Chakula cha nyama ni sahani isiyofaa ya kupikia ambayo wataalam wasio na ujuzi wa upishi wanaepuka. Lakini ukijitahidi na kufanya jitihada, kwa matokeo utapata sahani ladha ladha na ladha ambalo litapamba meza yoyote. Na tutakusaidia katika hili na kukuambia jinsi ya kuandaa nyamaloaf nyumbani.
Jinsi ya kupika mkate wa nyama kutoka peritoneum ya nguruwe?
Viungo:
- tumbo la nguruwe - 1450 g;
- majani ya bay - pcs 2;
- Mimea ya Provencal - kulawa;
- vitunguu - 20 g;
- chumvi bahari - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Nyama ya nguruwe inafishwa, imefungwa na napkins ya karatasi, iliyokatwa pande zote mbili na chumvi na mimea ya Provencal. Vitunguu ni kusafishwa, sahani zilizopigwa na kuweka juu ya nyama. Pumzika gurudumu na ufungamishe fimbo. Sisi kueneza roll iliyopokea katika mfuko wa plastiki, basi nje hewa yote na kurekebisha mwisho. Weka kipande cha kazi katika sufuria kubwa, panda kabisa na maji na uweke sahani kwenye moto mkali. Baada ya kuchemsha, kupunguza moto na kupika kwa masaa 1.5. Baada ya hapo, upole kuchukua mfuko huo kwa upole, uichukue kwenye baridi na baada ya baridi, uikate vipande na uitumie kwenye meza.
Jinsi ya kupika roll na nyama kuingiza katika tanuri?
Viungo:
- nyama iliyokatwa - 520 g;
- chachu ya puff - 245 g;
- siagi - 45 g;
- bulbu - 65 g;
- yai - pcs 5;
- vitunguu - 15 g;
- unga - 115 g;
- wiki safi;
- viungo.
Maandalizi
Mayai machache yanachemwa kwa bidii, na vitunguu vinatakaswa, vifuniko vyema na vilitumiwa kwenye siagi. Kisha sisi kuifanya ndani ya nyama iliyokatwa, kutupa wiki iliyokatwa na kuendesha yai yai. Tunachanganya kila kitu vizuri, itapunguza vitunguu kwa ladha na msimu na manukato mengi. Mkojo umevingirwa kwenye mstati mwembamba, uvae tray ya mafuta ya kuoka na katikati tunasambaza nusu ya kufunika kwenye urefu wa unga. Juu yake sisi kueneza nusu ya mayai ya kuchemsha, na kutoka juu - iliyobakia forcemeat. Kisha, kata kata kutoka kwa pande zote mbili kwenye vipande vya oblique na kuunganisha, uifinyishe kutoka hapo juu. Tunapunguza roll iliyosababishwa na yai iliyopigwa na kuoka kwa dakika 30 katika tanuri ya preheated.
Jinsi ya kupika mkate wa nyama kutoka nyama ya nyama?
Viungo:
- kioewe yai - pcs 7;
- nyama iliyokatwa - 640 g;
- maziwa - 35ml;
- vitunguu - 45 g;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- parsley safi - kikundi 1;
- viungo .
Maandalizi
Maziwa kabla ya kuchemsha kwa bidii, na moja huvunjwa ndani ya bakuli na hupigwa maziwa. Katika mince sisi kutupa wiki aliwaangamiza, vitunguu na kumwaga nje mchanganyiko yai. Nyakati na viungo na changanya vizuri. Chini ya mold ni kufunikwa na foil, smeared na mafuta na kuenea nje ya nyama ya nyama. Kutoka hapo juu, katika mstari mmoja, tunaweka mayai yaliyopigwa na kuifunika na nyama iliyobaki iliyobaki. Bonyeza kwa upole kwa mikono yako, uipe sura ya roll. Funika kazi ya kipande kwa foil na uoka kwa muda wa dakika 50.