Katika usiku wa likizo zijazo, mwanamke wa mwanzo hutafuta mapishi ya Pasaka yenye gharama nafuu na rahisi. Wakati huo huo, wapishi wenye ujuzi wanazingatia matoleo mapya, yasiyo na upya, na kutoa kiu cha majaribio.
Jinsi ya kuoka Pasaka - maelekezo?
Mapishi kwa ajili ya keki ya Pasaka ni ya kushangaza kwa aina tofauti na sio tu katika utungaji wa viungo vya msingi vilivyotumiwa. Ladha ya kuoka kama hiyo kwa kiasi kikubwa imedhamiriwa na ladha na kujaza, kati ya ambayo matunda ya kawaida ya kavu na matunda yaliyopendezwa.
- Kuanza kupiga unga, kuandaa kijiko, kukifanya chachu na sehemu ya sukari na unga kwenye kioevu cha joto hadi kilele cha povu kinaonekana.
- Kwa kuchanganya msingi, bidhaa zote zinazotumiwa: mayai, cream ya siki, siagi au margarine inapaswa kuwa kwenye joto moja la chumba.
- Mafuta hayajafishwa kwa oksijeni na kuboresha mbolea.
- Baada ya mbinu mbili, unga huenea juu ya molds, kujaza yao kwa karibu nusu, na kuongezeka kwa 2/3.
- Bake keki kwenye tanuri ya humidified yenye joto hadi digrii 180. Mara kwa mara hunyunyiza uso wa bidhaa na maji, ambayo itaepuka kufuta juu ya mikate.
Pasaka glaze - mapishi
Gogol-mogol kwa Pasaka - kichocheo ambacho mara nyingi huwahuzunisha wasichana na texture ya maji ya glaze au kinyume na wiani mno. Matokeo yatategemea kikamilifu juu ya usahihi wa teknolojia, kufuata uwiano na ubora wa viungo vinavyotumiwa: protini lazima iwe safi, na sukari ya unga itakuwa nzuri.
Viungo:
- protini - kitengo 1;
- sukari ya unga - 250-400 g;
- juisi ya limao - 2 tsp.
Maandalizi
- Protini hutikiswa na povu nyembamba.
- Ongeza nusu ya poda na maji ya limao.
- Piga poda, kusaga glaze, kwa wiani uliotaka.
- Omba baridi kwa mikate ya joto au ya joto.
Mapishi ya Pasaka rahisi
Kufanya mapishi ya Pasaka katika tanuri inaweza kuwa na chachu safi, kubadilisha mabadiliko ya viungo vya ziada. Mbali na zabibu, matunda yaliyotengenezwa na kogogo utaongezwa kwa ladha ya awali. Sehemu ya ziada ya vijiko itatoa kueneza kwa rangi na upole zaidi na texture ya friability ya bidhaa.
Viungo:
- maziwa - 500ml;
- mayai - vipande 10;
- vijiko - vipande 4;
- unga - kilo 2;
- sukari - 0.5 kg;
- siagi - 200 g;
- Vanillin - pakiti 1;
- chachu safi - 80 g;
- zabibu - 350 g;
- matunda yaliyotengenezwa - 200-300 g;
- cognac - 100 ml.
Maandalizi
- Katika glasi ya maziwa, kufuta chachu na 100 g ya sukari, kuondoka kwa dakika 20.
- Whisk mayai na vijiko na sukari, ongeza kogeni, siagi, zabibu, matunda yaliyopendekezwa, cognac, vanillin na gamu na maziwa iliyobaki.
- Ongeza unga, piga unga, kuondoka kwa kuinua mara mbili.
- Weka msingi kwenye fomu na ukamilisha mapishi ya Pasaka na zabibu katika bidhaa za kuoka tanuri.
Mapishi ya Pasaka na zabibu
Mapitio ya wakati wa Pasaka ya Pasaka, kama yanapendekezwa, yanaweza kusahihisha kidogo kwa kuongeza ladha nyingine badala ya vanillin au kwa kubadilisha kiasi cha sukari iliyoongezwa kwa unga. Sehemu ya zabibu, ambayo ni kabla ya kuosha, kavu na iliyochafuwa na unga, pia ni tofauti.
Viungo:
- maziwa - 650 ml;
- mayai - pcs 6;
- unga - kilo 1,5;
- sukari - vikombe 2;
- siagi - 200 g;
- Vanillin - pakiti 1;
- chachu kavu - pakiti 2;
- zabibu - 200 g;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
- Katika maziwa ya joto, kufuta chachu, vijiko 3 vya sukari na vikombe 4 vya unga, kuondoka kwenye joto kwa dakika 30.
- Vijiko vya sukari na sukari na vanillin, wazungu hupigwa kwa chumvi.
- Yolks, siagi, na kisha protini povu ni aliongeza kwa kijiko.
- Kuvuta unga, kuondoka unga katika joto kwa masaa 1-2.
- Ongeza zabibu, fanya shina tena kuongezeka.
- Kumaliza mapishi ya Pasaka kwa kueneza unga katika maumbo na kusubiri kuoka kwa bidhaa katika tanuri.
Alexandria - mapishi
Wale ambao wanapendezwa na maelekezo ya awali kwa mikate ya Pasaka ya kuoka, watavutiwa na chaguo la bidhaa za kupikia kwenye maziwa yaliyeyushwa. Msingi wa kioevu huo utaongeza maelezo ya ziada ya ladha ya kuoka, na teknolojia isiyo ya kawaida ya hatua kwa hatua ya unga wa kulagika itawavutia wanawake wengi wa nyumbani.
Viungo:
- maziwa yaliyunuka - 500ml;
- mayai - pcs 5;
- vijiko - vipande 2;
- unga - kilo 2,5;
- sukari - 0.5 kg;
- siagi - 250 g;
- Vanilla sukari - vifurushi 3;
- chachu safi - 75 g;
- zabibu - 250 g;
- kogeni - 20 ml.
Maandalizi
- Katika maziwa ya joto, chachu ni kufutwa.
- Ongeza yai iliyopigwa na sukari, viini, vipande vya siagi, changanya.
- Weka chombo na filamu na uondoke saa 12 au usiku.
- Ongeza viungo vilivyobaki, piga unga, ongeze.
- Kumaliza kukamilisha kichocheo cha bidhaa za kuoka za Pasaka za kuvutia katika fomu.
Mapishi ya Pasaka bila chachu
Kiko kwa Pasaka - kichocheo kinachoweza kufanywa bila ushiriki wa chachu. Kama msingi wa kioevu, kefir inafaa zaidi hapa, na soda hutumiwa kufungua msingi. Fomu lazima ziandaliwa mapema, kwa vile unga huo hauwezi kuvumilia ushahidi na inahitaji kuoka haraka.
Viungo:
- unga - 350 g;
- kefir - 300ml;
- siagi - 100 g;
- sukari - 150 g;
- soda - kijiko 1;
- Vanilla sukari - pakiti 1;
- lemon peel - 1 tbsp. kijiko;
- zabibu - 100 g.
Maandalizi
- Katika kefir kuongeza soda, kuondoka kwa dakika 10.
- Ongeza siagi iliyoyeyuka na viungo vilivyobaki kutoka kwenye orodha, kuchanganya.
- Weka unga kwa fomu, tuma kwenye tanuri.
Mapishi ya Pasaka ya Italia
Kichocheo halisi cha kuoka Pasaka ya Kiitaliano inahusisha mtihani wa kupitisha kwa muda mrefu, ambao unachukua siku mbili. Njia isiyo ya chini ni njia ya kueleza haraka, ambayo sio duni kuliko ya awali, lakini inahitaji pia matumizi ya unga maalum "wenye nguvu", ambao huamua ladha ya bidhaa.
Viungo:
- unga ni nguvu - 500 g;
- maziwa - 150ml;
- siagi - 150 g;
- sukari - 300 g;
- mayai - vipande 3;
- dessert ya mvinyo - 50 ml;
- zabibu - 50 g;
- unga wa mlozi - 150 g;
- poda ya unga - 0,5 mfuko;
- almond - 100 g;
- kiini cha machungwa.
Maandalizi
- Futa viini na sukari na laini ya siagi hadi ukitengeneze.
- Ongeza maziwa kidogo, unga na wazungu, na kufikia wiani kama mafuta ya mafuta ya cream.
- Ongeza kiini, zabibu zilizopandwa katika divai, nusu ya mlozi, changanya poda ya kuoka.
- Kuoka Pasaka mpaka kavu.
- Kukamilisha kichocheo cha Pasaka ya Kiitaliano , kuifunika kwa glaze ya unga wa mlozi na protini, na kunyunyiza na mlozi.
Pasaka katika mapishi ya Baker
Kichocheo cha easter ladha zaidi katika mkate wa mkate hupatikana kwa shauku na wale ambao hawana muda wa kutosha kwa kuoka za jadi. Baada ya kukamilika kwa mzunguko wa mwisho wa kinyesi, ni vyema kuondoa sehemu za stirrer, kuinua coma ya unga iliyo na unga na mikono iliyotiwa. Hivyo chini ya bidhaa itakuwa hata.
Viungo:
- unga - 400 g;
- maziwa - 170ml;
- sukari - 7 tbsp. vijiko;
- mayai - vipande 3;
- chachu kavu - vijiko 2.5;
- zabibu - 100 g;
- chumvi - 0,5 tsp.
- vanillin.
Maandalizi
- Katika ndoo ya waokaji wa mikate huweka sehemu za kavu na kioevu kulingana na mapendekezo ya maagizo kwenye kifaa.
- Chagua mode ya kuoka "Msingi", rangi ya ukubwa "Nuru".
- Kukamilisha kichocheo cha Pasaka, bidhaa hutolewa dakika 20-30 baada ya ishara, kupambwa kwa ladha.
Mapishi ya Pasaka kutoka jibini la Cottage
Mapishi ya kamba ya Pasaka ya kawaida ina tafsiri nyingi, tofauti kutoka kwa kila mmoja kabla ya utungaji wote wa viungo vya ziada. Badala ya siagi kuongeza cream ya kuchapwa kabla ya kilele, na wakati mwingine huchagua cream ya sour. Ladha iliyopigwa pia inatofautiana: karanga, matunda yaliyokaushwa, matunda yaliyopendezwa.
Viungo:
- Cottage jibini - 0.5 kg;
- sukari na cream ya sour - kioo 0.5 kila;
- siagi - 100 g;
- Vanilla sukari - pakiti 1;
- matunda yaliyopendeza - 150 g;
- zabibu - 100 g;
- karanga - gramu 100.
Maandalizi
- Mshale kwa dakika 10 na zabibu za kuchemsha maji, saga karanga.
- Panda jibini kottage kwa njia ya ungo.
- Koroga cream cream na sukari na sukari vanilla.
- Changanya cream cream, jibini Cottage, siagi laini, kuongeza karanga, zabibu na matunda yaliyopendezwa.
- Weka wingi katika mold na waandishi wa mzigo kwa masaa 12.
Pasaka kutoka kichocheo cha sour cream - mapishi
Chaguo ijayo kwa wale ambao wanatafuta mapishi kwa ajili ya Pasaka nyumbani kutoka cream ya sour. Ili kuandaa bidhaa unahitaji pasochnitsa maalum ya kupasuliwa, ambayo hutumika mara nyingi wakati wa kuunda bidhaa za curd. Cream cream ni mzuri tu maudhui ya mafuta ya angalau 25%, kwa kweli nyumbani-made, rustic.
Viungo:
- cream sour - kilo 2;
- sukari - kikombe 1;
- sukari vanilla - 1 tbsp. kijiko;
- zabibu, matunda yaliyokaushwa, karanga - kula.
Maandalizi
- Homemade cream cream ni kidogo joto katika umwagaji maji, kuchochea.
- Mimina cream cream katika safu ya 3-4 tabaka ya chachi na kunyongwa juu ya bakuli kwa siku.
- Ongeza sukari ya kawaida na vanilla, karanga na matunda yaliyokaushwa, kuweka kiasi kwa fomu iliyochapishwa.
- Juu ya mizigo.
- Pasaka ya Smetannaya ni mapishi ambayo inaweza kumalizika kwa saa moja: bidhaa hutolewa nje ya fomu, iliyopambwa na kutumika kwenye meza.
Pasaka na mapishi ya chokoleti
Mapishi ya Pasaka ya chokoleti hufanywa bila kuoka. Vipengele vya msingi hapa vitakuwa, mbali na chokoleti, jibini la kottage na mafuta ya mafuta, ambayo haipaswi kuulizwa. Bidhaa inaweza kupikwa bila viongeza yoyote, kama inavyotakiwa, lakini mara nyingi muundo huongezewa na karanga, kila aina ya matunda yaliyokaushwa na matunda yaliyopendezwa.
Viungo:
- Cottage jibini - 0.5 kg;
- cream - 500 ml;
- siagi na chokoleti giza - 100 g;
- sukari - 150 g;
- siagi - 250 g;
- Vanilla sukari - pakiti 1;
- prunes - 100 g;
- zabibu - 100 g;
- karanga - gramu 100.
Maandalizi
- Jibini la Cottage hupunguzwa kupitia ungo.
- Ongeza siagi, karanga, matunda yaliyokaushwa, yaliyunuka na 100 ml ya cream ya chokoleti.
- Koroga cream iliyopigwa na sukari ya kawaida na ya vanilla, ugeze msingi kwenye mold, uifanye kwa mzigo, uondoke kwa masaa 12 kwenye baridi.