Tu kwa kuvuna berries muhimu, watu wengi hupiga juu ya kile kinachoweza kupikwa kutoka hawthorn ili kuhifadhi faida na ladha ya majira ya baridi. Kwa hiyo, zaidi katika makala hii utapata mapishi ya kuvutia kwa kufanya jam ladha na jam, na pia kushangaza compote flavored.
Kuvunja jam kutoka hawthorn kwa majira ya baridi
Viungo:
- berries ya hawthorn - 1.3 kg;
- maji safi - 400ml;
- sukari granulated - 900 g;
- Vanillin - pakiti 1;
- asidi citric - vijiko 0.5.
Maandalizi
Pamoja na matunda ya hawthorn yaliyoosha, tunaweka tofauti ambazo hazizihitajiki na huweka matunda katika sufuria kubwa ya chuma cha pua. Punguza hatua kidogo kwa matunda ili waweze kutoa nyufa ndogo. Ili jam ya kuvuna kwa majira ya baridi, haikuwa ya kupendeza kwa urahisi, tunaunganisha hawthorn na sukari kidogo. Mtia maji safi hapa hapa na kuweka sufuria kwenye jiko la pamoja. Tunapika hawthorn katika siki ya sumu ya sukari, mahali fulani kwa dakika 10-12 na, baada ya kuweka kando jam kutoka kwenye hotplate, tunaiweka mahali pazuri kwa masaa 7. Kisha kuweka tena sufuria kwa maridadi kwenye jiko, ongeza lamonade na vanillin na baada ya kuchemsha kuendelea kupika kwa dakika 25. Tunaenea jamu ya moto juu ya mitungi iliyotumiwa na mvuke na kuifunga kwa vifuniko vya kutibiwa.
Jinsi ya kuandaa compote kutoka hawthorn kwa majira ya baridi - mapishi rahisi
Viungo:
- matunda ya hawthorn - 250 g;
- sukari nzuri - 280 g;
- maji ya kunywa - 2.9 lita.
Maandalizi
Kwa matunda makini kuosha hawthorn, makini tofauti majani ya kijani. Sisi kuweka kila kitu katika can ya lita 3 tayari kwa ajili ya kuhifadhi zaidi.
Tunaweka sufuria ya maji ya kunywa kwenye jiko, na wakati unapofikia kiwango cha kuchemsha, tunaweka sukari ndogo na kuruhusu syrup kuondoka kwa dakika 4-6. Kisha polepole uimimishe ndani ya chombo na matunda na uingie mara moja kifuniko kilichoandaliwa. Tunamfunga chupa kwa blanketi nyembamba, ya joto hadi asubuhi iliyofuata.
Jam kutoka hawthorn kwa majira ya baridi
Viungo:
- hawthorn iliyoiva - kilo 1.4;
- maji - 1.5;
- sukari ya granulated - kilo 1.1.
Maandalizi
Mazao ya giza, yaliyoiva ya hawthorn yanashwa na kila mmoja wao hutolewa na kilele. Sisi kuweka matunda tayari katika sufuria pana, kujaza yao kwa maji na kuweka kwenye hotplate ya sahani iliyojumuishwa. Kupika hawthorn yetu juu ya dakika 15-17, na kisha kutupa katika colander safi, ambayo sisi badala ya chombo na kusugua ndani ya mwili wote wa matunda. Katika puree ya homogeneous kusababisha nje sukari yote, changanya vizuri na kutuma tena kwenye moto. Pika jamu la hawthorn ladha kwa angalau dakika 35-40, na kisha uwasambaze kwenye mitungi ya kioo iliyookwa katika tanuri. Sisi pia tunawazungusha kwa vifuniko vya kuchomwa na kuweka kando hadi jamu ikipungua.