Konokono ya zabibu - kupikia

Tunashirikisha kamba za zabibu na aquarium au kwa dacha, bahari, vizuri, si kwa kupika. Wakati huo huo, sahani za mkojo ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu, na karibu duniani kote tayari wameshinda upendo.

Mchakato wa maandalizi ya zabibu ulikuja kwetu kutoka vyakula vya Kifaransa. Safu inaonekana kuwa ya kigeni na ina ladha ya maridadi.

Ili kuandaa konokono ya zabibu nyumbani, unaweza kununua konokono iliyohifadhiwa au iliyohifadhiwa katika duka, au kwenye soko. Lakini kwa baadhi ya mapishi, konokono ya makopo haifai, lakini utahitaji kukua mwenyewe au kununua vitu vilivyo hai.

Kuandaa konokono ni mchakato wa ngumu, lakini kuvutia. Ikiwa unaamua kuandaa kikondoni wenyewe, basi unahitaji kuwa mtu mzuri.

Kichocheo cha konokono zabibu ni cha kale kabisa. Katika Ulaya na Asia, kwa mfano, konokono kwa ujumla ni vitu vinavyojulikana na vya kila siku kwenye orodha ya karibu migahawa yote, wakati kwetu, hadi sasa, konokono zabibu ni udadisi. Lakini migahawa tayari na zaidi inajaribu kumpa raia wa Kirusi na sahani ya ajabu na ya kutosha. Kawaida zaidi nchini Urusi na duniani kote ni kichocheo cha maandalizi ya konokono katika Kifaransa, ambayo tutajadili chini. Kifaransa bado humuita escargot. Ladha yake isiyo ya kawaida, inafaika kutokana na ukweli kwamba vifuniko vinajazwa na mchuzi wa vitunguu na kuongeza ya siagi, kutokana na ambayo konokono hupata ladha maalum ya maridadi.

Kwa ujumla, mapishi kwa ajili ya maandalizi ya konokono kuna aina kubwa, kwa ladha tofauti. Vikoni vinaweza kusafirishwa. Kwa hili, wao ni kupikwa na kisha aliongeza kwa mchanganyiko wa soya mchuzi na divai. Pia konokono inaweza kupikwa na michuzi mbalimbali: jibini cream , vitunguu , curd. Kwa kuongeza, saladi ya konokono na kuchoma kutoka konokono iliyokaanga na ya kuchemsha, au iliyooka, ni kitamu sana na isiyo ya kawaida.

Chakula chetu kinajumuisha mapishi na sahani za watu tofauti. Na sisi hubadilisha kwa wenyewe, kuongeza kitu na kuondoa kitu. Hivyo, kuandaa na kuleta konokono karibu na ladha yetu ya kawaida.

Hapa chini tutazingatia maandalizi ya konokono zabibu za makopo.

Vipande vya zabibu - mapishi

Viungo:

• makopo ya zabibu za makopo - kilo 1;
• baguette safi - 1 pc.;
• siagi - 300 g;
• vitunguu - kichwa 1;
• juisi ya limao;
• parsley, wiki, chumvi - kulahia.

Maandalizi

Kutoka kwa shells tunachukua konokono, tunaondoa insides zote. Kisha kaanga nyama katika sufuria ya kukata. Katika shells tupu na kavu Ongeza vitafunio vya nyama iliyotiwa. Kisha kuchukua siagi, uikate vipande vipande, uongeze vitunguu vyepesi, juisi ya limao na wiki. Yote hii ni chumvi, yenyewe na imevunjwa na blender. Mchanganyiko unaoongezwa huongezwa kwenye kuzama. Halafu, joto juu ya tanuri na kuweka konokono yetu kwenye tray ya kuoka ili waweze kulala na mafuta. Katika tanuri, hupikwa kwa muda wa dakika 2-3.

Sisi kukata baguette katika vipande nyembamba na kuchukua nje konokono kutoka tanuri.

Inaweza kutumika kwenye meza. Kwa dawa ya meno tunapata nyama, tunakula, na tuna bite ya mkate.