Kwa hili, wort inarudi moto na 15 gramu ya hops ni aliongeza kwa hilo, baada ya mwingine nusu saa mwingine dakika 15 hutiwa, na baada ya mwingine dakika arobaini, mabaki ni aliongeza na kupikia inaendelea kwa dakika 20.
Wort tayari ni mara moja kuwekwa katika chombo kujazwa na maji ya barafu, na suluhisho kilichopozwa hutiwa katika chombo cha fermentation. Sasa inabakia kuongeza suluhisho cha chachu, na baada ya kuchochea kuondoka mahali pa giza na muhuri wa majimaji, kwenye joto lililowekwa na mtengenezaji kwenye mfuko wa chachu.
Mwishoni mwa fermentation, sisi kurejea kwa kumwagika ya kunywa. Jaza sukari chini ya kila chupa kwa kiwango cha 8 g kwa lita. Jaza chupa kwa bia, ukifuta kupitia tube. Baada ya chupa zimefungwa, kinywaji huachwa kwa digrii 20 kwa siku 15-20. Kila wiki bia hutetemeka, kisha kinywaji hupozwa na kitamu.