Ni ujuzi wa kawaida kwamba jordgubbar ni berry maridadi sana, kwa hiyo ni muhimu kuandaa kunywa kwa njia ambayo berries hubakia intact, wala kugeuka kuwa magunia. Aidha, chini ya matunda na berries hupikwa, vitamini zaidi huhifadhiwa ndani yao.
Jinsi ya kupika strawberry compote?
Viungo:
- maji safi ya kunywa - lita 3;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- Strawberry - kilo 1.
Maandalizi
Puliza maji ndani ya sufuria ya enamel na kuiweka kwenye moto. Ni muhimu kwamba maji ni sahihi: kutakaswa na chujio au angalau kukaa kwa siku. Wakati maji yanapo joto, tunatengeneza jordgubbar: tunaimwaga ndani ya bakuli, tuijaze na maji baridi na tuondoke kwa dakika chache, kisha suuza kila berry, tondoa sepals. Kuchapwa, kuoza, kuharibiwa kwa matunda mara moja kutupwa mbali. Nzuri tunayoweka katika colander, suuza kwa upole na maji ya maji (jet haipaswi kuwa na nguvu, ili jordgubbar zisingike). Wakati maji ya kuchemsha, weka sukari na karibu mara moja, kama hupasuka, ongeza jordgubbar. Usipika - mara moja kuzima jiko, funika sufuria na kifuniko na uondoke kusisitiza. Baada ya masaa 3 unaweza kuvumilia na kumwaga compote katika chupa, uwaweke kwenye pishi au jokofu.
Compote ya cherries na jordgubbar
Mno zaidi na ladha utaonja compote, ambayo haipatikani tu kutoka kwa jordgubbar, bali kwa kuongeza ya matunda mengine. Mchanganyiko wa ladha zaidi: jordgubbar na cherries, jordgubbar na raspberries, jordgubbar na currants nyeusi, jordgubbar na apricots.
Viungo:
- cherry - 600 g;
- Jordgubbar au jordgubbar - 600 g;
- maji - 5 l;
- asali kutoka mshanga - 2-3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Tunaanza tena na ukweli kwamba sisi kuweka maji kwa bask. Kwa wakati huu, tunatengeneza na kuosha kabisa cherry, kuondoa petioles, na jordgubbar, kukata majani. Tunatoa berry kukimbia. Katika maji ya moto tunapunguza chini ya cherry, chemsha kwa muda wa dakika, halafu kuweka jordgubbar na, baada ya kuchemsha majipu, uzima moto. Tunasisitiza kwenye sufuria imefungwa, shida na kuongeza asali. Asali tunaweka katika compote iliyopozwa ili kuhifadhi mali zake muhimu.
Strawberry compote bila sterilization
Bila shaka, unataka kuweka mali muhimu ya matunda na berries katika msimu wa baridi, basi hebu tukuambie jinsi ya kufunga compote kutoka kwa jordgubbar kwa majira ya baridi. Unaweza kupika compote tu kutoka jordgubbar, na unaweza kuchanganya berries na viungo vingine vya ladha.
Viungo:
- maji - lita 30;
- Strawberry - kilo 5;
- sukari - kilo 1 (sehemu ya hiari);
Maandalizi
Kwanza kabisa, kwa makini mabenki yangu. Ili kuwa mafuta kabisa, unaweza kutumia soda ya kuoka. Wakati mabenki yanakimbia, kuanza kwa sehemu ya lita tatu za maji. Wakati huo huo, tunapitia kupitia jordgubbar. Kwa kawaida, tunawaondoa sepals na tuwaache. Katika sufuria ndogo chemsha vifuniko. Wakati maji kwenye misombo ya compote, weka sukari, basi berries. Zaidi ya mvuke hupunguza kikombe, chagua ndani yake kuchemsha upande na berries na mara moja karibu. Unaweza kuzungumza hii na bila sukari - inafaa kwa majira ya baridi yote.
Kupika compote ya jordgubbar na mint kwa majira ya baridi, kurekebisha mapishi kidogo: sisi kupika sprigs 2-3 ya mint juu ya jar, mgodi, basi ni kukimbia. Katika maji ya moto, tunaweka supu na sukari, chemsha kwa muda wa dakika 2, ondoa mchanga, ongeza jordgubbar, unapopiga maji, umimina kwenye jar na roll.
Strawberry compote na machungwa kwa majira ya baridi
Viungo:
- Strawberry - kilo 5;
- machungwa - vipande 2;
- sukari - kilo 1;
- maji - lita 30.
Maandalizi
Makopo yaliyotayarishwa hupangiwa juu ya mvuke na tunaweka jordgubbar ndani yao. Kutoka machungwa tutahitaji juisi na zest. Sisi kueneza kitanzi ndani ya mitungi. Katika maji ya moto, chemsha kwa dakika 3-4 sukari, kisha kuongeza juisi na, haraka baada ya kuchemsha kwa ufunguo, panua berries kwenye mitungi. Mara moja funika na vifuniko na uingie kwenye chombo kwa sterilization kwa muda wa dakika 15-17. Tunakaribia, kugeuka, basi itapunguza. Hata hivyo, compote vile ni muhimu kuliko kupikwa bila kuzaa .