Chaguo jingine sio kubaki njaa katika msimu wa baridi, wakati mboga kwenye rafu zilipoteza ladha na mvuto wao - kuandaa saladi kutoka kwa kitu cha msimu, kama maharage na uyoga, ambazo zinapatikana kila mwaka.
Kichocheo cha saladi na maharagwe na mboga
Viungo:
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- champignons - 200 g;
- Thyme kavu - 1/2 tsp;
- maharagwe nyeupe (makopo) - kipengee 1;
- vitunguu - 1 karafuu;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- Siki ya Balsamu - 1 tbsp. kijiko;
- majani ya mchicha - 2 tbsp.
Maandalizi
Mafuta ya mizeituni huwaka katika sufuria ya kukata juu ya joto la kati. Kaanga vitunguu kwenye sufuria ya kukata, panga kwenye pete nyembamba, mpaka inakuwa laini, juu ya dakika 3-4. Baada ya, ongeza uyoga uliokatwa na vitunguu na uendelee kupika, mpaka uyoga kuanza kumaliza. Sasa ni wakati wa kuongeza maharage ya makopo na thyme. Kuchanganya kabisa yaliyomo kwenye sufuria ya kukata na kaanga dakika nyingine. Mwishoni mwa wakati, ongeza bar-mwisho ya vitunguu. Sisi kuweka sufuria ya kukata moto kwa sekunde nyingine 30 na msimu msingi wa saladi yetu na chumvi, pilipili na siki ya balsamic. Tunatumia saladi kwenye mto wa mchicha mdogo.
Saladi na maharage, uyoga na rusks
Viungo:
- maharagwe ya kijani - 750 g;
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili;
- Lemon - vipande 2;
- shallots - vipande 2;
- uyoga - 300 g;
- wafuasi - mfuko 1;
- sukari - kijiko 1;
- parsley safi.
Maandalizi
Maharagwe ya kijani kuchemsha kwa maji machafu kwa dakika 5, kisha futa maji, na maharagwe yenyewe huwa na maji ya kijiko 3 ya siagi na msimu na chumvi ili kuonja. Hebu maharage yaweze kabisa baridi.
Uyoga hukatwa kwenye sahani nyembamba na kuchanganywa na pete nyeupe pete. Juu ya mchanganyiko unaosababishwa kusugua zest ya lima moja na itapunguza juisi ya 2 lemons. Nyakati zote kwa chumvi, sukari kidogo na pilipili. Ongeza maharage kwenye saladi, chaga mafuta iliyobaki na kuongeza parsley iliyokatwa.
Saladi na mimea, maharagwe na kuku
Viungo:
- uyoga - 300 g;
- nyanya ya kuku - 200 g;
- maharagwe ya kijani - 500 g;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- Thyme kavu - 1/2 tsp;
- jibini "Feta" - kipengee cha 1/4;
- Nazi - 1/4 ya bidhaa;
- siki ya balsamu.
Maandalizi
Tunasukuma kuku na chumvi, thyme na pilipili, na kupika mpaka kufanyika. Kifungu cha kuku cha kuku kilichopozwa na kukatwa kwa njia yoyote rahisi kwako, au kufutwa kwa fiber. Vipongoni husafishwa kabisa na mabaki ya dunia na kitambaa cha jikoni na kukatwa kwenye vipande vidonda. Changanya uyoga na maharage ya kijani kabla ya kuchemsha, msimu na chumvi, pilipili, siagi na siki. Haraka za maharagwe na uyoga katika sufuria ya kukata hadi uyoga hutoa unyevu mwingi, kisha kuchanganya saladi na vipande vya kuku na kuinyunyiza na jibini na karanga kabla ya kuhudumia.
Mchuzi wa Champignon na mahindi na maharagwe
Viungo:
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- couscous - item 1;
- chumvi, pilipili;
- champignons - 250 g;
- vitunguu ya kijani - rundo;
- mahindi ya makopo - sufuria 1;
- nyekundu za maharage ya makopo - 1 inaweza;
- avocados - kipande 1;
- pilipili pilipili - kulahia.
Maandalizi
Katika sufuria, sisi hupunguza mafuta na kukataa couscous juu yake kwa muda wa dakika 4. Jaza rump na kikombe cha 1 ½ cha maji, msimu na chumvi na ulete chemsha. Sisi kupunguza joto, funika sufuria ya kukata na kifuniko na upika couscous kwa dakika 15.
Katika sufuria nyingine ya kukataa, sisi pia hupunguza mafuta, ambayo ni uyoga wa kukaanga na vitunguu. Mwisho wa kupikia, haraka kama vitunguu na uyoga kuvuna, msimuze na chumvi na pilipili, na kuongeza mahindi na maharagwe. Haraka, kila kitu kinachanganywa na kuingia katika bakuli la saladi. Kuongeza couscous kuchemsha, chili pilipili na maji ya limao. Kuchanganya na kupamba kwa vipande vya avocado.