Flounder - samaki si mafuta, lakini hupenda sana kwa sababu ya juiciness yake. Pishi ya kupikia inaweza kuwa kitu chochote, kinachotiwa kikamilifu na kinachofaa kwa kukaranga, kwani haipunguki wakati wa kupikia. Lakini kuna moja lakini - flounder hofu wanunuzi wengi utata wa kusafisha.
Kwa kupitisha, swali linajitokeza: "Je! Unahitaji kusafisha flonder kwa ujumla?", Jibu ni ndiyo, kwa njia zote. Ngozi ya utumwa ni nene sana na pia imefunikwa na mizani, hivyo kusafisha hawezi kuepukwa. Kwa hivyo, inashauria kujua vidokezo vya jinsi ya kusafisha vizuri, ambayo tuliyichukua katika makala hii.
Jinsi ya kusafisha flounder?
Kabla ya kusafisha, jambo muhimu ni kupungua kwa samaki. Ni kwa sababu ya kufuta vizuri kwamba samaki tayari wanaweza kupoteza sio tu sehemu ya simba ya madini muhimu, lakini pia juiciness yake. Samaki walibakia kitamu, na mahali hapo walihifadhiwa kwenye maji baridi ya chumvi. Uharibifu wa kawaida huchukua masaa 1.5-3, kulingana na ukubwa wa samaki. Uharibifu wa kupasuka umeenea kwenye uso wa kazi na uendelee kusafisha. Kwa kuwa flounder mara nyingi hupikwa katika sufuria ya kukata, tutaangalia kwanza jinsi ya kusafisha flounder kwa kukata.
Jinsi ya kusafisha na kaanga florer?
Kwa kukata frying kutoka samaki, unapaswa kuondoa kwanza ngozi - hii ni ugumu kuu wa mchakato mzima.
Kwa hiyo, kwanza kuweka flounder na upande wa giza juu na kukata kichwa. Katika cavity kupatikana baada ya incision, sisi kuingiza kisu na kufanya yao ndani ya tumbo ya samaki, kukwama. Sasa kwa msaada wa kisu rahisi na ndogo tunaweka viscera na filamu zote kutoka kwenye cavity ya tumbo. Tufuta chumvi ya samaki kwa maji baridi na kurudi nyuma kwenye ubao. Kutumia kisu kinachoweza kubadilika, fanya kata ndogo juu ya samaki haki chini ya ngozi na uingie kwenye kidole kilichochochea. Kusonga kidole ndani ya nafasi kati ya ngozi na mwili, jaribu kuwatenganisha kutoka kwa kila mmoja. Tunafanya taa ndogo baadaye kutoka eneo linalotengwa na kuondoa ngozi kwa harakati kali.
Sasa nyama iliyosafishwa inapaswa kusafishwa tena na kugawanywa katika sehemu. Pamoja na samaki pia inawezekana kutenganisha tu kitambaa, kupitisha kisu kilicho rahisi kando ya kijiji, na kisha upole kukata mwili wote.
Jinsi ya kusafisha flounder kabla ya kukataa, tumeamua, lakini jinsi ya kukataa, sasa tutaiona. Ni muhimu kwa samaki kaanga katika unga unga, au kupiga. Kwa kufanya hivyo, vipande vya samaki waliosafishwa vinakuja kwenye mchanganyiko wa unga na manukato, au unga na yai 1. Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga na kuweka vipande vya samaki. Mafuta yanapaswa kuwa moto sana, ili mkojo huo ulichukua mara moja na kuzuia juisi iliyobaki kutoka kuingia ndani ya sufuria. Fry samaki kutoka kwa pande zote mbili kwa rangi ya dhahabu, kisha ueneze kwenye kitambaa cha karatasi, ukimbie mafuta mengi.
Kwa ajili ya kuchoma na kuoka moto katika tanuri si lazima kuondoa ngozi kutoka kwa samaki, ni kutosha tu kusafisha kutoka ndani ya matumbo na
Samaki iliyosafishwa kabla ya kuoka marinoui na maji ya limao, chumvi na pilipili, ili kuondoa harufu kali ya samaki. Baada ya samaki, unaweza kuiweka kwenye tray ya kuoka na kupika kwa digrii 180 kwa dakika 30-35, au unaweza kuweka mboga zilizokatwa, kama vile pilipili na nyanya, juu ya samaki. Samaki tayari tayari hutumiwa na mboga na kipande cha limao.
Tulipenda ushauri wetu, basi unaweza kujifunza makala hii: "Je, ni usahihi jinsi gani kutenganisha herring?" .