Licha ya mawazo yasiyo ya kawaida, saute haina haja ya kupikwa kwenye mchuzi wa nyanya na kumwaga juu ya makopo, kuvuna kwa matumizi ya baadaye. Kichwa "saute" kinaweza kuvikwa na sahani yoyote ya mboga, viungo ambavyo vilikuwa vimejitokeza polepole kwenye sufuria ya sufuria juu ya moto mdogo, kwenye mchuzi wa nyanya au tu kwenye maji yao wenyewe. Jinsi ya kuandaa saute kwa maelekezo ya ladha zaidi, soma.
Mapishi ya zucchini na kupanda kwa mimea
Mchanganyiko wa squash, kahawa, vitunguu na vitunguu vya kaanga katika vyakula vya kawaida huitwa ratatouille . Mboga inaweza kuwa chini kwa njia yoyote, na kisha kuletwa katika utayarisho katika tanuri au stew. Tutachukua tofauti ya pili.
Viungo:
- pilipili tamu - 460 g;
- nyanya - 510 g;
- zukini - 340 g;
- vitunguu ya zambarau - 90 g;
- meno ya vitunguu - pcs 5;
- matawi ya thyme - pcs 3;
- mimea ya mimea - 310 g;
- Bana ya oregano kavu.
Maandalizi
Ondoa sanduku la mbegu kutoka kwa pilipili tamu na ukata kuta za fetasi. Kata vipande vya mimea kwenye cubes, msimu wa ukarimu na chumvi na uende kwa nusu saa ili uondoe uchungu usio wa lazima. Kabla ya kupika, suuza na ukata vipande. Kwenye cubes ya ukubwa sawa, ugawanye zucchini. Chop nyanya ya nyanya na kuzunguka matunda ndani ya maji ya moto. Blanch mboga kwa muda wa dakika, na kisha jipu na kukata nyama kwa njia yoyote rahisi. Choi vitunguu, na vitunguu vya vitunguu kwenye chokaa au kwenye ubao wa kukata, msimu na panya ya chumvi kubwa ya bahari.
Panda katika sufuria ya mafuta na uache moto, baada ya hayo, vitunguu vya kaanga na pilipili na mimea ya pilipili kuhusu dakika 2-3, halafu kuweka vipande vya zukchini na nyanya. Nyarisha sahani na thyme na oregano. Simama mboga kwenye joto la chini kwa muda wa dakika 20, akikumbuka kuchochea.
Ikiwa unataka, kichocheo cha saute kinaweza kubadilishwa kwa kupikia kwenye multivarquet: kwanza joto mafuta katika bakuli na kaanga kundi la mboga ya kwanza kwenye "Bake", na baada ya kuongeza zukini na nyanya kwenda "Ondoa" na nyanya bakuli kwa muda wa nusu saa.
Majira ya jua kutoka kwa zukini - mapishi
Viungo:
- pilipili tamu - 340 g;
- zukini - 670 g;
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- vitunguu tamu - 210 g;
- majani ya thyme na rosemary, basil kavu - kijiko 1;
- peel ya lita moja.
Maandalizi
Kata mboga zote kwa urahisi, ukihifadhi kwenye mafuta ya mafuta, kisha uimimine kikombe cha maji kwenye sufuria ya pua na kuongeza chumvi, mimea na chumvi. Ladha viungo 10-15 dakika au mpaka laini, kabisa kuenea unyevu.