Ni wakati wa kuandaa uhifadhi wa majira ya baridi ni sasa unaozunguka kabisa, hivyo wakati, ikiwa si katika majira ya joto, ni muhimu kuchukua kichocheo cha rassolnik . Maandalizi ya supu ya kamba ni tayari sana, na moja inaweza kuwa zaidi ya kutosha kwa kufanya sufuria mbili za supu hii nzuri.
Rassolnik kwa majira ya baridi na shayiri ya lulu
Viungo:
- shayiri ya lulu - kipengee 1;
- tango - kilo 2;
- vitunguu - pcs 3-4;
- karoti - vipande 3-4;
- nyanya - 400 g;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- siki ya meza - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Matango safi yameosha kabisa na kubichi kwenye grater kubwa. Hebu mboga zimesimama kwa masaa kadhaa, hivyo basi basi juisi.
Vitunguu hukatwa kwenye cubes, au pete nyembamba. Karoti pia husafishwa kwa makini, kusafishwa na kuchapwa. Tunakubali vitunguu na karoti kwenye mafuta ya mboga hadi wawe rahisi na hawapati rangi ya dhahabu.
Katika sahani yoyote ya kina tunaweka mboga mboga na mboga, matango yaliyochapishwa kutoka juisi ya ziada, nyanya na shayiri ya lulu. Mchanganyiko kwa picklings kunyunyiza na chumvi na kuongeza siki. Weka viungo vyote kwenye moto na kitovu kwa dakika 30-35. Tayari rassolnik kuweka kwenye benki kabla ya sterilized na roll.
Rassolnik kwa majira ya baridi katika mabenki inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu na kutumika kama inahitajika.
Mapishi ya pickle kwa majira ya baridi
Maandalizi hayo yanafaa kwa wote kwa ajili ya kamba na kwa solyanka . Billet, kabla ya kuongeza mchuzi, inaweza pia kuongezewa na brine tango, ili kutoa ucheshi mkali zaidi.
Viungo:
- matango - kilo 1;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - maandiko 2;
- vitunguu - kichwa 1/2;
- wiki safi - rundo;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- siki ya meza - 3 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 1/2 tbsp.
Maandalizi
Mboga yote huosha kabisa na kavu. Matango hukatwa kwenye cubes, karoti hupanda grater kubwa, na vitunguu vimeharibiwa kwa njia yoyote rahisi. Vipu vya vitunguu husafishwa na waache kupitia vyombo vya habari. Kusaga mimea safi. Changanya viungo vyote vilivyotengenezwa kwenye sahani ya kina, kuongeza chumvi, pilipili, siki na siagi kwa ladha. Acha mboga kwa masaa kadhaa kusimama chini ya kifuniko, baada ya hapo tunaweka sufuria na suluhisho la salting juu ya moto na kuacha puff kwa muda wa dakika 10-15. Sisi kuchanganya mchanganyiko wa mboga ya moto na mitungi kabla ya sterilized na kuwapeleka. Refueling kwa rassolnik kwa majira ya baridi ni tayari.
Jinsi ya kupika rassolnik ya kuchonga kwa majira ya baridi?
Kwa wale wanaopendelea kuandaa rassolnik na mchele, na sio na shayiri ya lulu, pia kuna mapishi tofauti. Katika kesi hiyo, ni bora kuchagua mchele na nafaka ndefu, ambayo itabakia sura yake na haitoi wanga zaidi. Ongeza mchuzi wa nyanya au si - unabaki kwa hiari yako.
Viungo:
- matango - kilo 1;
- vitunguu - 500 g;
- karoti - 500 g;
- mchuzi wa nyanya - 250 g;
- mchele - kipengee 1;
- sukari - 3-4 tbsp. vijiko;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- siki - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 1/2 tbsp.
Maandalizi
Mboga hutolewa kabisa na kavu. Tango hukatwa kwenye cubes, karoti huziba grater kubwa, na vitunguu vimevunjwa kama kawaida. Mchele umeosha kabisa na kuchemsha mpaka nusu tayari.
Sasa mimina mchuzi wa nyanya kila mboga iliyoandaliwa na kuweka mchanganyiko kwenye moto. Chakula mboga kwa dakika 30, kisha kuongeza mchele kabla ya kupikwa na kuendelea kupika kwa dakika 5-7. Mwishoni, inabakia tu kujaza kitambaa na siki na unaweza kuimwaga kwenye makopo yenye kuzaa.