Viazi ni mazao ya mizizi muhimu sana, kwa kawaida katika nafasi nzima ya baada ya Soviet hii ni "mkate wa pili". Viazi zina vyenye hadi 40% ya polysaccharides, pamoja na fructose, sukari na sucrose, asidi folic, carotene, sterols, vitu vya pectic, nyuzi za mimea, vitamini, madini na seti ya amino asidi ambayo ni muhimu kwa mwili wa binadamu. Viazi hupikwa kwa njia tofauti, ikiwa ni pamoja na sahani za viazi "katika sare", yaani, ni brewed na kuoka katika tanuri au katika moto wa moto, wakati mwingine kukaanga bila kukata peel. Viazi, kuchemsha au kuoka "katika sare" - sahani za kuongezeka kwa ibada, hivyo ni rahisi sana kupika viazi katika asili, kwenye picnics, juu ya uvuvi.
Chemsha viazi "katika sare", na pia kuoka - njia rahisi na ya afya ya maandalizi. Matumizi ya sahani mbalimbali kutoka kwa viazi iliyoandaliwa katika "sare" inatajwa na maudhui ya vitu muhimu (hususan, pectins) katika peel ya viazi. Pia chini ya sukari ya viazi ni vitu ambavyo vinaweza kusaidia kuacha sigara. Bila shaka, "sare" ni bora kupika viazi vijana vijana, ikiwa huna mpango wa kuondoa peel kabla ya kula.
Sahani kutoka viazi tayari katika sare - maelekezo
Kanuni moja ya jumla
Kwa ajili ya maandalizi "katika sare" jaribu kuchagua viazi bila matangazo ya kivuli kijani kwenye mapipa, katika maeneo haya katika vitu vya sumu ya mizizi hukusanywa. Matunda hayo ni bora kutumiwa wakati wote, au ni muhimu kukata ngozi, na ni muhimu kuondoa safu nyembamba sana.
Viazi za kuchemsha "sare"
- Viazi za kati - masharti 3-4. wastani wa kawaida kwa 1 kutumikia;
- maji;
- chumvi.
Maandalizi
Viazi zilizochapishwa kabisa hutiwa katika sufuria (sufuria, sufuria) na maji baridi ili maji yaweke kabisa angalau kwenye kidole. Tunaongeza chumvi kidogo. Varim.
Ni kiasi gani cha kupika viazi katika sare?
Tangu viazi vinavyotengenezwa kwa njia ya mboga za mizizi nzima ya ukubwa wa kati au vipande vidogo vya kati hupikwa mpaka tayari baada ya maji ya moto kwa dakika 15-20, kuongeza muda kidogo wa digestion. Hiyo ni, viazi "sare" kupika kwa dakika 25, labda, hii itakuwa ya kutosha. Sisi kuunganisha maji kutoka viazi kumalizika na kujaza kwa maji safi baridi kwa dakika 5. Sisi kuunganisha maji hii, tunaweza kusafisha viazi na kula na siagi, mboga au creamy, kung'olewa wiki, ni kitamu sana. Kwa viazi katika sare ni vyema kuwasilisha mbaazi za kijani, chumvi, chumvi nyeusi, uyoga na raznosoly nyingine ya jadi. Pia, viazi zilizoandaliwa kwa njia hii zinaweza kutumiwa kuandaa sahani mbalimbali za ngumu, kama vile saladi.
Viazi zinaoka "sare" katika tanuri
Viazi za kupikia zinaweza kuwa njia mbili: kuoka kama au amefungwa kwenye foil, njia ya pili ni rahisi zaidi kwa viazi vijana, ikiwa ungependa kula na peel.
Viungo:
- viazi ya ukubwa wa kati - vipindi 3. kwa huduma 1.
Maandalizi
Viazi zilizoosha kabisa huweka kwenye rack au kwenye karatasi ya kuoka na kuoka katika tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 40-50 (inategemea ukubwa wa mazao ya mizizi, daraja na ukali, ya kale viazi, tena).
Viazi vijana "katika sare", kukaanga na bakoni na vitunguu
Viungo:
- viazi vijana mdogo - vipande karibu 15-20;
- mafuta ya nguruwe - 100 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- vitunguu;
- wiki.
Maandalizi
Tutaosha viazi vizuri na kavu kitani.
Tunakata mafuta ndani ya nyuzi, yaani, cubes ndogo. Katika sufuria ya kukata, tunatupa mafuta kutoka kwa bawa, lakini si mpaka mwisho, kwa hiyo itakuwa ladha zaidi. Kila viazi zitatengwa pamoja na msalaba-hadi-msalaba (vipande vinne vya muda mrefu kutoka kila mmoja). Sisi kuweka viazi zilizokatwa kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya moto na kaanga, yanayochangia. Ongeza vitunguu, vipande vya robo zilizokatwa. Sisi kupika kila kitu chini ya kifuniko chini ya joto mpaka viazi tayari. Zima moto, msimu na viungo, vitunguu na mboga zilizokatwa. Safu sana ya rustic sahani.