Mchanganyiko wa kuku na mboga unaweza kutafsiriwa kwa njia tofauti, kila wakati kupokea sahani tofauti. Mojawapo ya njia za kuandaa mboga na kuku zinaweza kuwa kiungo cha pamoja. Kwa fomu hii, viungo vyote vinakunja ladha ya kila mmoja, kunyoosha na kujazwa na harufu ya viungo vilivyoongezwa. Jinsi ya kuandaa kitoweo cha mboga na kuku, tutazungumzia zaidi.
Mchuzi wa mboga na kuku na viazi
Viungo:
- kuku (nyama nyekundu kwenye mfupa) - 500 g;
- viazi - 340 g;
- vitunguu - 340 g;
- nyanya - 400 g;
- jani la lauri;
- kavu pilipili - kipande 1;
- karafu - buds 3;
- fimbo ya mdalasini;
- Ground mto, tangawizi, kavu vitunguu - 1/2 kijiko;
- maji - 360 ml.
Maandalizi
Kwa kiasi kidogo cha mafuta, fry vipande vikubwa vya viazi mpaka vidolewe. Ondoa mizizi kwenye sahani, na badala yake huweka casserole, laurel na karafuu katika sufuria. Kwa manukato, onyeni vitunguu kilichokatwa, kijiba, tangawizi na vitunguu, changanya kila kitu pamoja na kuimina na nyanya zilizopangwa. Baada ya dakika chache, kuweka vipande vya kuku na viazi ndani ya mchuzi mzito na uondoke chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 15. Baada ya muda, chagua katika maji ya moto na kuacha kwa nusu saa moja.
Mapishi ya kitoweo cha mboga na mchele na kuku
Viungo:
- mapaja ya kuku - 500 g;
- pilipili tamu - 280 g;
- vitunguu - 65 g;
- kuweka vitunguu - 5 g;
- mchele (nafaka ndefu) - 2/3 ya karne;
- Nyanya katika juisi yake - 820 g;
- mchuzi wa kuku - 750ml;
- mizeituni, coriander, chokaa - kwa kufungua.
Maandalizi
Vipu vya kuku huweka chini ya sufuria na hupandwa kwa joto. Kuku ya kuku kwenye sahani, na badala yake, salama pilipili tamu na vipande vya vitunguu. Wakati mboga ni nusu kupikwa, kuchanganya na kuweka vitunguu, na kisha nyanya wenyewe katika juisi yao wenyewe. Kutumia vyombo vya habari vya viazi, tembea mchuzi kuwa safi na kurudi kuku. Kisha, mimina mchele, ongeza mchuzi na uondoke kwenye jiko kwa dakika 20. Kumtumikia sahani kwa wachache wa coriander, mizeituni na vipande vilivyotokana na chokaa.
Mchuzi wa mboga na kuku na uyoga katika tanuri
Viungo:
- mapaja ya kuku - pcs 12;
- unga - kwa kunyunyiza;
- vitunguu - 140 g;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- divai nyeupe kavu - 210 ml;
- nyanya katika juisi mwenyewe - 750 g;
- mchuzi wa kuku - 120 ml;
- champignons - 320 g;
- uyoga mweupe (kavu) - 15 g;
- jani la lauri;
- jozi ya matawi ya thyme.
Maandalizi
Preheat tanuri kwa digrii 155. Katika brazier, weaza mapaja ya kuku na kugeuka kwenye sahani tofauti. Katika mahali pa kuku, nyunyiza vitunguu na mboga na uyoga wa rangi nyeupe. Ongeza mbolea, vitunguu, thyme, kurudi kuku na uijaze na divai nyeupe, mchuzi na nyanya. Weka stew katika tanuri kwa dakika 45-50.