Mafuta ya mizeituni daima imekuwa ya thamani kwa ladha na vipodozi. Kununua mafuta leo iwezekanavyo katika maduka makubwa yote, lakini hiyo ni haki ya kuchagua na kuihifadhi haiwezi wote.
Jinsi ya kupanua maisha ya rafu ya mafuta?
Ni muhimu sana kuhifadhi bidhaa hiyo mpendwa katika hisia zote za neno kwa usahihi. Lakini hata mama wa nyumbani wenye ujuzi hawawezi kukusaidia kwa ushauri kama umechagua mafuta "yasiyofaa". Kununua mafuta nzuri na safi itasaidia vidokezo vichache:
- Daima kujifunza chupa na studio kwa makini. Uharibifu wa uzalishaji na mafuta unapaswa kufanyika tu katika nchi moja. Aidha, inapaswa kuonyeshwa wote mtengenezaji na kampuni iliyohusika katika uchafuzi.
- Mafuta ya divai sio divai, na zaidi ya miaka inakuwa mbaya zaidi. Jaribu kununua mafuta, ambayo ilimwagika si zaidi ya miezi sita iliyopita.
- Nipaswa kuhifadhi wapi mafuta? Mara nyingi wanabibu huhifadhi mafuta katika chombo cha awali. Unapopununua, uchunguza kwa uangalifu: chupa lazima ifunzwe, hairuhusiwi kupitisha jua. Chaguo bora ni chupa ya giza.
- Huwezi kamwe kuamua rangi na ubora wa mafuta. Rangi hutegemea tu rangi ya malighafi inayotumiwa. Mara nyingi, mafuta ni mchanganyiko wa mizeituni ya giza na nyepesi. Maisha ya rafu kutoka hapa ni huru kabisa.
- Kamwe usinunue mafuta "katika hifadhi." Baada ya muda, inapoteza ladha yake na mali muhimu.
Jinsi ya kuhifadhi mafuta?
Mafuta ya mizeituni hayatumika kwa bidhaa za hifadhi ndefu, hivyo jaribu kununua mafuta safi tu. Ingawa mtengenezaji huweka muda wa kuhifadhi wa miezi 24, huanza kupoteza mali zake baada ya miezi 9.
Mambo muhimu ambayo unahitaji kulipa kipaumbele:
- Wakati wa kuamua jinsi ya kuhifadhi mafuta ya mafuta, kumbuka maovu mawili ya "adui" zake: mwanga na hewa. Mionzi ya jua na hewa husababisha oxidation ya haraka na kuonekana kwa ladha ya rancid katika mafuta.
- Joto la mafuta linapaswa kuwa baridi, na eneo la kuhifadhi - giza. Ni bora kuhifadhi mafuta ya mzeituni mahali ambapo daima ni giza na kavu.
- Watu wengi wanadhani kuwa kuhifadhi mafuta kwa usahihi katika jokofu, kwa kuwa hii ni mahali baridi zaidi. Hii ni wazo baya. Kwa kweli, wakati wa joto la chini utaona kuundwa kwa vumbi. Fuksi hizi nyeupe hazipo chochote lakini huzidishwa mafuta ngumu. Ikiwa wewe hutafuta mafuta na kuiweka kwenye joto la kawaida, sediment itatoweka. Hii ni njia nzuri ya kuangalia kama mafuta ni halisi. Lakini kuiweka kwenye jokofu haifai.
- Hatari kubwa kwa mafuta ni ya kufungia. Baada ya kupungua, mafuta hupoteza ladha na harufu maalum, na mali zenye manufaa hupotea.
- Ni aina gani ya sahani unapaswa kuchagua kuhifadhi mafuta ya mazeo kwa muda mrefu iwezekanavyo? Hakuna kitu bora kuliko chupa ya kioo kilicho giza. Unaweza kutumia chupa ndogo ya "chuma cha pua". Ni bora kuchagua chombo kidogo, hivyo hewa ndogo itakuwa
wasiliana na mafuta. Tumia mafuta kutoka chupa ya wazi kwa mwezi mmoja. Ikiwa ukihifadhi tena, mafuta hupoteza sifa zake na ladha. - Hata kama wewe ni bibi mwenye uchumi, usitumie mafuta mara kwa mara baada ya kukataa. Baada ya matibabu ya joto katika mafuta haya hakuna chochote kilichoachwa kuwa cha manufaa. Aidha, wakati wa mchakato wa kukataa, vitu visivyo na madhara vinatengenezwa ambavyo vitaingia mwili.
Usiogope kwamba huwezi kuwa na wakati wa kutumia mafuta ya mzeituni kwa mwezi na utalazimika kutupwa. Shukrani kwa ladha yake ya pekee na maalum, unafurahia kuwachagua mboga au mafuta mengine.