Sikio la samaki mwekundu ni tofauti ya supu ya samaki ya classic, wapendwa na wengi, ambayo ina sifa nzuri ya ladha na kisasa, harufu nzuri. Kuandaa moto kama wa kwanza kwa chakula cha jioni, sio tu kukidhi njaa na kujaza mwili kwa mambo muhimu, lakini pia kupata radhi kubwa kutoka kwenye chakula.
Jinsi ya kuchemsha sikio kutoka samaki nyekundu?
Masikio ya samaki nyekundu, maelekezo ambayo yameonyeshwa hapa chini, yanatayarishwa kwa haraka na kwa haraka, lakini inahitaji kufuata sheria zilizoanzishwa ambazo zimeamua kupata matokeo yaliyohitajika.
- Wakati wa kutumia vichwa vya kupikia moto, huwekwa kwenye sufuria ya kwanza na kuchemshwa kwa muda wa dakika 20-30, basi, kama inahitajika, mchuzi huchujwa na kutumika kwa hatua inayofuata.
- Vidokezo vya samaki vinapikwa kwa muda usiozidi dakika 10 na kuweka katika chombo mwishoni mwa kupikia.
- Kichwa ni kuondolewa kutoka gills na macho kabla ya matumizi.
- Kuongeza mimea safi au kavu na mazao yatakuwa na kuboresha sana ladha na kutoa upepo na piquancy.
Sikio kutoka kwa mapishi ya saumoni
Lacquer kushangaza na lishe itaondoka sikio kutoka tumbo la lax. Sehemu hii ya nyama ya samaki inapatikana kwa kifedha, ikilinganishwa na steaks au vidonge, hata hivyo sifa zake za lishe ni kubwa zaidi kuliko mwisho kwa sababu ya maudhui ya mafuta muhimu na asidi ya amino, ambayo ina athari ya kufufua na kuboresha afya.
Viungo:
- tumbo la lax - 500 g;
- viazi - pcs 3;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - vipande 2;
- Pilipili ya Bulgarian - 50-100 g;
- maji - 3 l;
- laurel - vipande 2;
- kamba - 1 bud;
- kikabila - kikundi 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Viazi iliyokatwa, karoti na vitunguu hukatwa kwenye cubes na kuweka ndani ya maji ya moto.
- Dakika tano baadaye, jitayarisha tumbo la sabuni, cubes ya pilipili ya Kibulgaria, viungo, msimu na chumvi.
- Kuhimili yaliyomo ya sufuria kwenye jiko la dakika 10, kutupa kinu, kuzima moto.
- Baada ya dakika 10, sikio kutoka samaki nyekundu linaingizwa na tayari kwa utoaji.
Sikio kutoka kwa mapishi ya sahani ya pink
Bajeti nyingine ya kitamu na ya lishe ya samaki moto ni sikio kutoka kichwa cha laini ya pink. Katika mchuzi, mkia na mapafu mara nyingi huongezwa, na katika hatua ya mwisho ya kupikia, sahani inaongezwa na kipande cha samaki, kama inavyotakiwa. Ladha maalum ya chakula itatoa mizizi: celery, parsley au parsnip, ambayo inaweza kuongezwa pamoja na karoti.
Viungo:
- sahani ya pink na kichwa - 500 g;
- viazi - pcs 3;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- laurel - vipande 2;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Kichwa kinachoondoa gills, na pamoja na mkia na mapafu huwekwa kwenye pua ya kofia.
- Mimina vipengele na maji na upika kwa dakika 20.
- Funga mchuzi, fanya viazi, diced, karoti na vitunguu, msimu wa kulawa na kupika mpaka tayari.
- Weka safu isiyo na ubongo ya samaki ya kuchemsha, au vipande vya ghafi, kuruhusu kuchemsha kwa dakika 5.
- Wakati sikio linalolishwa kutoka kichwa, samaki nyekundu hupandwa kwa wiki.
Supu ya supu - mapishi
Supu ya sabuni, iliyoandaliwa kulingana na mapishi yafuatayo, inastahili kufungua sio tu kwa chakula cha jioni siku za wiki, lakini pia kwenye meza ya sherehe itakuwa sahihi sana. Kwa ajili ya kubuni yake, steaks au vipande vya sehemu ya safu (trout) hutumiwa, ambazo huwekwa katika supu mwishoni mwa kupikia na kutumikia nzima pamoja na mchuzi na mboga.
Viungo:
- Salmoni au shimo (steaks, vijiti) - 500 g;
- shrimps peeled - 400 g;
- viazi - pcs 3;
- karoti - kipande 1;
- leeks - kipande 1;
- mahindi ya makopo - 200 g;
- mchuzi wa samaki - 3 l;
- laurel - vipande 2;
- wiki timu ya taifa - rundo 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Chemsha mchuzi wa samaki kutoka vichwa, mapafu na mikia, chujio.
- Kurudi msingi wa kioevu kwenye sufuria, kuongeza cubes za viazi, karoti, leeks, kupika kwa dakika 10.
- Weka vipande vya lax, shrimp, msimu, chumvi, mahindi, kupika kwa dakika nyingine 5, kuongeza sahani na mboga, kuondoa kutoka sahani.
- Baada ya dakika 10, sikio kutoka samaki ya bahari nyekundu litakuwa tayari kulisha.
Kifuniko cha trout cha Kifini na cream
Masikio ya trout, mapishi ambayo utajifunza baadaye, ni ya kushangaza laini na laini ya ladha. Athari taka na maandishi yenye velvety yaliyo kwenye sahani ya cream, na piquancy maalum inapatikana kwa kuongeza mizizi ya mizizi. Ikiwa ladha ya mwisho haikubaliki kwako, unaweza kuiondoa tu kutoka kwenye utungaji au kuibadilisha kwa tangawizi ya ardhi.
Viungo:
- vijiti vya shimo - 500 g;
- viazi - pcs 3;
- karoti na vitunguu - 1 pc.;
- horseradish - 50 g;
- cream - 200 ml;
- maji - 1 l;
- mafuta na maji ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- kikabila - kikundi 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- On mafuta kaanga cubes ya karoti na vitunguu.
- Baada ya dakika 5, fanya sufuria iliyokaushwa kwenye grater horseradish ndogo, viazi, kaanga kidogo, kuenea kwenye sufuria na kumwaga maji ya moto.
- Mimina katika cream na kupika yaliyomo mpaka unyevu wa mboga.
- Weka shimo na msimu, joto kwa dakika 5, kuongeza wiki na uondoe chombo kutoka sahani.
Sikio kutoka kwa kichwa cha saluni ya chum
Sikio la ladha la samaki nyekundu, mapishi ambayo yatasemwa hapo chini, yameandaliwa kutoka kwa wakuu wa safu ya chum. Kwa satiety, mchuzi umeongezwa na mchele, ambayo ikiwa inahitajika inaweza kubadilishwa na nafaka nyingine yoyote au sehemu ya ziada ya viazi au mboga nyingine. Baada ya dakika 45 kwenye meza yako itakuwa ladha ya moto kwa watu 5-6.
Viungo:
- kichwa cha chum - pcs 3-4;
- viazi - pcs 3;
- karoti na vitunguu - 1 pc.;
- laurel - vipande 2;
- mchele - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Viongozi walioandaliwa wamejaa maji, kuongeza vitunguu na chemsha kwa dakika 20.
- Funga mchuzi, ongeza viazi, karoti, mchele, msimu, kupika hadi viungo vyote viko tayari.
- Kabla ya kumtumikia sikio kutoka kwa chum ni msimu na mimea.
Supu ya samaki na lax
Kichocheo kinachofuata cha supu ya samaki itawawezesha kuandaa samaki ya moto na kuongeza nyama. Katika utendaji huu, bakuli ni lishe, lishe na matajiri. Mazao kabla ya kuongezwa kwenye sufuria yanamwagika kwa maji ya kuchemsha kwa dakika, ambayo itaiokoa kutokana na uchungu usio lazima na kufanya ladha ya mwisho ya zabuni ya chakula.
Viungo:
- laini - 500 g;
- viazi - pcs 3;
- karoti na vitunguu - 1 pc.;
- nyanya - 2 pcs.;
- kijani - 60 g;
- laurel - vipande 2;
- maji - 2 l;
- dill na parsley - kikundi 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Samaki hutiwa kwa maji, kuchemshwa kwa dakika 7-10, baada ya hiyo mchuzi huchujwa, na vipande vya samaki hupunguza mifupa.
- Weka supu ya kuchemsha kwenye mboga iliyokatwa, nyama, msimu, kupika hadi tayari na kuongeza samaki.
- Kabla ya kulisha sikio kutoka kwa samaki nyekundu na nyasi iliyohifadhiwa na wiki.
Sikio kutoka kwa makopo ya sahani ya pink
Haraka na tu aliweka sikio kutoka sahani ya makopo ya pink. Samaki kama haya hauhitaji maandalizi ya awali kabla ya kupika na kusindika baada yake, ambayo inalinda wakati wa mama wa nyumbani. Kichocheo hiki ni muhimu hasa ikiwa ni muhimu kutoa familia kwa chakula cha mchana cha moyo na kitamu kwa muda mfupi.
Viungo:
- sahani ya makopo - 1 inaweza;
- viazi - pcs 3;
- karoti na vitunguu - 1 pc.;
- mchele au mtama - 2 tbsp. vijiko;
- laurel - vipande 2;
- maji - 2 l;
- wiki - kikundi 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Katika maji ya moto, weka cubes za viazi, karoti zilizokatwa, vitunguu, nafaka zilizopigwa, panua mchuzi kutoka kwenye chakula cha makopo na chemsha maudhui hadi laini.
- Nyarisha sahani, kuongeza samaki, joto kwa dakika 3.
- Wakati wa kulisha sikio kutoka kwenye samaki nyekundu ya makopo, inakabiliwa na mboga.
Sikio la samaki nyekundu kwenye multivark
Supu kutoka saum katika multivark ni tajiri hasa na harufu. Aidha, njia kama hiyo ya kupika moto itasaidia kupata mchuzi wa uwazi zaidi na utahifadhi muda wa thamani, kuondokana na kufuata teknolojia iliyowekwa. Katika idadi maalum ya bidhaa, huduma nne zitapatikana.
Viungo:
- samaki nyekundu - 500 g;
- viazi - pcs 3;
- karoti na vitunguu - 1 pc.;
- mchele - tbsp 1. kijiko;
- laurel - vipande 2;
- maji - lita 2.5;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Katika vipande vya samaki, vipande vya samaki, vipande vya mboga, nafaka na msimu.
- Jaza kila kitu kwa maji na ugeuke mode "Supu" kwa saa.