Vareniki na viazi ni moja ya sahani hizo wachache ambazo zinaendelea umaarufu wao, bila kujali nini. Wao ni kujitolea kwa sura nzima katika machapisho mengi ya upishi, kutoa chaguzi mbalimbali kwa ajili ya kuandaa unga na kujaza viazi. Kampuni bora ya viazi ni uyoga, bakoni, nyuzi, jibini, jua safi, vitunguu na viungo vingine vingi, na kujenga sifa mpya za ladha ya sahani inayojulikana na kuanzisha aina mbalimbali.
Mbali na sifa za ladha, vareniki na viazi zina faida kubwa zaidi ikilinganishwa na sahani nyingine nyingi - bei ya gharama nafuu. Kima cha chini cha gharama, na matokeo ni ya ajabu tu.
Mkojo wa dumplings unaweza kutumika kama rahisi, isiyotiwa chachu, na kwa kuongeza poda ya unga, soda au chachu ili kupata matokeo mazuri zaidi.
Hapa chini tutawaambia jinsi ya kuandaa dumpling ya kuvutia kwa vareniki na kutoa toleo la jadi la kujaza viazi, ambayo unaweza kusahihisha kwa mapendekezo yako, na kuongeza vipengele vingine.
Jinsi ya kupika dumplings na viazi?
Viungo:
- unga wa ngano - kilo 0.7-1;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- chakula cha soda, kuzima na siki - kijiko 1 na slide;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Chakula cha ngano kilichopigwa, kilichochanganywa na siki ya soda, soda, na chumvi, chura kefir na kuanza unga mwembamba na plastiki. Tunaugawanya katika sehemu kadhaa, na kuinyunyizia unga, na tunaunda kutoka kwa sausages kila semblance. Tunaukata kwenye brusochki, kwa vidole tunayatengeneza mikate, ambayo ni msingi wa varenichkov ya baadaye.
Soda katika toleo hili linaweza kubadilishwa kwa ufanisi na kuchanganyikiwa.
Jinsi ya kuandaa unga wa chachu kwa dumplings na viazi?
Viungo:
- unga wa ngano - kiasi gani unga utachukua;
- unga kutoka kwa ngano - 90 g;
- kefir 2,5-3,2% - 125 ml;
- maji 250 ml;
- mafuta - 35 ml;
- kavu au kavu - 25 g au kijiko 1 cha slide;
- sukari granulated - 25 g;
- chumvi - 5 g.
Maandalizi
Tunawasha maji hadi digrii hamsini, suuza chachu ndani yake, kuongeza sukari, chumvi, kefir na mafuta. Changanya kila kitu, chaga unga mwingi, ili kupata mchanganyiko wa cream kali. Tunaamua sahani na unga mahali pa joto kwa dakika thelathini, kufunikwa na kitambaa au kitambaa.
Wakati lobster hupoteza na huchukua kilele, kuongeza unga kutoka kwa ngano na unga wa ngano, baada ya kuifuta, na kupiga unga. Inapaswa kuwa laini, lakini ni vizuri kuvuta.
Kisha, tunaunda keki kutoka kwenye unga. Unaweza kuiweka kwenye safu nyembamba na kukata nje na kioo au kufanya sawa na katika mapishi yaliyopendekezwa awali - kugawanya unga na sausages, ukawape mikate na fomu za mikono kwa mikono yako.
Jinsi ya kupika dumplings ladha na viazi?
Viungo:
- batter kwa dumplings;
- mazao ya viazi - kilo 1.5;
- vitunguu - 250 g;
- chumvi - kulahia;
- Bacon - 100 g;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 50 ml.
Maandalizi
Tunatayarisha unga kulingana na moja ya chaguo zilizotolewa hapo juu, tutaondoa mizizi ya viazi, kujaza maji ya chumvi na kuchemsha na kuchemsha mpaka tayari. Kisha unganisha maji na kugeuza viazi katika puree na kuponda.
Pamba kabisa vitunguu kabla ya kuchepwa, theza sehemu ya nusu katika mafuta ya mboga na uingie viazi. Ongeza pilipili nyeusi ili kuonja na kuchanganya.
Tunaweka kijiko kidogo cha kujaza tayari kwenye mikate ya gorofa kutoka kwenye unga, kuongezea kwa nusu na
Bacon kukatwa katika vipande au sahani nyembamba, kahawia katika sufuria kukausha na vitunguu iliyobaki na kujaza tayari ya dumplings kusababisha vareniki na viazi.
Na, kama hujui jinsi ya kupika dumplings na viazi na uyoga, basi kila kitu ni rahisi sana. Kwa kufanya hivyo, kaanga gramu mia nne ya uyoga kabla ya kuchapwa na kung'olewa mpaka tayari, msimu na chumvi, pilipili na uchanganyike viazi zilizochujwa.