Kuvuta sigara ni moja ya njia za joto za maandalizi na uhifadhi wa bidhaa mbalimbali. Katika utaratibu wa matibabu hayo ya joto, bidhaa hiyo ina sehemu ya maji na imepunguzwa na vitu vya bacteriostatic vinavyotokana na moshi wa moshi (haya ni sehemu ndogo za aldehydes, pamoja na vitu vya resinous, asidi acetic na fomu, phenols na derivatives). Kutokana na usindikaji huo, bidhaa yoyote ya mwisho hupata rangi ya rangi ya njano-rangi ya njano, ladha na harufu maalum, muda wake wa kuhifadhi huongezeka mara nyingi. Ole, sigara haiwezi kuchukuliwa kama njia muhimu ya maandalizi (haipendekezi kula kula sigara zaidi ya 1 muda kwa mwezi). Njia moja au nyingine, wanadamu wamekuwa wakivuta sigara na wanafurahia vyakula mbalimbali kwa chakula tangu zamani: nyama, mboga na matunda, samaki.
Sisi huvuta samaki wenyewe
Samaki ya kuvuta ni kitamu sana. Hasa ikiwa wewe ulijikuta mwenyewe (ingawa samaki kununuliwa kwenye soko au katika duka hugeuka ladha) na huvuta sigara. Tunajua njia kadhaa za jinsi ya kuvuta samaki nyumbani.
Bidhaa yoyote huvuta sigara ndani ya nyumba. Wanaovuta sigara hujengwa hasa kwa mbao, matofali, chuma cha karatasi, au matumizi ya vitu vyemavyo: makabati ya chuma, mapipa, nk. Katika chumba cha kuvuta sigara, samaki (takriban ukubwa sawa) huimarishwa kwa safu za twine au waya wa kawaida na hutoka moshi kutoka matawi yaliyosafishwa, shavings na utulivu wa mwaloni, linden, alder, beech, juniper, miti ya matunda. Birch na conifers haipaswi kutumiwa.
Uchaguzi wa samaki kwa sigara
Tutafahamu samaki ambayo huvuta moshi zaidi. Kwa kweli, unaweza moshi samaki yeyote (ambayo hupatikana katika miili ya maji ya ndani), lakini ni muhimu kuwa ni safi. Samaki ya baharini waliohifadhiwa safi, inayotolewa na minyororo ya rejareja, pia ni nzuri sana. Ikumbukwe kwamba uwezekano wa uharibifu wa vimelea wa samaki mto ni juu sana. Kwa hiyo, ni vyema kutumia aina ya samaki ya maji safi (ila pembe), aina zote za kuhifadhiwa zinapaswa kuhifadhiwa kwa muda katika ufumbuzi wa salini (kama vile yai yai iliyopanda) kabla ya salting au salting kwa njia kavu. Hakuna maoni ya kawaida juu ya wakati wa salin, inategemea usawa, ukubwa, na kama samaki hupigwa au sio.
Baadhi kama saum ya kuvuta. Hii, bila shaka, ni suala la ladha, lakini nataka kutambua kwamba salmonids ya karibu kila aina ni ladha ya kushangaza katika aina kidogo ya chumvi na marinated au kavu, ni huruma tu moshi samaki vile. Kuna njia 2 kuu za samaki samaki - moto na baridi.
Mbinu ya kuvuta sigara
Fikiria jinsi ya kuvuta samaki wenye kuvuta sigara. Moto sigara hutokea katika joto katika chumba cha kufanya kazi cha 43-45 ° C na inafaa zaidi kwa samaki yenye mafuta mengi. Kuandaa samaki: kusafisha na kutumbukiza mzoga, chumvi, kuongeza nyenzo yoyote kwa samaki na kuondoka kwa siku katika baridi. Samaki ya kamba juu ya waya mwembamba, uiweka kwenye moshi wa moshi kwenye urefu sahihi, na kwenye sehemu ya chini, fanya vifuniko vya kuni, vumbi na vipande vya matawi. Katika moshi ya moshi haipaswi kuwa na moto: kuni lazima iweke na kutoa moshi mwingi.
Njia ya kuvuta sigara
Ili kuelewa jinsi ya kuvuta samaki baridi-kuvuta, unahitaji kuhesabu tofauti ya joto katika moshi na kubadilisha eneo la bidhaa. Kuvuta sigara kunafaa hasa kwa samaki ya mafuta. Katika mchakato huu, joto katika chumba cha kufanya kazi cha moshi lazima iwe 19-25 ° C. Inachukua muda mrefu kutaa moshi na inahitaji tahadhari kwa siku kadhaa, hivyo ni vizuri kuandaa ratiba ya kuwekwa kwa vifaa vya mbao mapema. Samaki ya kuvuta sigara yanahifadhiwa mahali pa baridi hadi 2
Muda wa samaki samaki
Kuhesabu kwa makini muda mwingi wa kuvuta samaki. Wakati wa kuvuta sigara kwa njia ya moto, wakati wa mchakato unatoka dakika 40 hadi saa 2-3 - inategemea ukubwa wa samaki, njia ya maandalizi (muda wa salting, kufukuzwa). Wakati wa kunywa samaki kwa njia ya baridi inaweza kuwa siku 2 hadi 6 kulingana na vigezo sawa.
Baada ya kufahamu sheria za msingi za sigara, unaweza kuendelea na mchakato yenyewe na kupika mackerel au kuvuta sigara .